Aubergines grillées à l'italienne
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Recette pour 4 personnes
Ingrédients
2 aubergines
3 gousses d'ail
3 c à s de persil haché
1 c à s d'herbes de Provence
150 ml d' huile d'olive
125 g de boulgour
200 g de tomates cerise
75 g de tomates confites
1 bouquet de basilic
Sel et poivre
Laver les aubergines, les couper en tranches d'1cm d'épaisseur. Dans un plat creux, mélanger les gousses d'ail hachées, le persil, les herbes de Provence, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter les tranches d'aubergine et bien les enrober de cette marinade. Faire chauffer un gril ou une plancha et griller les tranches d'aubergine environ 5 min de chaque côté. Replacer les tranches d'aubergine dans le plat avec la marinade restante et laisser tiédir. Aubergines confites à l italienne 2017. Faire cuire le boulgour pendant 10 min dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et parfumer avec les tomates confites, les tomates cerise, les feuilles de basilic et les aubergines avec leur marinade. Astuce
Variez la recette en ajoutant une courgette ou un poivron préparé de la même façon que les aubergines.
- Aubergines confites à l italienne 2017
- Famille d accueil chartres 2018
- Famille d accueil chartres centre france
Aubergines Confites À L Italienne 2017
Il
faut que la sauce ait un goût assez prononcé d'ail, pour qu'au final ça
assaisonne bien les aubergines, c'est fait exprès. Je ne fais pas revenir
l'ail pour cette raison. Ajoutez 15g d'huile d'olive, trois feuilles de laurier, 5g de sucre et un peu de
sel:
Mélangez bien, et laissez la sauce chauffer sur feu minimum. Il ne
s'agit pas du tout de la faire réduire. Elle cuira au four ensuite. On veut juste faire fondre le sucre et faire infuser le laurier. Laissez-la sur le feu le temps de préparer la recette. Aubergines Confites à L Italienne | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette | Page 9. Sans
couvrir. Maintenant on s'occupe des aubergines. Il faut les couper en tranches bien régulières, et pour cela rien ne
vaut la mandoline bien sûr. Commencez par couper la queue de l'aubergine, et faites des tranches
d'environ 4mm d'épaisseur. Si comme moi vous avez
la mandoline OXO (clic), il faudra la régler sur le cran N°3 (le jaune). Positionnez l'aubergine comme sur la photo, c'est à dire en mettant
le côté coupé près de la lame, et ça ira tout seul! Vous obtiendrez très facilement des tranches bien régulières:
Normalement, il faut faire frire les aubergines.
Je suis archi folle d'aubergines, et l'été, je m'en prépare de toutes les manières. Je les aime grillées, en escalivade (à la catalane), en gratin, dans les pâtes… Je n'arrête pas. On reproche souvent aux aubergines d'absorber trop d'huile, mais il y a des astuces pour qu'elles ne fassent pas éponge et surtout, il faut être un peu patient et ne pas espérer, contrairement aux autres légumes, de les dorer avant qu'elles cuisent. Astuce pour réussir des aubergines non grasses
Faire dégorger les aubergines dans du gros sel avant de les cuire: on prépare les aubergines normalement, on les sale au gros sel puis on les laisse dégorger. On les rince et on les sèche soigneusement avant de s'en servir. Faire tremper les aubergines dans de l'eau glacée: préparer un saladier d'eau avec beaucoup de glaçons et faire les aubergines préparées selon la recette. Les sécher juste avant de s'en servir. Recette Aubergines à l'italienne. Etre patient: huiler légèrement la poêle, saisir les aubergines rapidement, baisser le feu à doux et couvrir et laisser cuire sans remuer pour qu'elles commencent à dégorger leur eau de végétation et dorent.
