Un mode de cuisson original pour conserver toute la saveur de la pintade! Des suprêmes de pintade farcis façon paupiette cuits à la vapeur et juste grillés. J'ai eu l'occasion de trouver des grappes de poivre frais et j'en ai profité pour préparer cette sauce au poivre vert allégée (sans crème mais avec des carrés frais gervais à% de MG). Recette Pintade rôtie au poivre. Des pâtes.. oui … mais avec des légumes et légumineuses et ma petite touche perso avec des Gombos qui m'avaient servi dans une précédente recette de salade aux Gombos. Recette de Suprêmes de Pintades à la vapeur sauce Poivre vert (Frais) Produit: 4 assiettes (4 Portions) Préparation: 30 mins Cuisson: 30 mins Prêt dans: 60 mins Environ 30g de glucides complexes apportés par la garniture pâtes et petits pois. Ingrédients 4 filets Pintade 100 g Farce de légumes toute prête au porc du boucher Préparation de la sauce au poivre vert 40 Grains Poivre frais 2 cl Calvados 10 cl Bouillon de volaille 1 CAS Fond de volaille 5 Carré frais Gervais 0% de matières grasses Quelques Gombo 200 g Petits pois 200 g Fettuccine Fraiches 150 g Champignons de Paris Instructions Préparation de la sauce au poivre vert frais
Ecraser les grains de poivre dans le fond d'une casserole, et faire griller sans bruler quelques instants.
Cuisse De Pintade Sauce Poivre Et Sel
Couper la pintade en 4 partie (2 ailes, 2 cuisses), faire saisir la pintade à feu vif dans un beurre brûlant. La faire revenir de tous les côtés. Pendant ce temps éplucher et laver le poireau, couper les légumes en mirepoix. Une fois que la pintade est bien revenue et que les sucs soit au fond de la casserole, retirer la pintade et faire revenir les légumes dans les suc de viande à couvert. Une fois que les légumes sont bien revenus, rajouter la pintade, l'eau avec le bouillon de poule et le cidre. Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure. Une fois que la pintade est cuite retirer la pintade, filtrer le jus et le remettre sur le feu. Cuisse de pintade sauce poivre e. Faire réduire ce jus dégresser un peu et une fois qu'il est réduit à moitié, rajouter la crème. Laisser réduire un peu et assaisonner. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger farine et lait pour lier la sauce. Faire bouillir la sauce, la lier avec la farine et le lait. Rajouter la pintade et arrêter le feu.
Cuisse De Pintade Sauce Poivre Du
Mouillez avec 10 cl de Sauternes et laissez sur le feu jusqu'à évaporation complète. Saupoudrez la farine sur toutes les cuisses, retournez-les et remettez les cuisses peau en haut. Versez alors le reste de Sauternes et les 50 cl de bouillon. Remuez afin d'obtenir une parfaite liaison et dès l'ébullition portez à feu moyen-doux, couvrez et laissez mijoter 30 à 40 min selon la grosseur des cuisses. Au terme de ce temps, retirez les cuisses de pintade, dégraissez la sauce si nécessaire et liez avec la crème. Recette de Cuisses de pintade aux cépes. Mélangez bien à l'aide d'un petit fouet et dès les premiers frémissements, remettez les cuisses de pintade dans la sauce. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et laissez épaissir 10 min à feu moyen sans couvrir en remuant de temps en temps et en évitant l'ébullition. Ajoutez le persil haché en fin de cuisson. Vous pouvez accompagner ces cuisses de pintade au Sauternes de morilles, girolles, ou légumes de saison. Régalez-vous! Navigation de l'article
Cuisse De Pintade Sauce Poivre Vert
Déglacer avec le Calvados puis ajouter le bouillon de volaille et laisser réduire 10mn. Ajouter les carrés frais et les faire fondre à feu doux en fouettant. Lier enfin la sauce avant de servir avec du fond de volaille (ou de veau)
