Utilisez-les pour assaisonner soupes, ragoûts, sauces, vinaigrettes, purée de pommes de terre, etc. Bref, partout où l'envie vous prend! Toutefois, comme leur pouvoir salé est assez intense, mieux vaut y aller doucement pour débuter et goûter votre plat avant d'y ajouter une grosse quantité d'herbes. Pourquoi ne pas s'en servir pour préparer un savoureux bouillon végé? En effet, 15 ml (1 c. à soupe) d'herbes salées diluées dans 1 litre (4 tasses) d'eau sera la base parfaite pour concocter une soupe qui ne manquera pas de saveurs tout en évitant les longues listes d'ingrédients des bouillons concentrés du commerce. Herbes salées soupe potimarron. Et la conservation? Comme le sel est reconnu pour prolonger la durée de conservation des aliments, les herbes salées auront une très longue durée de vie si elles sont entreposées au réfrigérateur. Elles pourront y rester sans problème de longues semaines, voire quelques mois. Il n'est cependant pas recommandé de les congeler, car leur texture deviendrait alors beaucoup moins intéressante.
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De temps en temps, j'ajoute un peu de carotte hachée finement, pour la couleur. J'aime aussi ajouter des herbes plus aromatiques comme la sarriette et le thym si j'en ai, mais c'est optionnel. Au bout de quelques semaines au frigo, toutes les saveurs se mélangent et ressortent encore plus. Herbes salées de Maman | Recettes du Québec. J'utilise les herbes salées pour remplacer le bouillon de soupe (ou pour le saler), même dans les soupes exotiques. C'est aussi mon assaisonnement de prédilection pour les mijotés, sauce spaghetti, chilis et curry. Les herbes salées se gardent facilement tout l'hiver, au frigo et leur saveur s'améliorera avec le temps. Imprimer la recette
Herbes salées
Ingrédients
1 tasse herbes et légumes hachés finement (voir plus haut pour des suggestions) 2 cuillerées à table gros sel de mer
Instructions
Ajouter les herbes et le sel à un pot gardé au réfrigérateur. Une fois le pot plein, attendre quelques semaines et utiliser à la place du sel dans les recettes.
Herbes Salées Soupe Potimarron
3) Disposer dans un bocal en alternant une couche du mélange d'herbes et une couche de gros sel. Faire des couches de deux centimètres environ. 4) Ajouter sur le dessus les 3 c. à soupe d'eau. 5) Laisser macérer minimum 3 semaines avant d'utiliser. Notes Il faut mettre assez de sel pour la conservation. Ces herbes se conservent toute l'année au réfrigérateur. Herbes salées soupe populaire pour ce. La photo de présentation de la recette a été prise avec des herbes salées de l'année dernière, elles ont conservées toutes leurs couleurs.
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Crédit photo: Justine Marc-Aurèle
On ne réinvente pas la formule gagnante qui consiste à transformer un poulet rôti en une soupe-repas le lendemain, mais ce poulet, bon à s'en lécher les doigts, vous donnera le goût d'en faire plus souvent. Poulet rôti aux herbes salées / Soupe poulet & nouilles - Trois fois par jour. Après de nombreuses demandes, voici le retour de notre concept de recettes 2 pour 1! Portions 2 repas pour 4 personnes Préparation Poulet: 15 min – Soupe: 15 min Cuisson 1 h 30 min – Soupe: 35 min Repos -
Congélation Les 2 recettes se congèlent. Conservation Les 2 recettes se conservent de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Herpes Sales Soupe 2020
2 tasses - gros sel
Laver et assécher les ingrédients. Passer tout au robot, sauf le sel. Ajouter le sel, bien combiner. Déposer dans des bocaux stériles en pressant bien et en sortant les bulles d'air. Recette Herbes saleés du bas du fleuve (finitions Soupes, viandes, poissons). Bien nettoyer les rebords puis couvrir de couvercles blancs en plastique stérilisés également. Si vous utilisez les couvercles métalliques, mettre un papier ciré entre le rebord du pot et l'anneau de conservation. Se conserve une bonne année dans la réserve (froide) ou au frigo. Réfrigérer le pot une fois ouvert. 3 réponses
Bonjour. Ma grand mère originaire de Lorraine proche de la Sarre en France avait également toujours dans le frigo une préparation qui ressemble beaucoup à la vôtre quoi nous a coup sûr des cousins …bravo et merci pour votre bonne humeur et vos vidéo je suis fan
Vive les mamis! bisous 😘
Trop top merci beaucoup
à lire pendant la cuisson
Amusez vous, je suis a peut-près certain que si vous essayez cette recette, que l'an prochain vous allez ajouter plus de fines herbes au jardin. Cette année je n'ai mi qu'un seul plant de persil. A l'automne il ne coute que peu, ce qui m'a permis de faire de la place pour le cerfeuil qui lui ce fait plutôt rare en magasin. Elles se conservent facilement un an et plus. Bonne cuisine.
CA
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Voilà un couple qui sait aller au fond des choses. Leur position préférée, c'est par derrière, que la fille soit allongée sur le ventre, à quatre pattes ou couchée sur le côté avec le cul bien relevé pour laisser glisser l'engin, ils sont sur la même longueur d'onde ces deux-là. Du coup, autant de connivence, ça donne des envies d'immortaliser ses parties de
Wed, 17 Jul 2024 22:04:35 +0000