On peut également y ajouter une salade verte ainsi que des condiments (oignons, cornichons, etc). Ce plat s'accorde plutôt avec du vin blanc mais il est aussi possible de l'associer avec du vin rouge. Côté vins blancs, les vins de Savoie se marient parfaitement avec la raclette, mais vous pouvez aussi choisir d'autres vins jeunes et fruités de Bourgogne ou du Rhône. Pour les inconditionnels du vin rouge, privilégiez des vins du Beaujolais pour leur légèreté et leur fruité, ou des vins de Loire peu taniques. Quel vin pour accompagner une tartiflette? Autre plat phare de nos soirées hivernales, et la encore le fromage est roi! Ce gratin composé de pommes de terre, de lardons, d'oignons et du fameux Reblochon de Savoie fondu est un plat gourmand et riches en saveurs. Le Reblochon étant l'ingrédient majeur de ce plat, l'accord se fera avec des vins qui trancheront avec le gras du fromage et le côté salé. Que boire avec l aligot il. Comme pour la raclette, on lui associera plutôt un vin blanc. Cependant il est également possible de réaliser un bel accord avec un vin rouge.
Que Boire Avec L Aligot St
Comment boire le Crémant-de-bourgogne? Le Crémant de Bourgogne est servi à une température comprise entre 6° et 8° C. Pour un vin millésimé, avec un plat il peut être servi à une température de 10° C. Idéalement, la bouteille est placée dans un sceau à glace. Quels sont les vins rouges les plus légers? Alsace. Moselle. Beaujolais. Bordeaux. Bourgogne. Champagne. Languedoc-Roussillon. Vallée du Rhône. Quel vin choisir pour une fondue savoyarde? Fondue savoyarde et vin rouge
Beaujolais (Beaujolais)
Trousseau (Savoie)
Gamay (Savoie)
Pinot noir (Bourgogne)
Quel vin d'Alsace pour une fondue? Avec une Fondue savoyarde nous vous conseillons de servir: Un Alsace Chasselas Blanc. Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc. Un Côtes du Jura – Chardonnay Blanc. Quel plat avec un Beaune 1er cru? Que boire avec une paella ? - Journal du Vin. Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Beaune premier cru rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)
Age recommandé du vin
Tournedos à l'angevine (SF)
Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée saint florentin (SF)
Contre-filet de bœuf rôti (SF)
Quel plat avec un Mercurey rouge?
[size=x-small]Etonnant n'est ce pas? [/size]
01 Aoû 2010 22:44
#28
Raboso del Piave DOC
Je viens de parcourir le fil et, ma cave étant ce qu'elle est, je n'ai en ce moment ni aligoté, ni chardonnay jurassien, encore moins de Marcillac... En blanc, que pensez-vous d'un pinot blanc alsacien de Muré? En rouge, d'une Folle noire d'Ambat du Domaine le Roc en Fronton, Les Gravels de Rotier en Gaillac ou un Champigny du Château du Hureau? A moins que la cuvée Domaine du Château de Plaisance toujours en Fronton... Je précise que je ne connais aucun de ces vins hormis les deux Fronton. Rotier, je ne l'ai bu qu'en blanc sec, le style m'a paru fin. D'avance merci! Que boire avec un ALIGOT ? - La Passion du Vin. Raphaël
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins: elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
02 Oct 2015 12:05
#30
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck
Que Boire Avec L Aligot D
>
> Bah l'aligot est une purée au laguiole, un fromage
> qui à mon sens passe mieux avec des blancs
> aromatiques et non boisés. "une purée au laguiole" en tant qu'Aveyronnais je ne peux laisser passer une bêtise pareille et un outrage à un de nos plat! C'est de la tomme fraiche pas du laguiole
PS: Je serais plus d'avis avec Eric pour le côté local avec un vin de MATHA et une Cuvée Laïris pour son côté sur le fruit sans trop de puissance (bu assez frais 14 à 16 °). 27 Juil 2010 08:50
#11
L'Estaing, ça se trouve facilement sur place, mais en rouge, je n'ai jamais été convaincu. Il y a par contre de très bons rapports Q/P en Marcillac. 27 Juil 2010 08:57
#12
ce domaine
par exemple... excellents vins... bon c'est peut être le plus connu de l'appellation, je ne fais donc pas dans l'original mais l'avantage c'est qu'il semble assez bien distribué chez les cavistes. Que boire avec l aligot d. Cordialement
27 Juil 2010 09:04
#13
C'est ce Marcillac que j'avais bu chez Bras il y a quelques annees. Très bonne surprise! 27 Juil 2010 09:15
#14
Raymond, il y a du 2009 excellentissime aux Halles Diderot
27 Juil 2010 09:18
#15
J'ai peur que le domaine du cros à part la cuvée "lo sang del païs" soit un peu trop "massive pour manger avec seulement l'Aligot
27 Juil 2010 09:20
#16
Oui c'est exactement cette cuvée qu'il faut!
Recettes
Recette aux saucisses
Aligot saucisse
Besoin d'un plat extra réconfortant en ces temps frais? Notre recette d'Aligot saucisse devrait ravir votre estomac:-) Ce plat originaire de l'Aubrac associera pommes de terre + tome fraîche + crème + ail. Une purée donc EXTRA filante qui sera parfaite accompagnée de saucisses de Toulouse. Afin d'obtenir un résultat parfait à tous les coups, nous vous livrons les étapes de réalisation de cet aligot à l'écrit, en photos mais aussi en vidéo. Vous n'en perdrez pas une miette;-)
Ingrédients
4
1 kg de pommes de terre
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre
1 gousse d' ail
250 gr de crème fraîche épaisse
400 gr de tomme (de l'Aubrac)
4 saucisses de Toulouse
Préparation
Éplucher les pommes de terres puis les placer dans une marmite. Recouvrir d'eau froide et ajouter la cuillère de sel. Faire bouillir puis faire cuire 35 minutes. Quel vin boire avec les plats d'hiver ?. Égoutter. Faire chauffer la crème. Pendant ce temps, presser la purée. Ajouter le sel, le poivre et la gousse d'ail écrasée puis tamiser la purée pour quelle soit bien lisse.
Que Boire Avec L Aligot Il
Les années 1945, 1953, 1961, 1966, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels. Quelle température servir vin blanc moelleux? Pour un vin moelleux aussi appelé vin blanc doux, la température la plus adaptée pour la dégustation est également entre 8 et 10°C pour qu'il ne soit pas trop chaud et que vous ne sentiez pas massivement le côté très sucré du vin. Comment est fait le pinot noir? Pour prendre sa jolie teinte rouge, il faut que le raisin macère et fermente en cuve. Ce procédé met en contact les pellicules (peaux) qui contiennent la couleur et le jus, incolore au départ. Vinifié comme un raisin blanc, sans sa peau, le Pinot Noir peut donner un vin blanc! Quel plat avec un Mercurey blanc? Que boire avec l aligot st. Nous vous proposons de servir un Mercurey Blanc avec:
Une crème Agnès Sorel. Des aiguillettes de poulet. Des ailes ou cuisses de poulet rôti. Des aumônières de saumon. Une ballotine de saumon. Une bisque de crevettes. Une blanquette de veau à la crème. Quand boire un Chablis? Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C.
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Arbois rouge
Jura, Rouge
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