Sandres, brochets, truites et mulets s'accordent parfaitement avec différentes herbes et épices pour des tartines qui raviront vos papilles à l'heure de l' apéritif. À accompagner avec un vin blanc de Loire sec ou sucré en fonction du poisson utilisé. Le tour du monde des spécialités culinaires par pays | HEYME WORLDPASS. L'andouillette au Vouvray
Cette sorte de saucisse, classique de la charcuterie, est faite à base de tripes coupées en lamelles, puis enfilées dans du boyau naturel de porc. Pour la spéciale Touraine, on choisit une andouillette labellisée 5A (association de goûteurs spécialistes de l'andouillette), qui est cuite tout doucement dans un bouillon aromatisé au succulent vin blanc AOC de Vouvray. Vous pouvez ensuite la faire griller au barbecue ou au four pour un résultat croustillant et savoureux. Le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine
Selon la légende, au IX e siècle, des femmes maures auraient transmis le secret de la fabrication de ce fromage à la pâte cendrée aux habitants de la région… La tradition a perduré, jusqu'à la consécration en 1990 avec l'obtention de l' AOP.
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La Touraine, et notamment Tours, sa capitale labellisée Cité internationale de la gastronomie, terre épicurienne par excellence, a su garder la tradition du bien-manger promue par Rabelais, en perpétuant la fabrication de ses spécialités traditionnelles. Nous vous présentons les dix meilleurs mets de cette région de gourmands! La fouace et la fouée tourangelle
L'origine de ces deux recettes boulangères daterait du Moyen Âge. Leur essor remonte au XVI e siècle et à l'éloge qu'en a fait Rabelais dans Gargantua. La fouée est un reste de pâte à pain que l'on jetait au four pour en vérifier la température. Une fois cuites, ces petites boules sont garnies de fromage de Sainte-Maure ou de rillettes pour le plaisir des gourmands! Top 12 des spécialités tourangelles - Touraine vacances. La fouace, une recette plus élaborée, peut se déguster seule. Il s'agit d'une petite brioche ronde au bon goût de miel et de noix. Rien n'empêche les plus affamés de la garnir. Les rillettes fondantes de Tours
Sujet sensible entre Tourangeaux et Manceaux, les rillettes sont un incontournable de la gastronomie tourangelle.
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Pour finir, ne mangez jamais votre sushi accompagné d'un morceau de gingembre mariné. Le gingembre est destiné à nettoyer le palais entre chaque bouchée. (Vous trouverez d'autres anecdotes amusantes sur les sushis dans cet article. ) L'Espagne: le pays où les légendes sur l'origine des tapas sont tenaces Comme évoquer l'Espagne sans parler de tapas. Il s'agit de petites bouchées servies dans presque tous les bars d'Espagne, du début de la soirée jusque tard dans la nuit. Le mot tapas vient du verbe espagnol « tapar » (couvrir) et son histoire relativement ancienne est aussi est fortement contestée. Une certaine légende veut qu'autrefois, les habitants de l'Andalousie couvraient leurs verres de vin d'une tranche de pain afin d'empêcher les mouches et autres insectes volants de s'y noyer. Spécialité culinaire tours online. Ensuite, les barmans prirent l'habitude d'ajouter une tranche de viande salée sur le pain, afin d'assoiffer les consommateurs et vendre ainsi davantage de vin. Une autre légende de Castille-La Mancha, en Espagne, soutient que le propriétaire d'une taverne s'étant aperçu que l'odeur âcre des fromages affinés masquait efficacement le goût du mauvais vin, aurait pris l'habitude de servir un petit morceau de fromage avec chaque verre pour écouler ses vins de qualité médiocre, donnant ainsi naissance aux tapas!
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Restaurants à Barcelone: les meilleures adresses
La Cova Fumada
Niché dans le quartier de Barcelone au 56 carrer del Baluart, on y sert des bombas délicieuses au prix canon de 2 €, selon les rumeurs la recette aurait été imaginée dans ses murs… Ce restaurant traditionnel de quartier sert un grand nombres de tapas traditionnelles et pas chères. Si vous êtes à la recherche d'ambiance typique et local, vous êtes au bon endroit! Visites culinaire & gastronomie - Food Tour à TOURS. Bodega can Ros
Implanté dans le quartier de l'Eixample, au 303 Roger de Flor, ce petit restaurant de quartier reste le repaire des locaux qui lui attribuent la palme du meilleur Pan Con Tomate. Andreu Xarcuteria
Situé en haut de la Rambla Catalunya, il est considéré comme la référence pour déguster des jambons d'exception. Mention spéciale au Bellota qui rafle tous les prix, qui en plus sont doux. Restaurante Romesco
Doyen de la cité catalane, il est le plus ancien restaurant de la ville, vous y dégusterai un délicieux Botiffara amb mongetes, version revisité du cassoulet à deux pas de la célèbre Rambla.
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9. La poire tapée © Val de Loire Tourisme Spécialité du village de Rivarennes, la poire tapée est épluchée, déshydratée (pendant plusieurs jours dans un four) et aplatie avec ce qu'on appelle un « platissoire ». On la consomme en fruit sec ou réhydratée dans du vin par exemple. Spécialité culinaire tournai. 10. Les vins de Touraine © Val de Loire Tourisme Difficile de faire un choix pour ce dernier point de la sélection… En ce qui concerne les vins blancs, on peut citer les Vouvray et les Montlouis. Pour les rouges ce sera plutôt les AOC Chinon, Bourgueil et Saint Nicolas de Bourgueil. Venez goûter et décidez par vous-même lequel mérite de figurer dans ce Top 10 des spécialités de Touraine! Pour en savoir plus: Site de Val de Loire Tourisme, L'agence spécialiste des séjours en Val de Loire Vous pouvez aussi découvrir des spécialités culinaires d'autres régions de France: Spécialités Bretonnes Spécialités Angevines Spécialités Vendéennes
L'expérience donne la douce impression de faire déjà partie de la famille et de se sentir chez soi dans un lieu qui ne demande pas mieux. Où trouver les produits régionaux Les gastronomes ont l'embarras du choix pour se procurer les meilleurs produits régionaux vaudois. Que ce soit directement auprès de leurs artisans, les jours de marché ou à la ferme, dans les « maisons du terroir », ou dans des petites épiceries, en ville ou en dehors. Spécialité culinaire touraine. Les spécialités traditionnelles sont à la fête: les excellents fromages vaudois — ah, le Vacherin Mont-d'Or AOP — vont de pair avec la charcuterie du pays – oh, le phénoménal boutefas! Sans oublier les produits aussi qualitatifs que l'Huile de noix vaudoise AOP du Moulin de Sévery, pressurée à l'ancienne à partir de noix de provenance exclusivement du canton, les vins AOC (d'Appellation d'origine contrôlée) et les bières de micro-brasseries. Et pour ne rien gâcher, nombre de ces magasins ont une fibre durable; ils offrent des produits locaux ou issus du commerce équitable, parfois même en vrac.
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