Les pentes sont raides et les largeurs de rangs ne sont pas toutes égales: certaines parcelles ne sont pas mécanisables. La vinification Pressurages doux et lents. Vinification sans soufre. Levures indigènes (ajout d'un pied de cuve que l'on réalise quelques jours avant la récolte). Ajout de SO 2: 1 à 1, 5 g/hl à la mise en bouteille uniquement, pour vous garantir la stabilité des vins en bouteille. Dose de SO 2 total aux analyses après mise en bouteille: entre 18 et 35 mg/l. Les vins Toutes nos cuvées sont parcellaires: nous isolons cépages et terroirs afin de retranscrire au mieux ce qu'il y a sous nos ceps (et nos pieds). Les blancs sont marqués par une belle tension et beaucoup de salinité. Nos rouges sont souples et charnus, vinifiés en grappes entières pour le Gamay ou en partie égrappés pour la Mondeuse. Nos récompenses | Caveau d'Oncin-Benoît Dumont | Viticulteur à Montagnieu (01). Informations données par le vigneron
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Production des vins du Bugey mousseux
L'AOC Bugey mousseux ou pétillant est élaboré avec les cépages suivants:
Pour les Vins rosés: Gamay et Pinot Noir, ainsi que Mondeuse, Pinot Gris et Poulsard en cépages accessoires. Montagnieu vin prix au. Pour les Vins blancs: Chardonnay, Jacquère et Molette, ainsi que Aligoté, Altesse, Mondeuse Blanche, Pinot Gris, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse et Poulsard. Les différents vins mousseux du Bugey: -Vin du Bugey mousseux, Blanc et Rosé -Vin du Bugey pétillant, Blanc et Rosé -Vin du Bugey-Cerdon mousseux, Blanc et Rosé -Vins du Bugey-Cerdon pétillant, Blanc et Rosé
AOC Bugey mousseux ou pétillant Cerdon
Le Bugey-Cerdon est un vin mousseux rosé français produit dans le Bugey autour de Cerdon, dans le département de l'Ain. Le vignoble de Cerdon couvre environ 136 Hectares répartis sur 10 communes. Le vignoble de Cerdon produit essentiellement des vins pétillants rosés, seulement 5% de vins tranquilles, obtenus selon 3 méthodes: la méthode gazéifiée, la méthode traditionnelle dite champenoise et la méthode ancestrale.
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Il est élaboré sous la direction d'éditeurs qui ne le signent pas mais qui organisent les dégustations, les encadrent, sont garants des procédures et animent une équipe de rédacteurs et de collaborateurs. Il porte un jugement sur des vins et non des domaines. Ses entrées sont ainsi des noms de vins, tels que des marques, des domaines ou châteaux. Chaque année, la sélection est refaite et le dernier millésime de plus de 30 000 vins sont dégustés. Il couvre toutes les gammes de prix, toute la hiérarchie des productions, des vins de pays aux crus les plus prestigieux de Bourgogne et de Bordeaux. Montagnieu 12,5° 75 cl - Vins - champagnes - Promocash Lyon Champagne. Il promeut la diversité des terroirs, ce qui est l'approche traditionnelle de l'Ancien Monde, alors que dans le cadre international, certains concours organisent des dégustations par cépages. Des dégustations régionales sont organisées, qui s'inscrivent dans le cadre des appellations d'origine contrôlée (AOC) et des vins de pays. Les vins sont dégustés à l'aveugle, pour que les sélections et notations ne soient pas influencées par des considérations de réputation.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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