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Constituée par le fruit de certaines orchidées lianescentes tropicales d'origine mésoaméricaine du genre Vanilla, la vanille est une épice très parfumée, mais aussi très bonne pour la santé. Voyons ensemble toutes les propriétés de la vanille sur la santé, ainsi que comment l'employer pour profiter de toutes ses vertus. La composition des gousses de vanille
Valeurs nutritionnelles de la vanille pour 100g d'extrait aqueux de vanille:
Energie: 245 kJ / 57. 7 kcal
Eau: 85. 6 g
Glucides: 14. 4 g
Lipides: 0 g
Protéines: 0. 03 g
Les bienfaits de la vanille
Action sur la digestion
La vanille a un effet positif sur la digestion et sur l'ensemble de système digestif. Grâce à ses propriétés stimulantes, elle permet de stimuler la digestion en stimulant les enzymes digestives, tout en permettant de réduire les flatulences, et en ouvrir l'appétit grâce à ses vertus apéritives. Elle est aussi cholérétique, c'est-à-dire qu'elle augmente la sécrétion de la bile. Action aphrodisiaque
On prête des vertus aphrodisiaques à la vanille depuis toujours.
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5. Antiseptique naturel La vanille est un puissant antiseptique. Elle soulage les piqûres d'animaux et les morsures. Une fois de plus, dans certaines cultures, elle serait utilisée comme un remède à part entière. 6. Alliée minceur La vanille contient naturellement du sucre et peut donc le remplacer dans les yaourts, biscuits, sorbets, glaces, bonbons et pâtisseries! 7. Bon pour la digestion En plus de son goût extraordinaire, la vanille stimule l'appétit et facilite la digestion. Trois recettes à base de vanille sur FemininBio: Mi-cuit vanille et figue fraîche Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille Bourbon et grenade sans gluten Muffins à la vanille au coeur de pâte à tartiner maison (sans lactose)
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Une période de dormance existe pour les tubercules jusqu'à ce que les averses des précipitations remplissent à nouveau les plans d'eau à l'automne en milieu naturel. En Europe, c'est une bonne idée de les couvrir ou les rentrer durant les hivers rigoureux. Multiplication, propagation, division, bouturage: La superbe fleur de la vanille aquatique Aponogeton distachyos: L'épi d'eau A. distachyos est populaire dans les jardins aquatiques parce que la floraison intervient pendant la saison froide. Il fleurit au début de la saison de croissance, à la dormance en été et fleurit à nouveau en fin de saison. Lorsque le climat est tempéré chaud, les épis d'eau fleurissent tout l'hiver. Données scientifiques: Taxonomie: Règne: Plantae Classe: Liliopsida Ordre: Najadales Famille: Aponogetonaceae Genre: Aponogeton Espèce: distachyos Rang: Espèce Descripteur: Linné f.
Si l'on connaît la vanille avant tout pour son goût presque divin, on la connaît moins (et c'est regrettable) pour ses vertus sur notre santé. Et pourtant! 1. Antidépresseur naturel La vanille est un antidépresseur et un antistress naturel. Comme le chocolat, elle apaise, calme, relaxe et détend l'organisme et le cerveau. Elle est recommandée dans les crises de panique, d'hystérie et dans les petits moments de chagrin. 2. Stimule le système nerveux La vanille stimule le système nerveux, soigne le stress, la fatigue physique et intellectuelle et améliore la mémoire et la concentration. 3. Aphrodisiaque Toujours semblable au chocolat, la vanille serait un aphrodisiaque naturel: ses effluves et son goût augmenteraient la libido. Dans certaines cultures, mélangée à l'alcool, elle serait la principale composante de filtres d'amour. 4. Contre le vieillissement Riche en polyphénols, la vanille agit contre le vieillissement des cellules. Elle restructure et régénère la peau. C'est d'ailleurs pourquoi elle est très utilisée en cosmétiques.