Pour:
4 personnes
Temps de prépration:
35 min
Temps de cuisson:
45 min
Difficulté:
Facile
Ingrédients
2 cuisses de canard ou 4 cuisses de canettes
500 g de pommes de terre
150 g de beurre
10 cl de crème liquide
50 g de morilles déshydratées ou 170 g de morilles fraîches
1 branche de thym
1 branche de romarin
2 pincées de noix de muscade
1 oignon
Sel et poivre
Préparation
Faire chauffer le four à 180° C. Placer les cuisses de canard dans un plat à gratiner puis effriter le thym et le romarin, l'oignon haché, les cuisses de canard et 5 cl d'eau. Recette - Cuisse de canette aux morilles | 750g. Placer au four pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée pendant 20 à 30 minutes selon leur taille. Après la cuisson les placer quelques instants sous l'eau froide puis en retirer la peau et les passer au presse purée. Faire réhydrater les morilles dans un bol rempli d'eau tiède puis les rincer sous l'eau froide et les trancher finement. Mélanger la purée aux morilles puis ajouter le beurre coupé en dés et la crème liquide puis saler et poivrer.
- Cuisses de canard aux morilles au four seasons
- Cuisses de canard aux morilles au four à pain
- Cuisses de canard aux morilles au four seasons hotel
- Cuisses de canard aux morilles au four solaire
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Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Seasons
Voici les premieres Morilles trouvées par Dan, pas très grosses mais bien parfumées! Ingrédients;
2 cuisses de canard
1 grosse échalote
4 gousses d'ail
1 càs de persil haché
huile d'olive
beurre
Quelques pommes de terre cuites à la vapeur
sel et poivre
des Morilles;
Commencer par nettoyer les Morilles. Les faire tremper quelques minutes dans de l'eau vinaigrée, ensuite là, c'est le plus long! les laver une par une sous un filet d'eau, avec une petite brosse douce. Les verser dans une poêle et les faire cuire avec 1 càs d'huile, pour leur faire rendre l'eau. Cuisses de canard aux morilles au four seasons hotel. Les égoutter et les réserver. Faire revenir les cuisses de canard dans une autre poêle, avec un peu d'huile, jusqu'à coloration, ajouter l'échalote émincée et cuire encore quelques minutes. Transvaser les cuisses dans un plat à four(sans le gras de cuisson), ajouter les pommes de terre cuites, les morilles et les gousses d'ail en et poivrer, parsemer des noisettes de beurre sur le dessus et enfourner pour 40min dans le four préchauffé à 180°.
Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four À Pain
• Mélanger la purée aux morilles puis ajouter le beurre coupé en dés
et la crème liquide puis saler et poivrer. • Mélanger juste suffisamment pour incorporer les ingrédients. Retirer les
cuisses de canard du four puis retirer la chair en l'effilochant grossièrement. • Mélanger la chair de canard avec le jus de cuisson. • Placer la moitié de la purée dans le fond du plat à gratiner puis étaler
la chair de canard et finir en étalant le reste de la purée. • Strier le dessus du hachis Parmentier à l'aide d'une fourchette. • Placer au four 20 à 25 minutes à 210°. Cuisses de canard au four et butternut facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Trucs et astuces:
• Ce plat est encore meilleur lorsqu'il est préparé
la veille et cuit ou réchauffé le lendemain.
Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Seasons Hotel
1 Recette publiée le Lundi 12 Avril 2010 à 19h07 La recette trouvée est proposée par Les recette de Dani
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Cuisses De Canard Aux Morilles Au Four Solaire
Remuer de temps en temps et en fin de cuisson parsemer de persil haché. Nous nous sommes régalés!!! BONNE SOIREE!!! !
3g
Lipides: 21. 8g
Gras sat. : 8. 2g
Protéines: 32. 6g
Fibres: 8. 2g
Sucre: 34. 9g
ProPoints: 13
SmartPoints:
19
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie
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