La conserve de pâté au foie gras « Délice des Landes », la bien-nommée, ravira vos papilles comme entrée moelleuse et exquise. Notre magret:
Très populaire auprès des gourmets du Sud Ouest, le magret de canard s'apprécie grillé ou en sauce. Plébiscité toute l'année, notre magret est très fin et on ne peut plus simple à préparer. Notre conserve de magret fourré au foie gras ravira vos convives grâce à sa savoureuse recette qui marie parfaitement le goût prononcé du magret avec l'onctuosité du foie gras. De même, nos aiguillettes de canard, issues du magret de canard rappelons-le, font largement la promotion de la gastronomie du Sud Ouest. Notre confit:
Le confit de canard contribue largement à la réputation gastronomique du Sud Ouest. Le Vieux Platane vous propose son confit de canard de tradition. Le confit de canard et les manchons s'accorderont en toute simplicité avec des pommes de terre. Nos paniers gourmands:
Le Vieux Platane vous propose une gamme de trois coffrets qui saura satisfaire les envies gustatives des plus fins gourmets.
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Par Jean-Louis Hugon Publié le 07/01/2012 à 0h00
Les petits ateliers de gavage sont aussi les garants d'un patrimoine, très fortement remis en question par la production de masse. Le goût varie très peu à l'analyse, sauf pour le foie gras cru
Les éleveurs, gaveurs et transformateurs de canard à foie gras du Sud-ouest Label rouge ne sont pas tous révoltés contre l'évolution du cahier des charges (lire « Sud Ouest » du 29 décembre dernier). Notamment sur l'autorisation d'éviscérer à chaud, alors que jusqu'ici seule l'éviscération à froid était tolérée (lire ci-dessous). « Pour modifier le cahier des charges, cela a été un très long débat, reconnaît Benoît Branger, directeur de la coopérative les Foies gras de Chalosse (420 000 têtes par an). Cela faisait un moment que l'on débattait de cette question, à chaud ou à froid. On s'y est finalement rangés parce que les tests faits sur le foie n'ont pas donné de différences significatives pour le consommateur lambda. Mais pour nous, l'essentiel était surtout de préserver les critères de production d'élevage, car c'est cela qui différencie notre manière de faire.
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Notre magret de canard ou foie gras cru sont garantis frais. Nos canards sont certifiés, proviennent de petites exploitations agricoles des Landes suivies et contrôlées par un organisme indépendant, situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production. Ceci permet de perpétuer la tradition de l'élevage à l'ancienne, dans le cadre d'une agriculture locale et raisonnée à petite échelle. Issus d'une souche ancienne et rustique à croissance lente, nos canards sont ensuite engraissés au maïs grain entier du Sud Ouest garanti non OGM. Ce type de production représente aujourd'hui moins de 5% de la production nationale. Achat et vente en ligne de foies gras traditionnels de qualité qui se retrouveront sur votre table en quelques clics.
Il s'agit là d'une idée originale de coffret cadeau! Nous vous invitons également à créer vous-même votre coffret à partir des produits issus notre conserverie. Contactez -nous pour plus de renseignements, et bon appétit!
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Charleston Année 2013
On y voit une femme dans les années 20, habillé en robe du soir. La robe est cintrée, et elles ne portent plus le corset. Elle porte une robe noire, en satin, très simple, des gants et un chapeau pour l'élégance. Les femmes dans ces années étaient très classe, avaient beaucoup d'élégance. (Publier par Clara Fourrier)
La production augmente considérablement, favorisée par la généralisation de nouvelles méthodes de travail et l'apparition de nouveaux produits. Quels risques pèsent sur la croissance mondiale? Et pour la première fois, en tête des risques les plus graves pour l'Humanité, figure les maladies infectieuses, comme le Covid-19. Un classement peu surprenant au regard des ravages engendrés par la pandémie, sur le plan sanitaire mais aussi au niveau économique et social. Quels sont les risques économiques? L'ensemble des événements suivants peuvent désormais être considérés comme des risques économiques et sociaux: maladie, maternité, invalidité, vieillesse, accident du travail, maladie professionnelle, décès, charges de famille et chômage. Fitostic c'est l'actualité, décryptage des tendances, conseils et brèves inspirantes, n'oubliez pas de partager l'article! Charleston année 2012. Contributeurs: 16 membres