Poser les filets de pintade sur un plan de travail et aplatissez les avec un rouleau à patisserie pour qu'elles soient plus fines et plus large. les placez ensuite individuellement sur du film alimentaire - mettre un peu de farce au centre, saler-poivrer et rouler en vous aidant du film. Faite au moins 2 tours de film et bien fermer les bords. Cuisse de pintade sauce poivre avec. Les cuire à la vapeur (plateau du haut) avec les gombos et les petits pois pendant environ 15mn. Puis enlever le film et colorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5mn. Cuire les champignons coupés en lamelle avec. Mettre les pâte à cuire (2/3 mn) avec la courgette coupée en julienne fine. Égoutter et servez avec le suprême et les légumes. Ajouter la sauce avec quelques grains de poivre frais et les champignons Cuisine: Cuisine gastronomique Type de plat: Plat principal Niveau de difficulté: Modéré
Cuisse De Pintade Sauce Poivre Et
Cuire à puissance maximale 3 h. Cuisse de pintade sauce poivre et sel. Note:
Pour faire un Parmentier ou une cassolette de riz, il suffit de laisser tiédir les cuisses et de les désosser. Pour ma part, j'ai fait une sauce épaisse aux champignons avec le jus de cuisson réduit de moitié, j'ai ajouté des pistaches et recouvert d'un riz épicé (fenouil, cumin, coriandre, piment et poivre). Je n'ai pas mis les figues, de crainte que ce soit trop sucré. À refaire sans hésitation, cette fois avec du canard!
Cuisse De Pintade Sauce Poivre Avec
Quiz
Les secrets de la cuisine asiatique
La cuisine asiatique est aussi vaste que le continent qui l'abrite. La connaissez-vous vraiment? technique
Sauce au balsamique
Une sauce corsée montée au beurre. video
Magret de canard sauté au poivre vert
La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard. Recette - Pintade sauce crémeuse au cidre en vidéo. pratique
Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre
en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. Couleurs infernales
Halloween est sans conteste une fête haute en couleurs! recettes
D'eul'salat ed' chicons
L'endive se déguste aussi bien crue en salade que cuite en tatin. Notes poivrées pour desserts gourmands
Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.
Saler de poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Passé ce temps, enlever une nouvelle fois la viande et verser la crème. Bien mélanger et passer cette sauce au chinois ou dans une petite passoire. Remettre la viande dans la poêle, napper de crème. Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir. Avant la fin de la cuisson de la viande, éplucher les poires et les couper en quartiers. Dans une poêle, faire fondre le beurre et disposer les poires pour qu'elles se colorent légèrement. Attention, les poires cuisent vite. Les retourner une seule fois délicatement et les saupoudrer de cannelle.
iRobot présente son nouveau laveur de sol: le BRAAVA 390T
Le BRAAVA 390T est le dernier modèle de robot nettoyeur de sol d'iRobot. C'est un robot compact au design élaboré avec son revêtement blanc. Il a la particularité d'être un robot de nettoyage de sol 2-en1. En effet il peut être utilisé, avec autant d'efficacité, en mode balayage ou serpillière sur tous vos sols durs! m
Fonction balayage
Le BRAAVA 390T est un robot multifonction! Il peut ainsi passer le balais dans toute votre maison et ramasser poussières, débris, cheveux, poils d'animaux… sans vous casser le dos! Mode balayage
Pour effectuer un balayage complet de vos sols, utilisez la lingette microfibre sèche à fixer sur le robot. Vous n'avez plus qu' appuyer sur le bouton « balais » et c'est parti! Robot laveur de sol iRobot Braava 390t : Notre avis détaillé. Le Braava garantit une couverture optimale de vos sols pour un rendu brillant et propre. Le Braava en mode balais effectuera des mouvements linéaires pour être le plus efficace possible. Le cycle de nettoyage dure environ 4 heures pour couvrir jusqu'à 93m2 de surface.
