Recettes
Recette de terrine
Terrine de poisson
Terrine de saint jacques
Terrine de poisson et noix de st jacques aux herbes
(4. 4/5 - 147 votes)
46
1647
Ingrédients
8
400 g de poisson blanc (merlan)
100 g de crème fraîche épaisse (10 cl)
2 oeufs
3 cuillères à soupe d'aromates frais hachées (ciboulette, persil, cerfeuil)
6 noix de Saint Jacques (suivant la taille des moules individuels)
sel et poivre
1 c. à c. de moutarde
20 cl de crème fraîche liquide
le jus d'1/2 citron
75 g de beurre
1 cuillère à café de ciboulette
Coût estimé: 15. 23 € (1. 9€/part)
Préparation
Préparation des terrines: Préchauffez votre four à 160°C (Th 5/6). Coupez les filets de poisson en morceaux et mixez-les au robot. Les filets doivent être froids afin d'éviter qu'ils ne rendent de l'eau et que la coupe ait un effet granuleux. Salez, poivrez. Tout en continuant de mixer, ajoutez la crème fraîche, les œufs puis les herbes. Placez vos empreintes sur la grille perforée et garnissez-les à mi-hauteur avec la préparation, placez une noix de Saint Jacques au milieu, puis recouvrez de préparation.
Terrine De Poisson Et St Jacques Au Thermomix Tm5
Désormais, préparer de délicieuses terrines maison est un véritable jeu d'enfant avec le Thermomix! Impressionnez vos amis ou vos invités à l'apéritif ou à table avec une entrée exquise et raffinée. Il suffit de glisser les ingrédients dans le Thermomix, et hop, au four! Encore quelques heures que ça refroidisse et vous êtes servis! La terrine qui est une des richesses de notre patrimoine culinaire français, doit son nom à un moule en terre cuite pour cuire des aliments. C'est un de nos plats traditionnels, qui ne manque presque jamais à nos tables lors des grands événements, les jours de fête, mais surtout à Noël. Il n'y a rien de plus convivial que d'être réunis autour d'une bonne terrine de campagne. À la viande, à la volaille, au poisson ou aux légumes, vous avez l'embarras du choix, il suffit juste de se laisser emporter au gré de ses envies. Une délicieuse terrine de poisson, une mousse de canard, un pâté de campagne, une rillette de porc, une terrine aux coquilles de Saint Jacques, agrémentés d'herbes aromatiques, accompagnés d'une belle tranche de pain de campagne, d'une belle salade de saison, ou encore d'une mayonnaise, quoi de plus appétissant!
Terrine De Poisson Thermomix St Jacques
▢ Répartir le reste de la préparation par dessus, en lissant bien. ▢ Placer la terrine dans un bain-marie et faire cuire 45 minutes environ. ▢ Attendre que la terrine refroidisse complètement avant de la démouler et de la servir sur un plat de service. Répartir un peu de ciboulette et quelques baies roses sur le dessus. Ceci devrait également vous intéresser
Terrine De Poisson Et St Jacques Au Thermomix De
5. Faites cuire au bain marie pendant 45 min à four chaud à 180°C et servez tiède ou froid. Astuces
Vous pouvez remplacer les crevettes par des langoustines et le persil par de l'aneth. Vous pouvez, aussi, incorporez des petits légumes à la préparation, carottes, petits pois, ou encore haricots verts. Pensez à les cuire avant les utiliser. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Terrine De Poisson Et St Jacques Au Thermomix D
bonne journée. Bonjour est il possible de presenter la recette poisson et coquille saint jacques …. froide! est ce possible svp
merci de votre attention
C'est possible de la servir froide comme toute les terrines. Par contre, pour la sauce, je ne sais pas si ce serait meilleur de l'accompagner chaude ou froide. C'est à tester. Bonne journée. Je voudrais faire cette recette mais étant seule en cuisine est il possible de réchauffer les terrines pour n'avoir que la sauce à réaliser a la dernière
Réponse: Oui, sans problème. Ta recette de terrine m'intéresse beaucoup. Je voudrais la servir en entrée pour un repas mardi prochain et aimerais savoir si on peut la servir froide. Etant seule à cuisiner et servir je souhaiterais la préparer à l'avance. Merci pour ta réponse. Réponse Ptitchef: Il se déguste chaud ou froid selon votre préférence, vous pouvez la faire à l'avance
Merci pour cette recette que je vais essayer de faire seulement, j'ai une question,
pour cette recette doit-on préalablement cuire le merlan?
Terrine De Poisson Et St Jacques Au Thermomix Recipe
Déposer le moule et la préparation dans un plat rempli d'eau. Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180° dans un four préchauffé puis 5 minutes sans la feuille d'aluminium. Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Accord vin: Que boire avec? Saint Pourçain rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Bjr c'est pour combien de personnes votre recette de terrine saumon st jacques 2 parts (pour 2 personnes)
merci
crdlt
Réponse Ptitchef: Cette recette sera pour 6 personnes finalement:-)
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C. R