Ce coleslaw au Thermomix, c'est ma version express de ce grand classique anglo-saxon tout simple, gourmand et bourré de bons nutriments. C'est une recette que je chéris depuis de nombreuses années, mais pour une raison mystérieuse, je ne l'avais partagée que sur Instagram. Récemment, une lectrice fidèle à cette recette de coleslaw au Thermomix m'a fait remarquer qu'elle n'était pas très facile d'accès. Tu m'étonnes: pour la trouver, il fallait scroller plusieurs années de posts IG! Voilà qui est réparé. Cacahuates caramélisées thermomix recipe. J'espère qu'elle vous plaira aussi! Un savoureux allié santé
Si je l'aime avant tout pour son goût hyper gourmand, je le disais en intro: le coleslaw, c'est plein de bons nutriments. Visez un peu:
le chou blanc a d'innombrables vertus (comme tous les crucifères). Véritable plante médicinale, il est riche en fibres, en antioxydants et en vitamine C (au moins autant que l'orange! ). Source de calcium, il booste les défenses immunitaires, ainsi que l'humeur. Il a aussi des propriétés anti-cancérogènes, anti-inflammatoires, et cardio-protectrices.
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). Il faudra plus d'eau dans le houmous pour qu'il soit suffisamment fluide, et la promesse de crémosité de cette recette n'est alors plus contractuelle! Si vous cuisez vos pois chiches vous même, procédez à 12h de trempage comme classiquement, mais en ajoutant une première c à café de bicarbonate. Vous ferez ensuite cuire les pois chiche recouverts d'une nouvelle eau additionnée d'une nouvelle c à café de bicarbonate à feu doux, dans une grande casserole, 1h à 1h30, en tout cas jusqu'à ce que les pois chiches soient très mous, à la limite de se défaire. Quantité et conservation: la recette fournit une belle quantité. Cacahuates caramélisées thermomix y. Je ne conseille pas de réduire les proportions, car dans ce cas, obtenir un bon mixage au Thermomix est bien plus compliqué. Par contre, sachez que le houmous se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, et se congèle très bien! Les glaçons permettent d'obtenir une texture plus aérée, presque mousseuse, mais restent facultatifs! Mentionnez sur Instagram
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Le houmous au Thermomix, c'est facile, convivial, économique et hyper sain. C'est aussi vraiment délicieux. Surtout quand il est fin, lisse et soyeux. Voici donc LA recette du houmous merveilleusement crémeux! Houmous au Thermomix 2. 0
Je dois admettre que la recette de houmous au Thermomix que j'avais postée il a un petit bout de temps ne me satisfaisait plus vraiment. Me revoici donc, quelques années et mises en pratique après, avec un houmous au Thermomix 2. 0 qui, je dois dire, est pour moi pas loin d'être parfait! Hyper fin, lisse et onctueux, c'est le meilleur de tous les houmous maison que j'ai pu réaliser. Le secret d'un houmous fabuleusement crémeux
C'est un truc tout bête que j'ai compris en lisant cet article du site US Bon Appétit. Il décortique les secrets de la fabuleuse recette de houmous de Michael Solomonov (qui est un peu le Ottolenghi américain, même si je me sens déjà coupable pour ce raccourci grossier). Houmous au Thermomix {merveilleusement fin & crémeux} • Yummix !. Et donc – roulement de tambour – il s'agit de faire le houmous avec des pois chiches super cuits, vraiment très mous, à la limite de la désintégration.
Exploité par EDF dans le Puy de Dôme, il se situe plus précisément sur la D 62, entre Saint-Priest-des-Champs et Les Ancizes-Comps dans le pays des Combrailles [ 7]. Caractéristiques techniques [ modifier | modifier le code]
Hauteur du barrage: 68 mètres
Longueur en crête: 235 mètres
évacuateur de crues équipé de: 2 vannes secteur d'une capacité de 650 m3/S chacune soit 1300 m3/S au total. Barrage des fades vide 2. 2 clapets de surface. Il peut retenir jusqu'à 69 millions de mètres cubes d'eau [ 8] qui alimentent la centrale hydroélectrique de Chambonnet équipée d'une turbine Francis à axe vertical d'une puissance de 28, 9 MW. Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Notes et références [ modifier | modifier le code]
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Le barrage de Sarrans est un barrage hydroélectrique français qui barre la Truyère dans le département de l' Aveyron, en région Occitanie. Localisation [ modifier | modifier le code]
Dans le département de l'Aveyron, le barrage de Sarrans retient les eaux de la Truyère, entre les communes de Brommat (rive droite) et de Sainte-Geneviève-sur-Argence (rive gauche) à environ un kilomètre au sud-est du village de Sarrans [ 1]. Dans le Puy-de-Dôme, le barrage des Fades est en travaux, son plan d'eau partiellement vidé. Il est établi en aval du barrage de Lanau et en amont de celui de la Barthe. Données techniques [ modifier | modifier le code]
C'est un barrage-poids en béton haut de 113 mètres par rapport aux fondations [ 2] et 105 mètres par rapport au lit de la rivière. Il est long de 225 m en crête et sa largeur est de 75 m à la base pour 4 m en crête [ 2]. L'usine de Sarrans est constituée de quatre groupes turbine de type Francis:
trois groupes principaux ( AEG, société allemande en dommage de guerre) datant de la construction du barrage (40 MW × 3) et rénovés dans les années 1980-1990 par Sarelem et Jeumont;
un suréquipement de 64 MW construit en 1981 avec un 4 e groupe.