Robot Nettoyeur De Sol Brava 390T Pour
La meilleure offre actuelle étant proposée par le marchand Amazon Marketplace au tarif de 262 €. Il est également disponible d'occasion à partir de 136 € chez Amazon Warehouse. Produits alternatifs
Revenir au début
Page - 6 produits
Publications qui peuvent vous intéresser
Robot Nettoyeur De Sol Brava 390T
En fait, il faut juste vérifier la lingette située sous le robot. Pour le lavage du sol, la lingette doit être humide et le réservoir d'eau doit être plein. Si le sol est grand, il faut prévoir d'humidifier de nouveau la lingette à mi-parcours. La navigation du robot Braava 390t se fait à l'aide d'un cube Northstar qui scanne le plafond pour évaluer la surface à entretenir. Ainsi le robot peut optimiser les déplacements. Il évite également les tapis et moquettes et contourne habilement les meubles. iRobot Braava 390t peut-on mettre du vinaigre? IRobot a publié une liste exacte des produits qui sont conseillés et déconseillés dans le réservoir de l'appareil. Les produits suivants ne sont pas recommandés, même dans une version diluée: le vinaigre, la javel, l'ammoniaque, les produits savonneux, les produits Mr Propre ou du Dr Bronner, le Lysol, les huiles essentielles, le Pine Sol, les agents de satinages et les cires. Robot Nettoyeur De Sols Braava 390t Avis. Il est préférable d'utiliser l'un des produits suivants: le nettoyant sols durs iRobot, le nettoyant sols durs à enzyme naturel Scooba, l'eau, les produits de nettoyage pour sols Bona, le Clorox Ready mop.
Robot Nettoyeur De Sol Brava 390T For Sale
Le Braava 390t utilise 2 modes de nettoyage, sec ou humide pour éliminer la saleté et la poussière du jour et laisser un fini brillant. Il est d'une simplicité à utiliser... il suffit de fixer le chiffon, de poser le Braava au sol et d'appuyer sur le bouton; sa technologie intélligente lui permet de savoir où il est déjà passé et la partie qu'il lui reste à faire. Le Braava 390t est efficace sur tous les sols en surface dure, notamment le carrelage, le vinyle, les parquets et les sols stratifiés. Avec son système de navigation iAdapt 2. Robot nettoyeur de sol brava 390t . 0, équipé de cubes NorthStar®, le modèle Braava 390t est en mesure de nettoyer plusieurs pièces, y compris sous les meubles, tout en évitant les escaliers et autres chutes. La station de recharge rapide est compacte et élégante. Il charge le Braava 390t en seulement 2 heures. Fonctionnalités standard
• Les lingettes sont faciles à fixer et à retirer grâce au support de nettoyage magnétique polyvalent. • Fixez un chiffon de nettoyage, posez le Braava au sol et sélectionnez un mode de nettoyage.
Ce robot domestique est très silencieux en fonctionnement, « 40 dB », qui n'est pas le cas de nombreux autres robots de nettoyage. Ils bruissent ou bourdonnent souvent si fort qu'il n'est même pas possible de passer un appel téléphonique. Avec l'iRobot Braava 390t, ce n'est pas du tout un problème, car le robot nettoie presque inaudible. Deux points critiques mineurs à mentionner cependant: Vous devez malheureusement vous passer de la télécommande avec ce modèle, cela peut être un inconvénient, car il faut se pencher pour programmer l'appareil. Vous manquez également la fonction de programmation horaire. Avec de nombreux modèles concurrents, vous avez la possibilité de régler l'heure afin que le robot commence le nettoyage automatiquement. Malheureusement, cela n'est pas possible avec l'iRobot Braava 390t, vous devez donc toujours démarrer l'appareil manuellement. Robot nettoyeur de sol brava 390t pour. Système de nettoyage Vous pouvez utiliser l'iRobot Braava 390 T avec deux modes de nettoyage différents: Mode Sweep: pour le nettoyage à sec du sol Mode Mop: pour un nettoyage humide de vos sols durs Si vous choisissez d'utiliser le mode Sweep, le chiffon en microfibre de l'iRobot Braava 390t ramasse les cheveux, la poussière du sol et enlève la saleté la moins tenace.