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Plat
Facile Pour: 2 personnes
Préparation: 5 mn
Cuisson: 15 mn
Un plat tout simple, alliant la richesse et la saveur du poisson. Ingrédients
2
parts
de cabillaud
1
poignée
de jeunes feuilles d'oseille
3
cuillères à soupe
de crème fraîche épaisse
sel
poivre
Préparation
1 Faites cuire le poisson dans une poële anti adhésive. 2 Lavez et coupez les petites queues des feuilles d'oseille et laissez-les fondre dans une casserole. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Mixez le tout. Cabillaud sauce à l oseille rose. 3 Déposez cette sauce sur le poisson. Accompagnez de pommes de terre ou de riz. Vos avis et commentaires
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Proposé par
chezmamygigi
Mamy Gigi, c'est moi! j'aime faire plaisir avec mes petits plats aux petits comme aux grands... J'adore m'occuper de mon jardin et de mes fleurs en compagnie de mes animaux qui sont auprès de moi.. J'ai découvert la peinture il y qq année, et cela me plait... mon blog complète ma vie de chaque jours avec de belle rencontre au quotidien.
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Cabillaud Sauce À L Oseille La
Env. 10 minutes
dont 20 min de préparation
Mes ustensiles
Une casserole
Une poêle
Un four
Un plat allant au four
Ma cave
Servez un Sancerre bien frais pour accompagner ce délicieux plat!
Cabillaud Sauce À L Oseille Wine
Comment préparer le dos cabillaud pour la plancha
En amont, il sera mariné dans un mélange de jus de citron et huile d'olive ce qui va démarrer la cuisson du poisson à froid. J'ai acheté deux grands filets de cabillaud à la poissonnerie que j'ai ensuite détaillé en pavé. Contrairement au saumon, la chair du cabillaud une fois cuite à tendance à se détacher c'est pourquoi il est souhaitable de le retourner une seule fois par face. Il faut savoir que le temps de cuisson va varier en fonction de l'épaisseur de votre filet. Donc pour une chair épaisse de 2, 5 cm, il faudra compter 10 minutes de cuisson à feu moyen. Cabillaud sauce à l oseille wine. A vous d'augmenter ou diminuer ce temps en fonction de cette règle. Si vous ne trouvez pas de cabillaud ou morue de l'atlantique (puisqu'il s'agit du même poisson), celui ci peut être remplacé par des filets de merlan ou même de la lotte. Et si l'envie d'en faire en brochette vous prend, intercalez alors entre les gros cubes de poisson, des carrés de poivrons (jaunes et verts) ainsi que des tomates cerises pour de belles brochettes colorées et épatez vos convives.
Photo d'illustration non contractuelle
soit 11. 75€ le kg
Ingrédients
Allergènes
CABILLAUD 51%, eau, CREME fraîche légère 12%, vin blanc (contient SULFITES), oignons 3, 6%, oseille 2, 4%, amidon de maïs, BEURRE, vinaigre d'alcool, farine de BLE, LAIT écrémé en poudre, sel, poivre, curcuma. Traces possibles de: crustacés, mollusques, œuf, soja, moutarde, céleri, sésame
Poisson, lait, sulfites, gluten
Traces possibles de: crustacés, mollusques, œuf, soja, moutarde, céleri, sésame
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