La soupe de lentilles et pommes de terre est un plat "réconfortant", particulièrement savoureux et crémeux, facile à préparer et nourrissant pour se réchauffer d'une froide journée d'hiver. Une recette végétarienne qui se prépare avec des ingrédients simples et courants que nous avons pratiquement tout le temps dans notre cuisine. Une soupe savoureuse et saine: les lentilles sont riches en fer et contrairement à d'autres légumes secs il n'est pas nécessaire de les faire tremper pour les amollir. il suffit de les mettre à cuire directement et faire la recette sans attendre! Préparation! 10 mn
Cuisson: 30-40 mn
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients
250 g de lentilles (pour moi vertes du Puy meilleures! ) 3 pommes de terre moyennes
2 Carottes
Dés de tomates surgelés (la valeur de 2 tomates moyennes)
1 petit oignon
Une branche de thym frais
2 feuilles de laurier
4 feuilles de sauge
Huile d'olive Extra vierge
Sel & poivre du moulin
Préparation
Pour commencer préparer les légumes:
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Soupe Lentille Pommes De Terre Farcies
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Soupe Lentille Pomme De Terre Arms
La soupe de lentilles corail, la soupe préférée de toute la famille, pour faire le plein de vitamines. Préparation
1
Dans votre cocotte minute râpez l'oignon, coupez en petits morceaux l'ail, les épices et l'huile d'olive, faites revenir le tout, ajoutez le concentré de tomates, remuez jusqu'à obtenir une sauce. 2
Ajoutez la pomme de terre et la carotte que vous avez râpé au préalable, et le bol de lentille, ajoutez de l'eau, du sel, et laissez cuire 15 min. Pour finir
Après la cuisson ajoutez la menthe et mélangez la soupe avec un fouet, laissez reposer 10 minutes, vous pouvez incorporer quelques gouttes de jus de citron au moment de servir,
bon appétit.
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Publiée le: 22 octobre 2021
©Kikkoman
Préparation:
1. Éplucher les pommes de terre, les carottes et le céléri-rave et les couper en dés. Faire chauffer le beurre, ajouter les lentilles et les légumes et les faire revenir. Ajouter 1 litre d'eau, porter à ébullition et mijoter pendant environ 15-20 minutes. 2. Passer la soupe, ajouter la moitié de la crème fraîche, la sauce soja, le cumin et le la soupe dans des bols ou des assiettes, garnir avec le reste de la crème fraîche et des feuilles de citronnelle. Dictionnaire des termes culinaires
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