Personnes: 4
Temps de cuisson: 15min
Pleine de caractère, cette omelette au roquefort plaira particulièrement aux amateurs d'omelettes bien moelleuses. Elle se dégustera roulée. Ingrédients
-6 oeufs
-50 g de roquefort
-15 cl de crème fraîche
-20 g de beurre
-Sel
-Poivre
Préparation
1-Dans une casserole, faire fondre le roquefort à feu très doux en lui ajoutant la crème fraîche (5 à 7 minutes de cuisson environ)
2-Battre les oeufs dans un saladier
3-Puis, dans une poêle, faire fondre le beurre
4-Verser les oeufs dans la poêle et saler, poivrer
5-Au bout de 3 minutes de cuisson, verser la crème au roquefort sur l'omelette et laisser cuire encore 5 bonnes minutes
6-Rouler l'omelette avant de servir
Omelette Au Roquefort La
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Une French girl cuisine
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Quelques mots sur cette recette
Une délicieuse omelette au roquefort, la recette parfaite à servir avec une salade verte. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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omelette
roquefort
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Omelette Au Roquefort Sur Garonne
15 min
Facile
Omelette soufflée au roquefort
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oeuf: 8
roquefort: 100 g
crème fraîche: 2 c. à soupe
beurre: 30 g
sel, poivre
1. Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Gestes techniques
Clarifier des oeufs
2. Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. 3. Ecraser le fromage à la fourchette puis ajouter les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et les blancs en neige. Mélanger délicatement. 4. Fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la préparation et faire cuire doucement en secouant la poêle de temps en temps pour éviter que l'omelette n'attache au fond. Comment faire une omelette
5. Après environ 8 mn de cuisson, passer l'omelette sous le gril du four pour faire dorer la surface. 6. Servir aussitôt. Astuces
Pour cette recette de Omelette soufflée au roquefort, vous pouvez compter 10 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'oeufs, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Omelette Au Roquefort Et Jambon
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Nombre de personnes
12 personnes
Temps de préparation
10 min. Temps de cuisson
5 min. Ingrédients
5
oeufs
roquefort
sel
poivre
Préparation
Battre les oeufs en omelette, saler au gros sel de guérande, poivrer au moulin. Ajouter un morceau de roquefort réduit en miettes. Mettre à cuire selon votre goût
A servir avec une salade verte et des pommes de terre sautées. Bon appétit
2 Laissez un espace libre. Le volume de cet espace devra être compris entre 5, 5 L et 7, 5 L si vous utilisez un récipient d'une contenance de 30 L environ. L'espace servira à contenir la mousse et les gaz qui se formeront pendant la fermentation. Si vous omettez de laisser un tel espace, la pression peut monter jusqu'à faire sauter le couvercle du récipient, ce qui entrainera la contamination du produit [2]. 3 Préparez le couvercle. Il est nécessaire d'y percer un trou ayant un diamètre suffisant pour recevoir un œillet isolant en caoutchouc et un barboteur. Placez l'œillet dans le trou, ensuite fixez le barboteur dans l'œillet. Le cas échéant, installez un joint en caoutchouc autour du couvercle pour assurer l'étanchéité entre celui-ci et le récipient [3]. 4 Nettoyez ou stérilisez le matériel. LIQUEUR DE MENTHE N°2 alcool maison : apprendre à le fabriquer. Ce matériel comprend le récipient de fermentation, le bouchon pour une tourie ou le couvercle pour un seau, un barboteur et une grande cuillère. Vous devrez nettoyer et stériliser le tout avant de lancer le processus.
