2 h 30
Intermédiaire
Poitrine de veau farcie
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poitrine de veau désossée: 1. 2 kg
hachis de boeuf: 200 g
chair à saucisses: 200 g
oignon: 2
échalote: 4
beurre: 60 g
huile: un peu
lardons: quelques
persil
coriandre en poudre: 1 pincée
noix de muscade
oeuf: 1
carotte: 3
tomate: 1
farine: 1 c. à café
vin blanc: 1 verre
bouillon: un peu
eau: 1 verre
1. Commencez cette recette de poitrine de veau farcie par hacher finement les oignons, 3 échalotes et le persil, puis laissez revenir le tout dans le beurre et mélangez le hachis, la chair à saucisse, l'œuf, le persil et salez et poivrez à votre convenance. Poitrine de porc farcie au four à pain. Ajoutez une râpure de muscade et le coriandre moulu. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Enlevez les os de la poitrine, fendez-la au milieu et dans le sens de la longueur avec un couteau tranchant pour obtenir une poche, salez un peu l'intérieur et l'extérieur. 3. Recousez la poche avec du fil blanc et ficelez le rôti si nécessaire. Mettez la viande recousue dans une cocotte, dans l'huile et le beurre dans lesquels vous pouvez faire rissoler quelques lardons (facultatif).
- Poitrine de porc farcie au four à pain
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Poitrine De Porc Farcie Au Four À Pain
Arrosez d'huile et mettez à cuire dans le four chaud pendant 2 h 30. Baissez le th. sur 6 (180 °C) au bout de 1 h de cuisson et ajoutez un verre d'eau dans le plat. Poitrine de porc croustillante - Le Gourmand Du Dimanche. min avant la fin de la cuisson, badigeonnez de miel la surface de la poitrine. En fin de cuisson, déglacez les sucs de cuisson du plat avec le calvados et un verre d'eau et versez dans une casserole. Ajoutez la crème fraîche et laissez bouillir de 4 à 5 min. Rectifiez l'assaisonnement. Servez la poitrine farcie bien chaude avec la sauce à part. Astuces et conseils pour Poitrine de porc farcie aux pommes
Si les pruneaux sont moelleux, il est inutile de les faire tremper auparavant.
Poitrine De Porc Farcie Au Four Seasons Hotel
Bonne appétit! (recette de ma grand-mère) Note de l'auteur: « La poitrine de veau bouillie est excellente le lendemain froide avec de la moutarde et une petite salade verte! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Poitrine De Porc Farcie Au Four Solaire
Vous n'avez plus ensuite qu'à servir. Riz d'accompagnement Faites cuire votre riz à couvert dans 2 verres d'eau bouillante salée. Au bout de 5mns de cuisson et quand il reste de l'eau, mettez la c. de 5 épices, remuez bien et refermez le couvercle. Quand le riz est prêt, c'est à dire quand toute l'eau à disparue, coupez le feu, mettez vos légumes, poivrez, mélangez bien et refermez. Servez au bout de 2 à 3 mns. Origine régionale du plat: Asiatique Accompagnement: Riz Thaï Saison: Automne – Hiver Astuces et conseils: Pour que la poitrine ne soit pas trop sèche il doit y avoir du liquide dans le plat que vous mettrez au four. Recette Pommes de terre farcies (Porc). Vous pouvez mettre autre chose que de l'eau, du cidre par exemple. Ne salez pas et ne poivrez pas avant la cuisson, faites le à la fin de cuisson. Le poivre ne supporte pas d'être cuit. La recette est tirée de ce livre: La cuisine c'est aussi de la chimie ETRECOACH …
Ramenez la température à haute. Une fois grésillant, saisir les côtelettes de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Environ 4 minutes de chaque côté. Vous devrez peut-être le faire par lots. Placer les côtelettes de porc dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium. Cuire 30 minutes puis retirer le film. Poitrine de porc farcie au four seasons hotel. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le porc ait atteint une température interne de 145°. Laisser reposer le porc 10 minutes après l'avoir sorti du four afin que les sucs soient réabsorbés. Sers immédiatement. Information nutritionnelle: Produit: 6 Portions: 6 portions Quantité par portion: Calories: 562 Totalement gras: 30 g Graisses saturées: 11 grammes gras trans: 0g Graisses insaturées: 15g Cholestérol: 178mg Sodium: 338mg Les glucides: 15g Fibre: 2g Du sucre: 4g Protéine: 56 grammes Cette recette a été calculée en utilisant les marques et les tailles exactes que j'ai utilisées pour faire cette recette. Si vous suivez un régime strict, sachez que tout changement entraînera une modification des informations nutritionnelles.
Veuillez calculer vos propres informations nutritionnelles si vous voulez exactement ce que vous faites et utilisez mes calculs uniquement comme guide. D'autres recettes fabuleuses de #appleweek:
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