Mis à jour le 18/03/2018 à 21h33
Validation médicale:
18 March 2018
Les compositions nutritionnelles des laits fermentés sont très variables et dépendent essentiellement du taux de matières grasses du lait utilisé et des ingrédients ajoutés au moment de la fabrication. La gamme de produits proposés est d'ailleurs très vaste et permet à chacun quel que soit son âge, son état physiologique ou le type de régime suivi de toujours trouver un produit adapté. Pourquoi on pasteuriser le lait ?. Les valeurs nutritionnelles des yaourts sont tout à fait transposables à celles des laits fermentés. En effet, c'est la nature du lait utilisé (entier, demi écrémé ou écrémé) et l'ajout éventuel d'ingrédients qui interviennent sur la composition des produits et non pas le type de ferments. Un yaourt pèse en moyenne 125 g mais les apports nutritionnels fournis par les tables de composition sont toujours exprimées pour 100 g quelques soient les produits.
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Avec cette recette de cuisine facile, vous pourrez obtenir du yaourt ferme ou plutôt liquide, simple, délicieux et très bon pour la santé. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Repos 19 hours Temps total 25 minutes Portions 6 Calories 70 kcal Ingrédients 1/2 litre de lait entier ou écrémé 250 grammes de yaourt commercial nature et ferme Comment faire du yaourt maison? – D'abord, placez le lait liquide dans une casserole et faites-la chauffer au feu jusqu'à ébullition. – Ensuite, versez-le lait dans le récipient en verre ou en plastique (le récipient doit être très propre) et ajoutez le contenu du pot de yaourt commercial. Yaourt au lait demi-écrémé à la vanille - Maman...ça déborde. Mélangez le yaourt et le lait, jusqu'à enlever totalement les possibles grumeaux. – Couvrez le récipient avec du film plastique ou avec son couvercle. Puis, enveloppez-le avec un torchon ou chiffon. – Ensuite, placez le paquet à l'intérieur d'un gros sac plastique et fermez-le bien. – Puis, laissez reposer le yaourt pendant 24 heures, en le plaçant dans un endroit sec, avec une température stable.
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Les yaourts
Les différents types de yaourt nature
Publié le 14. 01. 2011, mis à jour le 11. 02. 2022
Un pot de yaourt nature, c'est tout simple… et pourtant, il y a le choix dans les linéaires! Selon vos goûts et vos envies culinaires, trouvez le yaourt qu'il vous faut. Yaourt demi creme pie. Le yaourt nature
Savez-vous que si rien d'autre n'est précisé sur l'étiquette, il est toujours au lait demi-écrémé? Sinon, il se décline en yaourt maigre ou à 0% (c'est-à-dire au lait écrémé), et en yaourt au lait entier, encore plus riche en goût. Sa texture ferme est obtenue grâce à une fermentation directement en pot. La dernière tendance? Le voir apparaître en seau de 1 kg, pour une consommation familiale… et généreuse! Le yaourt brassé
Plus liquide, il est souvent plus acidulé, et tout aussi riche en bienfaits que le yaourt nature. Seule sa texture est différente! On le nomme aussi yaourt bulgare en référence aux origines supposés du yaourt et au « Lactobacillus bulgaricus », l'un des deux ferments à l'œuvre dans la transformation du lait en yaourt.
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Vous allez adorer le yaourt que vous obtiendrez avec cette préparation facile et ce plat vous aidera si vous avez l'objectif personnel de mener une vie plus saine. La recette de yaourt sans yaourtière maison Avant de commencer à écrire cette recette, je n'étais pas
très sûre par rapport à quel chemin vous proposer, car il existe beaucoup de manières
de faire du yaourt (sans yaourtière et avec yaourtière) et en outre, il y a
plein de différentes recettes de yaourt dans ma famille. Yaourt demi écrémé marque. Dans le cas de ces
dernières, tous les auteurs proclament « ma recette est la meilleure »
(je parle de ma mère, de ma grand-mère,
de ma tante et de ma cousine). Cela me fait beaucoup rire, mais c'est grâce à
cette particularité que je suis sûre d'appartenir à la famille correcte pour
écrire la meilleure recette de yaourt possible. Finalement, j'ai décidé de préparer une recette qui me
permettrait d'obtenir un yaourt de
consistance ferme ou liquide (selon mes envies du moment), d'être rapide, de
faire peu d'effort, d'utiliser peu d'ingrédients et surtout, de ne pas trop
salir ma cuisine J J'ai remarqué que dans toutes les recettes de yaourt de ma
famille, il y a deux ingrédients qui sont toujours présents: le lait (en
poudre ou liquide) et le yaourt commercial.
Le yaourt sans yaourtière est notre recette du jour. Nous allons vous expliquer notre recette facile, avec toutes les astuces nécessaires, pour obtenir un yaourt maison ferme et délicieux, très sain. La meilleure partie de cette recette c'est que vous n'aurez pas besoin de yaourtière pour cette préparation. En revanche, prenez en compte que ce type de yaourts peut périmer très vite, lorsqu'il n'y a pas de conservateurs ajoutés. Donc, il ne faut pas les laisser traîner pendant longtemps au réfrigérateur. Pourquoi faire du yaourt sans yaourtière? Yaourts à la yaourtière au lait demi-écrémé - Les Recette de A à Z. J'adore les produits laitiers! Parmi eux, le yaourt est mon
préféré, car il est très polyvalent et plein de bienfaits pour la santé. S'il est consommé de manière correcte, notre
corps absorbera son calcium et notre cholestérol
sera réduit. De même, une consommation modérée de yaourt peut favoriser le
développement d'une tolérance au lactose. C'est pourquoi je pense que c'est une bonne idée d'apprendre à préparer du yaourt maison. De fait, préparer cette recette sera encore plus facile, étant donné que vous n'aurez pas besoin de yaourtière.
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2011, 21:15
fab01 a écrit: ben t'as pas bien cherché
Si avec la recherche message et titre et nada...
de ton aide
jef10
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