Faire Son Alcool De Me The Horizon
Au moment de transférer votre préparation, si des particules sont apparues, filtrez-la deux fois avec des filtres à café. Cette recette vous permet de faire du macérat de menthe, qui n'est pas aussi concentré et puissant qu'une huile essentielle. Les huiles essentielles sont obtenues par un long processus de distillation à la vapeur, plus difficile à réaliser chez soi. Avertissements
N'utilisez qu'une petite quantité de macérat à la fois. Le macérat peut se conserver toute une année, mais il est recommandé de l'utiliser dans les six mois suivants sa préparation. N'utilisez pas d'alcool impropre à la consommation. De l'alcool de menthe - Remèdes naturels contre les nausées. Même si vous ne destinez pas le macérat à des fins culinaires, évitez certains solvants à l'odeur forte et désagréable, tels que l'alcool isopropylique [11]. Ne frottez jamais la menthe sur le visage d'un enfant, car cela peut entrainer des difficultés respiratoires [12]. Éléments nécessaires
Des feuilles de menthe séchées et de l'alcool avec un degré d'alcool compris entre 45° et 60°
Des feuilles de menthe fraiches et de l'alcool avec un degré d'alcool compris entre 90° et 95° (méthode alternative)
Un bocal avec un couvercle hermétique
Un filtre à café (ou deux en fonction de la qualité de la préparation)
Un flacon en verre brun
Une pipette (pour l'utilisation du macérat)
À propos de ce wikiHow
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Faire Son Alcool De Menthe Fraîche
Pour parfaire la clarification et éliminer les restes de levure, vous pouvez filtrer le liquide en utilisant un tampon en textile ou une membrane, par exemple un filtre à vin. Mettez l'alcool en bouteille pour le conserver [13]. Ne stockez pas le liquide alcoolisé dans une tourie pendant plus d'un mois, car il risque de s'oxyder. Filtrez aussi la solution à l'aide d'un filtre au charbon de catégorie alimentaire, si vous voulez. Ce filtrage vous permettra d'améliorer la purification de l'alcool et d'éliminer les composés volatils indésirables. Sautez cette étape si vous avez déjà ajouté des arômes, car le charbon les absorbera. Buvez avec modération. Votre alcool vous servira à préparer un magnifique Jungle Juice. Faire son alcool de menthe fraîche. Vous pourrez aussi le parfumer avec vos liqueurs préférées ou le vieillir dans des bouteilles hermétiques, pour en améliorer la saveur, en particulier si vous aimez les liqueurs. Les bouteilles sont disponibles chez les fournisseurs de produits de brassage. Vous pouvez réutiliser des bouteilles de liqueur, de vin ou de bière ou vous servir d'un pot Mason (un bocal en verre avec un couvercle qui se visse).
Faire Son Alcool De Menthe Ou T'es Citron
C'est la plus tonique et la plus rafraîchissante des liqueurs. Elle vous surprendra! Ingrédients
1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles)
1 l d' eau de vie à 45°
500 g de sucre en morceaux
1/2 citron non traité
Matériel:
grand bocal
faitout
passoire
étamine
entonnoir
2 flacons
2 bouchons de liège neufs
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
8 mn
30 h 48 mn
31 h 16 mn
1
Effeuillez le bouquet de menthe en éliminant les tiges. Mettez les feuilles dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez d'eau de vie. Fermez et laissez macérer 2 semaines. 2
Au bout de ce temps, portez 12 cl d'eau à ébullition dans un faitout, avec le sucre. Faites bouillir 1 minute puis laissez refroidir ce sirop. 3
Râpez finement le zeste du demi-citron, ajoutez-le dans le bocal, ainsi que le sirop refroidi. Recette sirop de menthe maison longue conservation : comment préparer cette boisson naturelle rafraîchissante. Fermez à nouveau et laissez macérer 1 semaine. Pour finir
Filtrez à travers une passoire doublée d'une étamine, mettez en flacons, bouchez hermétiquement. Laissez reposer 2 mois avant de consommer.
N'hésitez pas à ajouter quelques gouttes supplémentaires pour corser votre boisson. Compte tenu de la quantité négligeable d'alcool, vous ne risquez pas de vous enivrer [5]! Une boisson à base de menthe poivrée permet de lutter contre l'indigestion. En revanche, elle est déconseillée en cas de remontées acides (pyrosis) ou de hernie hiatale [6]. 2 Aromatisez vos pâtisseries. Deux à trois millilitres suffisent à donner un arôme de menthe à vos brownies, vos fondants au chocolat ou vos meringues. La quantité peut varier en fonction de la concentration du macérat. Pour certaines recettes, comme la réalisation d'un glaçage, il est préférable d'ajouter progressivement le macérat et de gouter au fur et à mesure. Éloignez les insectes. Faire son alcool de menthe ou t'es citron. La menthe poivrée peut tenir à distance les fourmis, les mouches et les mites. Cependant, elle n'est pas efficace contre les souris et les rats [7]
[8]. Imprégnez des boules de coton de macérat de menthe et placez-les dans les endroits prisés par les insectes. Remplacez les boules de coton une à deux fois par semaine.