Rare, d'autant plus que la floraison du lierre est tardive, le miel de lierre est plutôt ambre sombre et assez peu parfumé, tout en proposant une saveur caractéristique marquée par de l'amertume. Il cristallise rapidement et offre des similitudes avec le miel de bruyère. Bien souvent, l'apiculteur préfère laisser la miellée à la disposition des abeilles sans récolter le miel. Lieu de récolte du miel de lierre
Microterrains disséminés sur l'ensemble du territoire. En priorité les zones humides des bords de rivières et des forêts. Date de Floraison
Septembre-octobre, longue et continue, elle représente à cette période la principale source de pollen et de nectar. Volume et période de récolte du miel de lierre
Exceptionnelle, souvent inattendue, à la merci des fluctuations climatiques défavorables. Il est vivement conseillé de récolter très rapidement. Couleur et teinte du miel de lierre
Ambré, sombre à foncé, brun lorsqu'il se solidifie
Parfum et saveur du miel de lierre
Peu parfumé, son goût très particulier dégage une certaine amertume.
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Jadis très répandu, mais victime de la suppression progressive des plantes fourragères dont avaient besoin les animaux de trait, le miel de luzerne est encore produit dans les régions de plaines, la Champagne en particulier, ainsi qu'en moyenne montagne. Très clair, devenant plus foncé quand il commence à cristalliser, il est remarquablement doux et léger, avec quelques notes agréablement fruitées. La pratique moderne de la fauche de la luzerne avant la floraison, pour favoriser la repousse et donc les coupes successives pour la production de granulés déshydratés pour le bétail, a considérablement réduit cette source de nectar. Lieu de récolte du miel de luzerne
Grandes plaines, notamment en Champagne, et moyenne montagne. Date de Floraison
Mai-juin, parfois juillet puis fin août, septembre lors de la pousse du regain. Volume et période de récolte du miel de luzerne
Mi-juillet, parfois septembre. Intense et régulière
Couleur et teinte du miel de luzerne
Très clair, doré à la récolte, il se teinte de gris une fois cristallisé.
Le lierre terrestre, Glechoma hederacea L, est une plante vivace de la famille des Lamiacées (ou Labiées), qui abrite plusieurs autres plantes mellifères et aromatiques (menthe, lavande, romarin, thym... ). C'est une plante abondante, commune et pourtant méconnue. À ne pas confondre avec le lierre de la famille des Araliacées, qui lui aurait donné son nom sur la base d'une vague ressemblance (port rampant et forme des feuilles). Certaines variétés de lierre terrestre sont utilisées comme des plantes ornementales, comme la variegata, avec son feuillage vert clair tacheté de jaune. Autres dénominations: lierre terrestre commun, gléc(h)ome lierre terrestre, courroie de saint jean... Description
Tiges: rampantes, couchées, recouvertes (comme l'ensemble de la plante) de poils denses, glanduleux. La hauteur des tiges florifères peut atteindre 30 cm. Odeur: agréable et mentholée. Elle se dégage à la friction. Feuilles: paires opposées, vert foncé. Deux types: - feuilles des tiges rampantes (feuilles radicales), pétiole grêle et long, limbe crénelé, en forme quasi circulaire.
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Parfum et saveur du miel de luzerne
Son arôme léger et son goût très doux, très discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia. Cristallisation du miel de luzerne
Assez rapide et fine. Conservation du miel de luzerne
Excellente. Notes et informations complémentaires sur le miel de luzerne
Symbole de la grande tradition apicole française jusqu'à la Seconde Guerre mondiale, le miel de luzerne connaît des productions très variables. Réputé pour ses qualités énergétiques particulières, ce miel est conseillé aux sportifs et aux personnes fatiguées ou convalescentes. Les agriculteurs préfèrent faucher la luzerne avant floraison afin de favoriser la repousse. Ils multiplient ainsi les coupes successives, empêchant les abeilles
de bénéficier de cette source nectarifère. Utilisée pour l'alimentation du bétail sous forme de granulés déshydratés, la plante est fauchée selon des calendriers de coupe très précis. Certaines années, la météorologie perturbe ces programmations, permettant à l'apiculteur de bénéficier de miellées vigoureuses grâce à l'étendue des surfaces cultivées.
