Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de blancs de poulet 1⁄2 chou-fleur 240 g de fusilli Quelques feuilles de roquette 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 citron Sel, poivre Réalisation Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn Préparation de la recette Étape 1 Faites pocher les blancs de poulet 10 min dans l'eau bouillante avec le jus du citron préalablement pressé, les feuilles de laurier, le thym, sel et poivre. À cuisson, réservez au chaud. Étape 2 Coupez les fleurettes de chou-fleur. Rincez-les sous l'eau froide. Faites-les cuire à la vapeur 20 min. Réservez au chaud Étape 3 Faites cuire les fusilli dans une grande casserole d'eau bouillante salée 10 min. Égouttez. Étape 4 Coupez les blancs de poulet en lanières. Fusilli au poulet et champignons. Mélangez-les aux fusilli et aux fleurettes de chou- fleur. Répartissez dans les assiettes. Décorez de feuilles de roquette lavées, séchées. Astuces
Remplacez le chou-fleur par du brocoli qui renferme des substances soufrées favorisant les fonctions d'élimination du foie, et la digestion des graisses.
Fusilli Au Poulet Et Champignons Des
Cette recette de fusillis champignons est proposée par I-Lunch. Préparation
1
Crème aux cèpes (ou champignons de paris):
Hacher l'ail, le persil (réserver un peu de persil pour le dressage). Ciseler les oignons. Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail, les oignons et les cèpes puis ajouter le bouillon de légumes et verser la crème. Fusilli au poulet et aux champignons - Thiriet - 900 g. 2
Fusillis:
Cuire les fusillis dans une casserole d'eau salée. Refroidir à l'eau froide. 3
Cèpes (ou champignon de paris):
Émincer les champignons puis les faire sauter à l'huile d'olive. Assaisonner
Pour finir
Dressage:
Mélanger les fusillis avec la crème. Déposer d'abord les fusillis, puis déposer les champignons, et parsemer de persil haché.
Rotini aux champignons grillés et au fromage de chèvre avec brochettes de poulet… | Recipes, Cooking, Honey garlic chicken
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