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Cuisine et Vins de France
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Plats au porc
En panne d'idées pour cuisiner le rôti de porc? Testez cette version étonnante qui associe les saveurs de la terre et de la mer. Le rôti est farci avec des anchois qui donneront un goût exceptionnel à la viande. Cuit lentement en cocotte avec une garniture aromatique, il sera ensuite servi avec une crème infusée au romarin. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Degré de difficulté Très facile
Les ingrédients de la recette
600 g de pointe de porc
20 filets d'anchois au sel
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 cuil. à soupe d'huile
40 cl de crème liquide
2 brins de romarin
sel poivre
La préparation de la recette
Rincez les anchois sous l'eau courante, puis faites-les dessaler 15 min à l'eau froide. Rôti de porc à l’orange et au romarin. Passé ce temps, égouttez-les et épongez-les dans du papier absorbant. Pelez et émincez la carotte, l'oignon et l'ail. Effilez le céleri et détaillez-le en fines tranches.
Roti De Porc Au Romarin Et
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Ingrédients
1 Rôti de porc de 600 g
Sel
Poivre 3 Branches de romarin 3 cuil. à soupe Moutarde forte
Huile d'olive
Étapes de préparation
Mettre le rôti dans un plat allant au four. Le badigeonner de moutarde sur toutes les faces, saler et poivrer. Insérer entre la viande et les ficelles, les trois branches de romarin. Préchauffer le four à 220°C. Pendant 25 minutes, le faire cuire à 220°C puis baisser à 200°C pendant 20 minutes. Simplissime : Le roti d'epaule de porc au lait et romarin - Le roti d'epaule de porc au lait et romarin, sur le .... Le sortir du four et le laisser reposer 10 minutes. Découper en tranches fines et déguster avec son jus. Recette internaute
Nani Souko
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Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (346g)
Calories: 621Kcal
Glucides: 16. 4g
Lipides: 27. 2g
Gras sat. : 5. 2g
Protéines: 70. 6g
Fibres: 1. 9g
Sucre: 14. Roti de porc au romarin de. 2g
ProPoints: 15
SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
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Centre - Val de Loire, Rouge
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Laisser reposer la viande une quinzaine de minutes avant de la trancher. Servir accompagné des oignons caramélisés. Pour 100 g:
Calories 153 kcal
Protéines 13 g
Glucides 4 g
Lipides 7 g
Publié par
Ça a l'air bon! Roti de porc au romain gary. Votes
5. 0 /5
Ozzy a trouvé ça délicieux!. Kapiluka a trouvé ça délicieux!. ma truffe a trouvé ça délicieux!. choupette two a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
173 Invité, Invité et 171 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Roti De Porc Au Romarin De
Couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes environ. La cuisson terminée, mettez la viande à reposer sur une planche pendant 5 minutes avant de la découper. Déglacez le plat de cuisson et dégraissez le jus. Roti de porc au romain blachier. Servez-le en saucière, en même temps que la viande découpée en tranches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro NCF
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D'autres, en revanche, font le choix de se tourner vers des pratiques moins conventionnelles que l'édition que l'on pourrait qualifier de « traditionnelle », qui consiste à envoyer son manuscrit à une maison d'édition. C'est le cas de l'auto-édition. L'auto-édition, consiste pour un auteur à faire le choix de publier son ouvrage en autodidacte, sans passer par le parcours dit « classique », (faire appel à un éditeur). Maison d édition à bordeaux 2016. Cette décision implique de lourdes responsabilités: en effet, elle sous-entend un investissement relativement conséquent de la part de « l'auto-édité », qui doit non seulement assurer le financement de la publication, mais également toutes les étapes préalables à celle-ci, sans oublier bien sûr sa diffusion. Or, cela nécessite d'être très au fait des différentes étapes de publication d'un ouvrage, et de s'entourer des bonnes personnes afin de les réaliser. De plus, en tant que particulier, « l'auto-édité » n'aura pas accès à certaines prestations réservés aux professionnels comme la distribution auprès des libraires.
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ALCA accompagne les éditeurs néo-aquitains en proposant une offre de conseil sur la création et la vie d'une structure éditoriale. Au plus près des professionnels dans la compréhension des dispositifs du contrat de filière « Livre en Nouvelle-Aquitaine », ALCA vise plus largement la professionnalisation et la valorisation de la filière et de ses acteurs. Créer ou reprendre une maison d'édition
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