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Une recette proposée par herta. Ingrédients
800 g de filet mignon de porc
200 g de Dés de Lardons Fumés herta
3 pommes golden
400 ml de cidre doux
1 petit oignon
1 cuiller à soupe bombée de fond de Volaille
2 branches de cerfeuil
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
35 mn
50 mn
1
Épluchez les pommes et l'oignon. Émincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés. 2
Faites revenir les dés de lardons fumés herta dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez -les. Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien colorés sans ajoutez de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes. 4
Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons et poursuivez la cuisson 10 mn à découvert et à feu moyen pour réduire la sauce. Pour finir
Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.
Recette Filet Mignon Au Cidre, Pommes, Champignons Et Lardons
Bonne journée bisous
Hummm! j'imagine très très bien quel bonheur gustatif ce devait être! J'ai découvert le cidre il y a peu dans la cuisine et ça a été pour moi une révélation!! Il faut juste ne pas oublier le pain avec un tel plat car la sauce … oh là là qu'est ce qu'elle doit être bonne!! Merci ma lolo pour ce régal! gros bisous
C'est une viande que j'apprécie particulièrement et la sauce au cidre doit la rendre délicieuse! Bonne semaine, bises
Très bonne idée ton filet mignon! Habituellement j'utilise le cidre avec un rôti de porc et des pommes très bon aussi! Bises et bonne semaine! J'ai justement fait un filet mignon (en croûte) au cidre hier… C'est trop bon 🙂 Bisous
Avec une viande de choix, cette recette me régale rien que d'y penser…. Dine avec Sandrine
Tes photos donnent envie! Bisous
délicieux (on lèche l'assiette! ) une cuisson parfaite! Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes, parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes!
Recette - Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Dés De Lardons En Vidéo
filet mignon de porc
oignon(s)
lardons fumés
fond de volaille
Cidre doux
Pommes golden
filet mignon de porc, oignon(s), lardons fumés, fond de volaille, Cidre doux, Pommes golden
Difficulté: Facile
Budget: Moyen
En details
Recette pour 4 Portions
Temps total:
70 min
Cuisson:
30 min
Préparation:
40 min
Accessoires:
Le Mélangeur
Le Bol Multifonction
Ingredients
800 grammes de filet mignon de porc
1 oignon(s)
200 grammes de lardons fumés
1 fond de volaille
40 centilitres de Cidre doux
3 Pommes golden
Commande intervalle de mélange
Commande mélange
1
Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon. Coupez les pommes en gros dés. 2
Faites revenir les lardons dans le bol M1 t°= 140 pendant 2 minutes. 3
Ajoutez et faites revenir le filet mignon M1 t° = 140 pendant 2 min sans ajouter de matière grasse. 4
Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes
5
Retirez le mélangeur. Ajoutez le cidre(perso j'ai rajouté de l'eau pour que tout soit recouvert) Laissez cuire à couvert et à M1 t° = 100 20 minutes.
Recettes
Recettes faciles
Recettes facile de filet mignon de porc
Filet mignon au cidre & lardons
Un filet mignon en sauce à ne pas rater! Ingrédients
6
1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion)
3 échalotes émincées
250g de champignons
200g de lardons fumés
70g de beurre
1 bouteille de cidre doux
20cl de crème liquide
Coût estimé: 14. 55 € (2. 42€/part)
Préparation
Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25cl de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes. Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 500Kcal
Glucides: 6. 2g
Lipides: 36. 4g
Gras sat.
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