Voici la recette de la sauce à l'oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c'est un régal!!! Je l'ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus
Ingrédients:
pour 6 personnes:
– 150 gr d' échalotes
– 2 petites bottes d' oseille
– 1 plaque de beurre de 250 gr
– 1/2 bouteille de vin blanc sec
– 25 cl de crème fraîche liquide
– 1/2 citron à presser
– Sel
– Poivre
Remarques:
pas de prix cette fois, car j'ai cueilli l'oseille chez mes parents récemment donc forcément c'était gratuit pour moi et je n'ai strictement aucune idée du prix de l'oseille. Chez mes parents elle pousse toute l'année en feuille immense c'est un vrai plaisir! Recette:
Préparation-cuisson: 15 mn
Découper les échalotes en petits dés. Puis les mettre à réduire dans une casserole avec le vin blanc. Il faut bien laisser réduire. Sauce à l oseille à congeler la. On ajoute la crème fraîche et on continue de faire cuire à feu très doux. On prépare les feuilles d'oseille: on retire la nervure centrale, puis on met les feuilles dans la casserole pendant 20 secondes.
Sauce À L Oseille À Congeler D
On retire alors la casserole du feu, on tourne l'oseille doucement de manière à ne pas casser les feuilles. On rajoute le beurre en petits morceaux, puis on verse le jus de citron. On sale, on poivre et voilà! Les frères Troisgros la servent comme ça, moi j'aime bien quand c'est finement haché par contre. Sauce à l oseille à congeler d. Sinon ma sauce je la congèle dans des petits pots individuels et je les sors au fur et à mesure, car je n'ai pas de l'oseille toute l'année, vu que je le cueille chez mes parents qui ne sont pas à côté. La sauce se fera alors revenir très doucement sur le feu, pas trop fort sinon la crème devienne huileuse. Tu peux aussi aimer...
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Ingrédients 4 personnes 25 cl de crème fraîche 1 bouquet d' oseille En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites Ustensiles 1 casserole Top 3 des batteries de casseroles 1 balance de cuisine Top des meilleures balances En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur
Sauce À L Oseille À Congeler France
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Sauce À L Oseille À Congeler La
Servez à part ou nappez l'aliment avant de servir. Servings: pour 6 personnes
Ready in: 20 Minutes
Recipe Type: A congeler, A faire à l'avance, Accompagnement, Sauces, Végétalien, Végétarien
Ingredient: bouillon de légumes déshydraté, échalote, margarine, oseille, soja cuisine
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