julie. :::|| ami ||:::. Nombre de messages: 6903 Age: 60 Date d'inscription: 19/12/2006 Sujet: Thiou Boulettes de Poisson Mer 28 Jan 2009 - 19:18 Thiou Boulettes de Poisson Ce plat se fait rapidement. Suivant la dose de piment que l'on utilise, il offre vraiment des saveurs exotiques.
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Thiou Boulette Viande Sénégal Est
J'adore les plats mijotés. Dans ma liste de plats que je réalise souvent à la maison le thiou arrive en tête de liste. D'abord parce que mon mari en raffole mais surtout parce qu'il a tellement de déclinaison qu'on peut en faire souvent sans avoir l'impression de manger la même chose. Le thiou est un ragoût de viande ou poisson, d'oignons et de légumes accompagnés de riz blanc. On en distingue différentes sortes en fonction de la sauce (à la tomate, à l'huile de palme, ou même au curry) ou de la viande ou poisson (boeuf, agneau, poulet, poisson). Thiou boulette viande sénégal de. Je n'avais pas de poisson pour faire un délicieux thiou boulettes que je préfère largement donc je me suis rabattue sur celui aux boulettes de viande. Dans ce blog retrouvez également les recettes de thiou carry et de thiou yaap
Ingredients
500g de viande hachée
2 ou 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 tomates fraîches
1 carotte
1 navet
2 pommes de terre
1 petite patate douce
1 manioc
3 oignons
5 gousses d'ail
1 poivron
1 piment frais
Sel, poivre
1 feuille de laurier
Huile
1 kg de riz
Instructions
1 Piler/mixer l'ail, le poivron.
Thiou Boulette Viande Sénégal Uvs
Etape 3: Broyez l'oignon, l'ail, le bouillon cube, les piments, poivre noir dans un robot culinaire. Étape 4: Mélangez le poisson avec le mélange d'oignon et de pâte d'arachide. Mélangez bien ajouter la farine de maïs si vous voulez. Puis graissez vos mains avec un peu d'huile et façonnez le mélange de poisson en petites boules. Etape 5: faire chauffer l'huile à feu moyen et faites frire les boulettes de poisson jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes. Retirez et réservez. Faire la sauce:
Étape 1: Dans un grand bol, réduire en purée les tomates fraîches avec un peu d'eau. Ajouter la pâte de tomate, l'oignon émincé, l'ail râpé, le cube de bouillon, le poivre noir. Etape 2: faites chauffer l'huile et ajoutez le mélange de tomates. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais. Thiou boulette viande sénégal uvs. Etape 3: Ajoutez les légumes et l'eau. Porter à ébullition et ajouter les boulettes de poisson. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Etape 4: salez et poivrez à votre goût. Servir avec du riz ou de l'igname cuit.
Retirez le pédoncule des tomates et coupez-les en 4. Pelez et dégermez l'ail. Versez dans le mixer les tomates, l'oignon, l'ail haché, le concentré de tomate et l'harissa. Mixez jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse. Versez 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile ayant servi pour la cuisson des boulettes dans une sauteuse. Ajoutez la sauce tomate que vous venez de préparer. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à petits bouillons et à couvert, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, préparez les légumes. Pelez et coupez la pommes de terre et la patate douce en cubes. Thiou boulette viande sénégal est. Pelez et coupez la carotte en deux dans les sens de la longueur puis en tranches. Coupez la moitié d'un petit chou blanc, ôtez les grosses feuilles et coupez-le en cubes. Nettoyez soigneusement les légumes. Puis versez-les dans la sauce tomate et ajoutez un peu d'eau de façon à recouvrir les légumes. Laissez cuire à couvert à feu doux pendant environ 1 heure en mélangeant toutes les 15 minutes. Quand les légumes sont tendres, ajoutez les boulettes de poissons sur le dessus, couvrez et laissez réchauffer avec la vapeur des légumes pendant 10 minutes environ.
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