Ce poulet, délicatement et agréablement parfumé, est un régal pour les papilles tout en étant allégé en matières grasses. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
1 h 20 mn
Préchauffer le four à 200°c (chaleur tournante). Peler et hacher les oignons. Peler les gousses d'ail. Farcir le poulet avec l'équivalent d'un oignon haché, trois gousses d'ail pelées, entières et de la moitié du bouquet de sauge. Dans un plat allant au four, disposer un lit d'oignons et de sauge, rajouter le poulet par dessus. Laver et couper les tomates en quatre. Disposer autour du poulet. Arroser le poulet d'une cuillère d'huile d'olive, saler, poivrer et faire cuire environ une heure à four chaud. Retourner le poulet à mi-cuission.
Poulet A La Sauge Et Citron Sur
Préparation:
1- Dans une sauteuse, verser l'huile et le chauffer, ajouter le blanc de poulet coupé en petits morceaux. Saler légèrement et faire revenir jusqu'à légère coloration. 2- Ajouter le poivre, les épices, les herbes, la moutarde, le jus de citron et déglacer avec l'eau de cuisson bouillante. Le mieux c'est de cuire le poulet lentement sur feu très doux afin d'obtenir un poulet savoureux et bien tendre. 3- Si nécessaire ajouter un peu d'eau de cuisson mais attention au dosage de sel. Servir avec des frites ou des légumes ou encore avec des féculents. Poulet à la sauge poulet à la moutarde poulet au curcuma poulet au gingembre poulet au citron blanc de poulet aux épices poulet aux herbes
Summary
Nom de La Recette Poulet à la Sauje Citron et Curcuma
Author Name Assia Published On 2020-06-29 Preparation Time 15M Cook Time 20M Total Time 35M
Poulet A La Sauge Et Citron Film
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Idéal pour un pique nique ou un repas froid. Les filets de poulet sont émincés et marinés avec du citron, de l'huile d'olive, du gingembre, de l'ail et de la sauge. Ils sont cuits avec la marinade et conservent tout leur moelleux. Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
10 minutes
Temps de repos:
1 heure
Difficulté:
Facile
Le marché pour 4 personnes:
4 filets de poulet
10 cl de jus de citron vert (2 citrons environ)
5 cl d'huile d'olive
1 cuil. à café de gingembre en poudre
8 feuilles de sauge
2 gousses d'ail
Sel, poivre, feuilles de sauge pour la décoration. Emincer les filets de poulet. Confectionner une marinade avec le jus des citrons, l'huile, la poudre de gingembre, les feuilles de sauge émincées, les gousses d'ail épluchées et écrasées, le sel et le poivre. Verser sur le poulet et faire mariner 1 heure au réfrigérateur. Chauffer une sauteuse et cuire les morceaux de poulet avec la marinade pendant 10 minutes à feu vif. Remuer régulièrement.
Poulet A La Sauge Et Au Citron
Photographe: Tango Photographie
Rapide à faire, c'est un accompagnement parfait pour notre viande. Préparation
10 minutes
Cuisson
8 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
2 tasses
de
bouillon
de volaille à teneur réduite en sel
3 feuilles
sauge
hachées
2 cuillères à table
beurre salé
1 paquet
fettucines
ou linguines frais (350 g)
1 tasse
parmesan
râpé finement
2 cuillères à thé
zestes de citrons
poivron
Valeurs nutritives
Par portion
Calories
450
Total gras
16 g
Gras saturés
8 g
Cholestérol
40 mg
Sodium
690 mg
Potassium
330 mg
Total glucides
56 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
20 g
Fer
3, 3 mg
1. Dans une casserole, porter le bouillon de volaille à ébullition. Ajouter la sauge et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon ait réduit aux trois quarts. Retirer la casserole du feu. Incorporer le beurre et poivrer. 2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Égoutter les pâtes et les remettre dans la grande casserole.
Poulet A La Sauge Et Citron Et
Ysaisir les blancs de poulet de toutes parts 8-10 minutes. Après 6 minutes, ajouter les rondelles de citron. Arroser plusieurs fois la viande de jus de citron. Ensuite, réserver au four chaud les blancs de poulet et les rondelles de citron. Faire brièvement suer les oignons nouveaux dans les sucs de viande. Les retirer de la poêle et les réserver également au chaud. Ajouter le mascarpone aux sucs de viande et porter à ébullition en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre Tellicherry et 1 cuillère à café de sauge. Chauffer le reste de beurre et faire sauter brièvement les pois gourmands. Saler. Découper les blancs de poulet et les servir avec les rondelles de citron, les oignons nouveaux, la sauce et les pois gourmands. Ces recettes devraient vous intéresser
Poulet A La Sauge Et Citron La
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Clock
Préparation
30 mn Oven
Cuisson
1 h 15 mn
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Ingrédients
(4 personnes)
Ouvrir la liste d'ingrédients
Assaisonner de sel et de poivre les morceaux de poulet et les saisir dans la cocotte Staub bien chaude avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. Les faire dorer de tous les côtés. Une fois qu'ils ont pris une belle couleur, les retirer et les égoutter sur une grille. Verser 25 cl d'eau bouillante dans la cocotte Staub et gratter avec une spatule les sucs du poulet. Mélanger et laisser cuire 2 à 3 min. Réserver. Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6). Rincer et sécher les oignons, puis les couper en quatre sans enlever la peau. Les enrober d'huile d'olive, puis de sucre. Saler légèrement. Les faire dorer 5 min dans la cocotte Staub bien chaude.
© Jérôme Bilic
Nombre de personnes
6 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
45 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
1
kg
de poulet en morceaux
6-8
figues
citron bio
2
oignons rouges
10
feuilles de sauge
poivre du moulin
petit piment
potimarron ou 2 patates douces (facultatif)
cuillère(s) à soupe
de sucre complet
Préparation
Allumez le four sur th 6-7/200°. Coupez le citron et les oignons en morceaux et faites-les bouillir dans 20 cl d'eau avec un peu de sel et le sucre complet. Lavez et coupez les figues en 2. Déposez les morceaux de poulet dans une cocotte allant au four avec les figues, la sauge, le citron et les oignons. Ajoutez 1 louche d'eau de cuisson, du sel, du poivre, le piment, couvrez et faites cuire 40 mn dans le four. Vous pouvez ajouter aussi 1 potimarron ou 2 patates douces en morceaux. L'astuce
Faire sécher des figues, c'est facile! Coupez les figues en 2, enfournez 2 h à th 3-4/100°. Elles se conservent 1 à 2 semaines au frais. A manger telles quelles ou à utiliser en remplacement de figues fraîches.
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