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Chaussettes Bébé Personnalisées
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Chaussette Bébé Personnalisé Pour Enfant
Fabrication 100% Française
Confection 100% française sur tous les articles signalés du drapeau tricolore. Textile bébé. Toutes les broderies sont réalisées dans notre atelier en France (Dordogne)
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Chaussette Bébé Personnalisé Avec Photo
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Fondue au fromage: Le guide ultime de la fondue au fromage
Blog & Actualité
L'actualité du fromage
N'imaginez même pas faire la blague du fil dentaire dans la fondue au fromage… Ce serait un sacrilège. Attention: on ne rigole pas avec ce plat divin… On lui voue un véritable culte! La fondue au fromage, cela ne se mange pas, cela se déguste (et on en salive d'avance). Fondue suisse, fondue savoyarde, fondue franc-comtoise, voici notre guide ultime pour réussir votre soirée « caquelon » au coin du feu! La vraie fondue au fromage…
C'est un débat qui anime les soirées dans les stations de sports d'hiver… Surtout s'il y a des Suisses et des Français autour de la même table! Alors, la vraie fondue au fromage, de quel pays vient-elle? Interfrance: Fondue Comtoise, Recette, Conseil vin, Plat spécialité Comtoise. Les deux mon capitaine! Si des deux côtés de la frontière, Suisses et Français essayent de s'approprier ses origines, personne ne peut vraiment se vanter de l'avoir inventée. Il existe bien des façons de faire fondre du fromage depuis longtemps… Ce qui est sûr, c'est que les Suisses sont experts en la matière et ont élevé la fondue au fromage au rang de plat national!
Fondue Franc Comtoise Cheese
la Fondue aux 3 comtés
comté jeune (pour le fondant)
comté affiné
comté vieux (pour le gout)
fondue râpée par nos soins, emballée hermétiquement sous un léger vide d'air
DLC 7 jours
prix par personne 4. 80 € (200g)
vous pouvez la congeler ou l'utiliser comme du râpé
on l'a Testée (voir la vidéo)
Recette pour fondue aux comtés
la plus simple et rapide
frotter le fond du caquelon avec un peu d'ail mettre 5/10cl de vin blanc sec (du Jura bien sur)
un chardonnay en cote du JURA de chez Lambert (39) frais typé mais pas trop...
faire fondre petit à petit le fromage en tournant avec votre cuillère en bois (du Jura bien sur) c'est fondu, c'est prêt! Fondue franc comtoise cake. c'est bon! (le plus long c'est de couper le pain)
1 Kg Net pour 4 ou 5 personnes
le truc: gardez un petit fond de verre de vin, mélangez une cuillère de maîzena et ajoutez en fin de cuisson en mélangeant bien
les options:
le petit Kirsch de Fougerolles ou de la Marsotte
les cèpes
le jaune d'oeuf pour finir le caquelon
le conseil: moi c'est nature
recette du Blog:
Ingrédients (pour 6 personnes):
1, 2 kg de mélange à fondue
3 grands verres de vin blanc sec du Jura
5 cl de kirsch
1 gousse d'ail, poivre, muscade
pain rassis à volonté
Produits similaires
Fondue Franc Comtoise Suisse
Accueil › Gastronomie régionale › La fondue comtoise
Bourgogne, Franche Comté et Rhône Alpes
Détails
Catégorie:
Spécialité de produit laitier
Description
La fondue comtoise (ou franc-comtoise) se prépare avec du comté râpé, du vin blanc sec régional, une tombée de kirsch, le tout fondu doucement dans un caquelon aillé. Comme il se doit, on la déguste en y trempant des morceaux de pain piqués au bout d'une fourchette à long manche. Ingrédients
Pour 6 personnes:
800 g à 1 kg de comté
20 cl de vin blanc sec du Jura
5 cl de kirsch
1 gousse d'ail
Poivre
Noix de muscade
Pain rassis à volonté
Procédure
Couper le fromage en dés. Frotter un poêlon à fondue avec l'ail. Y ajouter le fromage et le vin. Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté : recette de Fondue Franc Comtoise Digeste 100 % comté. Faire chauffer le poêlon en remuant avec une spatule en bois jusqu'à ce que le comté soit fondu. Verser le kirsch, poudrer de poivre et d'une pincée de muscade. Dès que la pâte fromagère devient lisse et homogène, poser le poêlon sur le réchaud à fondue au milieu de la table, près du plat de croûtons de pain.
Pour bien démarrer votre recette de fondue comtoise, écrôutez et râpez le Comté, versez-le dans un poêlon en terre vernissée ou en fonte émaillée préalablement frotté d'ail. Versez dessus du bon vin blanc des côtes du Jura dans lequel vous aurez fait dissoudre 1/2 cuillerée à café de fécule ou d'amidon de maïs. Portez lentement à ébullition la fondue comtoise et laissez cuire 3 minutes afin que tout soit bien fondu et que la pâte soit bien homogène. Fondue franc comtoise suisse. Pendant ce temps, allumez un réchaud à alcool et détaillez 50 à 75 g de pain en baguette sur chaque assiette. La fondue étant posée sur la table, versez avant de commencer la consommation 2 cl de bon kirsch pur de la vallée de la Seille. Rectifiez l'assaisonnement de la fondue comtoise avec sel, poivre, noix de muscade. Accompagnement pour la fondue comtoise: Vin blanc sec, de préférence des côtes du Jura ou d'Arbois. Voir aussi:
* Combien de fromage à fondue par personne? * Quel fromage pour la fondue?