Ingrédients: (pour 3 personnes)
3 paupiettes de dinde
1 oignons blancs
1 boite de champignons de Paris ou de mélange de champignons (comme ici)
20cl de fond blanc (20 cl de bouillon: eau + 1/2 cube de volaille + 1/2 cube de boeuf)
10cl de crème liquide
10cl de vin blanc sec
50/55g de moutarde (en fonction de comment votre moutarde est forte ou non)
Huile
Sel et poivre
Mélange d'aromates (thym, romarin, persil…)
Préparation:
Recette de niveau facile qui nécessite 30 minutes en tout de préparation dont 20 minutes de cuisson. Moi je l'ai fais un soir de semaine et cela passe très bien ce n'est pas long malgré qu'on travaille et tout ^^
1) Mettez un filet d'huile et faire bien chauffer la poêle. Recette Paupiettes de dinde et jambon à la moutarde. Faire saisir/colorer les paupiettes de chaque côté et les retirer. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez-les. 2) Epluchez et émincez l'oignon, le faire suer dans la poêle avec du sel et les aromates. 3) Ajoutez les champignons et une fois que le tout est bien coloré, déglacez au vin blanc. Laissez réduire.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde En Cocotte
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 30
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Paupiette de dinde
6
pc(s)
Oignon(s) grelot
18
Moutarde à l'ancienne
100
g
Crème liquide entière
10
cl
Fond blanc
20
Champignon(s) de Paris
Arômate(s) ail, thym, laurier
1
Vin blanc sec
Sel fin
Pincée(s)
Huile d'olive
5
Lardon(s) fumé(s)
Topinambour(s)
800
Gros sel
Laver les champignons de Paris. Éplucher les oignons grelots. Éplucher les topinambours, les couper en gros morceaux. Les cuire dans de l'eau bouillante avec le gros sel pendant 10 min, puis les égoutter. Les réserver. Dans une cocotte très chaude, verser un filet d'huile et colorer les paupiettes de dinde de chaque côté, puis les retirer. Les assaisonner de sel et de poivre. Paupiette de dinde à la moutarde au four. Mettre les oignons dans la cocotte et les faire suer avec une pincée de sel et les aromates. Incorporer les champignons et les lardons et les laisser colorer. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
Paupiette De Dinde À La Moutarde Au Four
1 Ail | Aromate | Champignon de Paris | Crème liquide | Fond blanc | Gros sel | Huile d'olive | Lard fumé | Lardons | Laurier | Moutarde à l'ancienne | Oignon | Paupiette de dinde | Sel | Thym | Topinambours | Vin blanc La recette trouvée est proposée par Atelier des chefs
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Paupiette De Dinde À La Moutarde Tarde Ancienne
4) Incorporez le fond de blanc et remettez les paupiette à cuire. Insérer de l'eau pour que le niveau soit à mi-hauteur des paupiettes. 5) Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 6) Dès que les paupiettes sont cuites, les retirer de la poêle et laissez réduire la sauce pour corser le goût. Paupiette de dinde à la moutarde tarde en cocotte. 7) Ajoutez ensuite la crème liquide et la moutarde. Bien mélanger. Laissez réduire à votre convenance. En parallèle j'ai fais des céréales donc vous pouvez servir tout en même temps bien chaud. C'est un régal! surtout pour ceux qui aiment la moutarde 😉
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J'ai réitéré la recette de mes Paupiettes de Dinde à la Moutarde & aux Champignons dont vous trouverez la recette ICI mais j'ai ajouté à celle-ci de délicieuses patates douces en dès. Suivez exactement les mêmes étapes que la recette des Paupiettes Moutarde & Champignons sauf qu'une fois que vos oignons sont revenus, vous ajoutez vos dès de patates douces directement avec les champignons. J'en ai mis environ 3/4 patates. Laissez cuire un peu moins longtemps. Jugez la cuisson en fonction de vos patates: 15 minutes à peu près. Paupiettes de Dinde, Patates Douces et sa Sauce Moutardée – Un régal pour les papilles et les pupilles !. C'est délicieux! Bon appétit à vous 🙂
Le fabricant chinois Hellvape voit de plus en plus grand avec le Dead Rabbit Max, un dripper de 28 mm de diamètre orienté nuages. Le large plateau de montage double coils permet de n'avoir quasi aucune limite dans le choix des résistances. Toujours plus gros
Hellvape s'attaque au diamètre parmi les plus imposants avec ce RDA. Après le Fat Rabbit, c'est au tour du Dead Rabbit de voir sa version Max sur le devant de la scène. Successeur de trois atomiseurs de 24 mm, c'est désormais en format max que nous est proposé le lapin, nuages en approche! Caractéristiques techniques
Diamètre
28 mm
Hauteur
37. Lapin à la vapeur.com. 8
Poids
60 g
Option BF
Pin BF inclus
Type de montage
complexe
Plateau de montage
double coil
Plage d'utilisation
selon le montage
Arrivée d'air
par les côtés
Drip Tip
810
Matériaux
inox, résine
Le coffret comprend:
Pièces de rechange
Pin BF
Résistances
Drip tip
Outil
Mode d'emploi
Simplicité d'utilisation et de look
Le Dead Rabbit Max est un dripper facile à appréhender. Autant par son utilisation que par son esthétisme.
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Les petites écailles peuvent être coriaces, il vaut mieux les enlever sur les grosses asperges
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Au micro-ondes
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Dans un panier vapeur, les asperges vertes cuisent en 5 à 10 minutes selon leur grosseur et selon votre goût. Nous ne recommandons pas la cuisson dans un autocuiseur sous pression, vous risquez de vous retrouver avec des asperges trop cuites.
Santé - 05/05/2022 - Santé
Santé
Réputée sans saveur, la cuisine vapeur peut pourtant ravir les papilles. Le tout étant de bien assaisonner sans noyer l'aliment de gras et de sauce, pour préserver les bienfaits de cette cuisson. La cuisson vapeur est courte ( Observatoire des aliments, consulté le 18 avril 2019) et se fait uniquement à l'eau: ce processus permet de conserver tous les bienfaits des vitamines et des nutriments des fruits, des légumes, des viandes et des poissons, contrairement à la friture par exemple. Pour relever la saveur de vos aliments après la cuisson, direction les assaisonnements light mais loin d'être fades! Le jus de citron, les graines de courge, de sésame et de pavot. Ou encore la sauce soja et les aromates (thym, basilic, menthe, coriandre, ciboulette, aneth…). Sans oublier les épices pour faire voyager les papilles. Pensez au curcuma, au curry, au gingembre ou à la cardamone saupoudrée sur vos légumes par exemple… Les épices sont d'ailleurs pourvues de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, efficaces pour éliminer le stress oxydatif de l'organisme.