Informations sur Rillettes de lieu jaune aux agrumes
Cette recette de rillettes au lieu jaune possède un goût très subtile, relevée par une pointe d'amertume provoquée par les zestes d'orange et de citron
Ces rillettes ont été cuisinées et préparées dans le Pays de Saint-Brieuc, dans les Côtes d'Armor (Bretagne), exclusivement à partir de poissons frais …
Ingrédients: lieu jaune 62%, crème, beurre, échalotes, orange 2, 5%, citron 2, 5%, sel, poivre
Présence d'arêtes possible. À garder au frais après ouverture. Rillettes élaborées à partir de poissons sauvages essentiellement débarqués dans les ports de Bretagne
90g
Rillettes De Lieu Jaune Recette Tarte
Décorer de fines tranches de pommes Granny. Proposez une photo pour cette recette
Commentaires
Rillettes De Lieu Jaune Recette Cookies
Une recette originale alliant la puissance de la saucisse de Molène et son goût fumé avec la subtilité de la chair de lieu jaune. Agrémenté de quelques légumes, cette rillette sera loccasion dune découverte aux saveurs dIroise. Composition: Lieu jaune(50%), crème fraîche, saucisse de Molène (viande de porc, gras de porc (15%), sel, poivre, épices, ail, persil, boyaux naturels) (9%), carotte, navet, poireau, sel, poivre*, gélifiant: agar agar*. Poids net: 90g. Rillettes de lieu jaune recette cookies. *: ingrédients issus de lagriculture biologique Allergènes en gras
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Rillettes De Lieu Jaune Recette A La
Description
Lieu jaune 50%, crème, purée de gingembre 3%, citron vert 1%, sel de Millac, algue (wakamé), piment fort moulu, anis vert, épaississant: agar-agar (extrait d'algues). Ce produit contient des allergènes tels que le lait et le poisson. Peut contenir traces de mollusques et soja. Rillettes de lieu tout chou - Conserverie la belle-iloise. Valeurs nutritionnelles pour 100g: Matières grasses 17g dont acides gras saturés 10g, glucides 3, 5g dont sucres 0, 5g, protéines 11g, Sel 1g
Valeurs énergétiques pour 100g: 876KJ/211Kcal
Les ingrédients de la recette
Pour le tartare:
400 g de lieu jaune
1 belle poignée de quetsches fraîches
2 échalotes finement hachées
2 cuil à soupe de sauce soja
poivre du moulin
Pour le caramel:
75 g de sucre
50 g de confiture de quetsches (Bonne Maman par exemple)
4 cuil à soupe de vinaigre de framboise
La préparation de la recette
1. Coupez le lieu jaune en petits dés de 5 mm environ. Mélangez-les à la sauce soja, aux quetsches coupées en dés, aux échalotes et au poivre. Placez au réfrigérateur et laissez mariner 1h. 2. Dans une casserole, répartissez l'eau dans le sucre avant de commencer la cuisson. Chauffez doucement. Une fois que le sirop bout et commence à dorer, rajoutez la confiture de quetsches. 3. Attention, ne remuez pas et attendez que le caramel change de couleur. Rillettes de lieu jaune recette a la. Lorsqu'il prend une couleur ambrée, retirez la casserole du feu et versez le vinaigre. Laissez refroidir. 4. Sortez la préparation au lieu du réfrigérateur. Dressez-les dans des assiettes de service à l'aide d'un emporte-pièce.
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↑ Ces entrées prennent en compte les avant-premières des films, étant donné que tous les distributeurs ne communiquent pas le détail de ces séances avec leurs chiffres première semaine. Références [ modifier | modifier le code]
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