Une recette de magret de canard avec une cuisson parfaite au cookéo. Les pommes de terre cuisant dans la graisse du magret sont ultra fondantes. Onvadéguster
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Cookéo
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European
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Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
20 minutes
Ingredients
2 magrets de canard
70 ml d'eau
1 kilogrammes de pommes de terre
1 cube de bouillon de légumes
1 pincée d"herbes de Provence
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Instructions
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Quadriller le magret côté peau et faire revenir 3 minutes en mode "doré". Retirer et réserver. Faire dorer les pommes de terre dans la graisse du magret 15 minutes. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, le cube émietté et l'eau. Poser le magret côté peau sur les pommes de terre.
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Et
Description de la recette
Produit par excellence du Sud-Ouest de la France, le canard est une viande d'exception. Le magret fait partie des meilleurs morceaux. Encore faut-il réussir sa cuisson! Nous vous proposons de découvrir cette recette de magret de canards et pommes de terre au robot Moulinex.
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Magret de canard sauce au poivre - L'Art de la Cuisine avec Cookeo | Magret de canard, Art et cuisine, Cuisine
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Sauce
Cuisson: 30 minutes
Portion(s): 4 portions
Ingrédients
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile
• 2 magrets de canard
• 5 grains de poivre concassés
• 3 échalotes hachées
• 50 ml (1/4 tasse) de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• le zeste et le jus d'un orange
• 500 ml (2 tasses) de sauce demi-glace ou fond brun de veau *
• 250 ml (1 tasse) de canneberges fraîches ou congelées
• sel et poivre au goût
• persil haché
• suprêmes d'une orange
Préparation
1. Chauffer le beurre et l'huile dans un poëlon. 2. Quadriller la peau des magrets. 3. Déposer le poivre concassé sur le côté chair des magrets. 4. Saisir les magrets, côté peau jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante
retourner côté chair. 5. Poursuivre la cuisson dans un four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant environ 10 minutes. (la viande doit être rosée). 6. Réserver la viande au chaud. 7. Jeter le gras et déglacer avec le vin rouge et le vinaigre. 8.
Magret De Canard Sauce Au Poivre Cookeo Recette
Verser le cognac et faire bouillir jusqu'à réduction quasi totale du liquide. Pendant ce temps, concasser les grains de poivre dans un mortier et les ajouter dans la casserole. Verser le fond de veau et porter à ébullition quelques minutes de façon à faire réduire environ de moitié. Ajouter alors la crème et laisser épaissir quelques instants. Saler si nécessaire. avec les paupiettes de poulet aux cèpes Carré de Boeuf Sauce au poivre vert 2012-02-24T06:57:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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Évaluation de l'article
Basée à Verrières-le-Buisson en Île-de-France, la société Silvavenir est reconnue par la profession comme le spécialiste de l'expertise phytosanitaire des arbres à Paris. L'expertise phytosanitaire d'un arbre urbain en Île-de-France présente un certain nombre de particularités. Diagnostic phytosanitaire des arbres – Territòri. Il faut bien dire que ce n'est pas toujours la vie de château pour nos arbres en ville, comme ici au ministère de l'Écologie dans le VIIe arrondissement de Paris où il fait bon vivre …ou bien comme ici au château de Pierrefonds… mais nous n'en sommes pas là!! La vie de Château
Parfois une vie mouvementé…Château de Pierrefonds
L'arbre de Paris et d'Île-de-France côtoie bien souvent des environnements confinés auxquels s'ajoute la proximité d'un de ses pires ennemis: les voitures. Cour confinée avec parking sans protection
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