Mousse à la menthe et copeaux de chocolat noir - Recette Ptitchef | Recette | Copeaux de chocolat, Menthe, Peche de gourmandise
Mousse À La Menthe Et Copeaux Chocolat En
Par Chez un Chef
Dessert qui allie parfaitement menthe et chocolat, pour les plus gourmands. Facile à réaliser, à condition d'avoir une sorbetière... Ingrédients
6 personnes
Pour la glace Pour la mousse Pour la déco Préparation
1 Pour la préparation de la glace Détailler le chocolat en copeaux (utiliser un économe). Laver la menthe, l'égoutter et détacher les feuilles. Verser le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Hors du feu, ajouter les feuilles de menthe. Mousse à la menthe et copeaux chocolat en. Couvrir et laisser infuser environ 15 min. 2 Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorporer délicatement le lait chaud (préalablement filtré). Reverser la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit à la fois épaisse et onctueuse. Passer la préparation au chinois et laisser refroidir. Verser dans la sorbetière. Dès que la glace commence à prendre, ajouter les copeaux de chocolat et garder cette glace dans un bac au congélateur.
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Verser dans des coupes et mettre au frigo. Pour les copeaux de chocolat, faire fondre le chocolat au B. M., l'étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'une spatule, laisser un peu refroidir et racler le chocolat avec une spatule pour faire des copeaux. Au moment de servir décorer les coupes avec les copeaux de chocolat et une feuille de menthe. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (200g)
Calories: 639Kcal
Glucides: 53. 3g
Lipides: 34g
Gras sat. Recettes de chocolat-menthe et de mousse. : 20. 5g
Protéines: 28. 3g
Fibres: 1. 6g
Sucre: 50. 6g
ProPoints: 17
SmartPoints:
28
Sans gluten
Photos
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Dans un autre saladier, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly après avoir retiré les feuilles de menthe. Mousse à la menthe et copeaux chocolat france. Incorporez-la au mélange précédent délicatement, puis placez la préparation au réfrigérateur environ 3 h.
Versez la mousse dans une poche munie d'une douille. Remplissez 6 verrines, et décorez de cacao en poudre, de feuilles de menthe, ou encore de vermicelles colorées. © Nikouline/ Sucré Salé
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Qui comme moi sont gaga des mousses. Mais pas n'importe laquelle? C'est la mousse au chocolat simplissime qui reste et demeure l'une des stars en termes de dessert. Il y a pour tous les goûts: du facile au plus raffiné, elle met toujours de l'eau à la bouche. Mais aussi, elle ramène une senteur gourmande à table pour le plus grand bonheur des gourmands. Ustensiles
Un couteau
Deux casseroles
Un cul de poule
Une Maryse
Un batteur à main
Une râpe
Ingrédients
Pour le chocolat
250 g de chocolat noir à 70%
100 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre
10 g de citron (jus)
2 cuillères à soupe d'eau froide
3 œufs
1 pincée de fleur de sel
Pour le dressage
3 verrines
Quelques copeaux de chocolat
Recette: Mousse au chocolat simplissime
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 10 minutes
Repos: 4 heures
Difficulté: facile
Étapes
1. Mousse à la menthe et copeaux chocolat sans. À l'aide d'un couteau, coupez le chocolat en morceaux. Dans un cul de poule, mettez les morceaux de chocolat et le beurre. 2. Ensuite, dans une casserole faites le fondre au bain-marie.
16 mm de Ø), couvrir et mettre au frais pendant env. 3 h. Ajouter la menthe au reste de crème à la menthe poivrée, fouetter ferme. Verser la crème fouettée dans une poche à douille cannelée (d'env. 12 mm de Ø) et en garnir les mousses. Décorer avec des copeaux de chocolat et de la menthe poivrée.
L'acheteur doit payer les frais de retour. Détails des conditions de retour le matériel ne peut être retourné que s'il est défectueux ou non conforme à la description. Le vendeur n'a indiqué aucun mode de livraison vers le pays suivant: Brésil. Contactez le vendeur pour lui demander d'envoyer l'objet à l'endroit où vous vous trouvez. Radiateur electrique effet miroir gratuit. Lieu où se trouve l'objet: Biélorussie, Russie, Ukraine Envoie sous 1 jour ouvré après réception du paiement. Remarque: il se peut que certains modes de paiement ne soient pas disponibles lors de la finalisation de l'achat en raison de l'évaluation des risques associés à l'acheteur.
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