Nous serons ravis de vous accueillir également si vous souhaiter accompagner votre enfant. Nous pouvons recevoir une famille de 3 personnes. Les sorties culturelles et les cours de français ne sont pas inclus dans le tarif. Le festival de Chartres en Lumières est gratuit et l'entrée au musée du Louvres l'est aussi pour les enfants. Tout déplacement en bus ou voiture est compris dans le tarif. Mon mari et moi sommes vaccinés contre le covid. Logement accessible aux PMR
Chambre individuelle
Animaux domestiques: 2 chiens bichons
Arrêt de transport en commun le plus proche: 100 mètres
Options payantes proposées par la famille
Cours de langue
Cours à domicile
Accueil gare ou aéroport
aéroport Charles de Gaulle ou Roissy
Réservez votre séjour en toute sécurité
Des séjours linguistiques pour tous
Une équipe disponible 7j/7
AXA TRAVEL ASSISTANCE vous protège pendant le séjour
Les paiements sont sécurisés
À partir de 620 € / sem
E-mail vérifié
Professeur de langue diplômé
Charte de Qualité acceptée
Famille D Accueil Chartres 2018
Nous souhaitons accueillir des familles parlant anglais avec des enfants jeunes (7-12 ans) ou un/deux enfants non accompagnés. Nous sommes aussi intéressés par les échanges linguistiques. A bientôt, Lydie, Stéphane et Elisa
Composition de la famille:
Lydie (Mère)
Stéphane (Père)
Elisa (Enfant • 10 ans)
Capacité d'accueil: 3 personne(s)
Accepte:
10-18 ans (fille)
•
Adulte (femme - homme)
Groupes et familles
Une journée type chez nous
Nous sommes une famille de 3 personnes (et nos deux petits chiens) qui aimons voyager à l'étranger. Nous sommes très sociables et cherchons toujours à faire de nouvelles rencontres au cours de nos voyages. Nous aimons partager notre culture et nous imprégner des coutumes étrangères. Je suis professeur d'anglais en collège et j'anime des mini-schools en école primaire. Mes méthodes sont très ludiques. J'ai également enseigné le français à Londres en collège. J'aime peindre, chanter, cuisiner, courir et visiter les musées de Paris. Ma fille Elisa aime écouter de la musique, chanter, se déguiser en princesse, créer des pièces de théâtre, faire des gâteaux, faire des balades à vélo et jouer avec ses chiens.
Famille D Accueil Chartres Centre France
1900, l'éffectif est d'env. 3 à 5 salariés, siège principal. FONDATION D AUTEUIL
5 B Rue de la CROIX JUMELIN 28000 Chartres
Enseignement secondaire technique ou professionnel, Fondation. FOYER DE JEUNES TRAVAILLEURS
9 Rue du POT VERT 28000 Chartres
L'établissement FOYER DE JEUNES TRAVAILLEURS a pour activité: Autres hébergements, Association déclarée, 5590Z, crée le 1 janv. 1900,
LE BERCAIL
13 Rue SAINT MAURICE 28000 Chartres
Residence pour Jeunes Travailleurs Elisabeth de Thuringe
7 Passage de SOURS 28000 Chartres
L'établissement Residence pour Jeunes Travailleurs Elisabeth de Thuringe a pour activité: Autres hébergements, Association déclarée, 5590Z, crée le 1 janv. 2018, siège principal. Classement
foyers par ordre croissant de code postal
(hors liens sponsorisés étoilés). Pagination: Pagination
Liste des villes avec
la rubrique foyers
dans l'Eure et loir:
Châteaudun Challet Chartres Courville-sur-Eure Dreux Gouillons Illiers-Combray Lèves Lucé Mainvilliers Nogent-le-Roi Saint-Lucien Saint-Rémy-sur-Avre Umpeau Unverre Vernouillet
Liste complete
de l'Eure et loir:
28-eure-et-loir (régionCentre: département
Eure et Loir)
Qui sommes nous? Le Site référent des établissements et services sanitaires et sociaux depuis plus de 15 ans. Plus de 42000 organismes, établissements sanitaires et médico-sociaux
Hôpitaux, maisons de retraite, centres pour handicapés, maintien à domicile...
Nos engagements
Pour la réalisation de l'Annuaire Sanitaire et Social, nous nous engageons à respecter les 3 principes de notre charte qualité:
1 – Exhaustivité
2 – Fiabilité
3 – Mise à jour permanente