Prendre 2 à 3 cuillerées à soupe par jour pour les adultes. 2 à 3 cuillerées à café pour les enfants. Infusion: 10 à 25 g de sommités fleuries par litre d'eau. Prendre 3 à 4 tasses par jour. Lait - expectorant: 50 g de plante fraîche ou sèche bouillie clans un litre de lait. A prendre le soir. Sirop: 1 partie de suc frais pour une partie de sirop. Prendre 25 à 60 g par jour. Alcoolature: 2 cuillerées à café par jour. Poudre de feuilles sèches: 2 à 4 g dans une tisane ou du vin. Infusion pour lavages, fomentations, lotions: 30 à 80 g de feuilles ou sommités fleuries hachées ou écrasées par litre d'eau. Infusion/Tisane pour une bronchite: 8 grammes de lierre terrestre pour un quart de litre de lait. Faire bouillir pendant 15 minutes. Ajouter du miel. Infusion/Tisane - asthme et coqueluche: 50 grammes de lierre terrestre pour 1 litre d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Sirop - rhume, bronchite: faire bouillir 100 grammes de lierre terrestre avec 250 g d'eau. Couvrir et laisser macérer pendant 10 heures.
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Passer, ajouter un poids égal de sucre et faire bouillir jusqu'à l'obtention d'un sirop. Conserver en flacons fermés hermétiquement. Prendre 1 cuillerée à soupe 3 à 4 fois par jour. Le lierre terrestre, une plante comestible
Les feuilles du lierre terrestre peuvent être consommées en salade. Elles peuvent également agrémenter des soupes ou des potages. Précautions et contre-indications
Le lierre terrestre est contre-indiqué pour les femmes enceintes, allaitantes et les enfants. Principes chimiques actifs
Le lierre terrestre renferme des tanins, des alcaloïdes, des substances amères, des flavonoïdes, de la choline, de la résine, de la cire et du caoutchouc. Il comporte également de la gomme, du sucre, des acides gras, de l'acide acétique et de l'acide vinique, des sels, une huile essentielle et de la vitamine C.
Bibliographie
Secrets d'une herboriste. Marie-Antoinette Mulot, éditions du Dauphin, 2015 Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France. Paul Fournier, éditions Omnibus, 2010 Livre des bonnes herbes.
Le lierre grimpant est utilisé en phytothérapie, pour ses nombreuses propriétés médicinales. Expectorant, il permet notamment de traiter la toux. Les feuilles et les baies sont utilisées.
Très forte au rez-de-chaussée, elle baisse de 36% dès le deuxième étage! Comment bien choisir son appartement au dernier étage
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Être en sécurité
Les appartements du dernier étage sont plus rarement visités par les cambrioleurs. Plus difficiles d'accès et plus dangereux pour les voleurs qui se font facilement repérer en traversant les étages, ces logements sont protégés par leur situation.
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Vivre au calme
Loin du tumulte de la rue ou du boulevard, protégé par le feuillage des arbres et de la végétation de plus en plus présente en ville, on vit dans les derniers étages comme dans une bulle. Nous sommes isolés. Les bruits de la capitale sont assourdis et nous parviennent comme un murmure. Autre avantage non négligeable: personne n'habite au-dessus de nos têtes. Pas de voisins indélicats qui font les cent pas au milieu de la nuit. Moins de nuisance des voisins en cas de fête intempestive. Seul le bruit de la pluie sur le zinc viendra éventuellement perturber notre sommeil mais c'est tellement romantique! Et puis, si on craint de ne pas le supporter, il suffit de vérifier l'isolation phonique avant de s'installer ou de demander quelques aménagements au propriétaire. Il y a toujours une solution. Appartement de luxe au dernier étage d un immeuble. Voir la vie en rose
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