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Recette Crique De Pomme De Terre Lyonnaise Recipe
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Quelques mots sur cette recette
Voici ma façon de faire les criques (très classique, ma mère fait à peu près de la même manière). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu'en guise d'apéro. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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accompagnement
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Recette Crique De Pomme De Terre Lyonnaise Pour
Couper la pomme en deux, et enlever la partie centrale de chaque moitié. Râper les "deux pommes" dans un saladier à l'aide d'une râpe à gros trous. Égoutter puis bien essorer dans un torchon propre. Éplucher l'oignon et les gousses d'ail. Émincer l'oignon finement et hacher les gousses d'ail. Ajouter aux "deux pommes". Recette crique de pomme de terre lyonnaise pour. Faire fondre 1 noix de beurre dans une petite poêle et y répartir la moitié du mélange en "tassant" à la fourchette. Laisser dorer 7 minutes sur feu moyen. Retourner la crique à l'aide d'une assiette et la faire glisser dans la poêle pour dorer l'autre côté, 7 minutes de plus! Faire de même avec l'autre partie du mélange. Servir avec une salade et de la charcuterie!
Voici ma façon de faire les criques (très classique, ma mère fait à peu près de la même manière). Pour 4/5 personnes:
4 pommes de terre (poids total: 560 g)
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil La Route des EPICES (dispo ici:)
1 cuillère à café d'ail en poudre
huile d'olive, de tournesol ou beurre pour la cuisson (selon les goûts)
sel, poivre
Éplucher les pommes de terre et les râper et les mettre dans un saladier. Ajouter un œuf, le persil et l'ail en poudre. Mélanger bien. Faire chauffer l'huile ou le beurre dans une poêle. Y faire cuire les criques sous la forme de petites galettes, à peine 10 min de chaque côtés sur feu doux (jusqu'à ce que les criques soient dorées). Recette crique de pomme de terre lyonnaise du. Servir aussitôt. Ces criques ne se réchauffent pas mais cuisent assez rapidement. Il faut donc les préparer au dernier moment.
4. 8 sur 5 stars -
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