Emilie vous propose la recette d'une délicieuse Galette des Rois à la Confiture Framboise Intense. Elle a remplacé une partie du sucre par la confiture Bonne Maman Framboise Intense, qui est 30% moins sucrée, et plus fruitée que les confitures traditionnelles. Dans un saladier, fouettez le sucre, les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la Confiture de Framboise Intense Bonne Maman. Continuez de fouetter en incorporant la poudre d'amandes. Bien mélangez le tout afin d'obtenir une crème homogène. Préchauffez votre four à 180°C. Découpez la pâte feuilletée en petits cercles à l'aide d'un verre, puis garnissez vos mini galettes. Vous pouvez ajouter une ou plusieurs fèves. Cuire au four pendant environ 25 minutes. Laissez tiédir et piquez les galettes avec les piques en bois et les pailles. Et voilà, vos Petites Galettes de la Reine à la Confiture de Framboise Intense sont prêtes à être dégustées! Une recette par @EmilieChoufleurLaJolie
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C'est le sujet à la mode, et pour cause, nous sommes en janvier et qui dit janvier dit Epiphanie, dit Galette des Rois! Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, j'ai essayé de m'inspirer de la galette d'un fabuleux boulanger de ma région qui réalise une galette des rois à la pistache et aux fruits rouges. Bon, j'ai eu qqs soucis de mesure… mais vous trouverez ci-dessous la recette (inspirée des recettes de Mercotte). Déjà, ce n'est pas obligé, mais tout de même plus onctueux: pour réaliser une bonne frangipane, mélangez une crème d'amandes classique avec une crème pâtissière. Ici, j'ai fais 70% amande et 30% pistaches, à mon avis, il faut carrément mettre 100% de pistache dans votre recette! La crème à la pistache:
135 g de beurre doux pommade
160 g de poudre de pistaches non salées
160 g de sucre glace
100 g d'oeufs entier
20 g de maïzena
Rhum agricole
Concassez les pistaches afin d'obtenir une poudre un peu épaisse. Dans un cul de poule, déposez le beurre pommade. Ajoutez le sucre glace, la poudre de pistache et la maïzena préalablement tamisés.
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J'aime beaucoup la galette des rois et les enfants aussi, surtout quand il faut aller sous la table ou quand ils trouvent la fève!! J'ai trouvé cette recette ICI. A savoir: pour une galette classique, il suffit de ne pas ajouter les fruits rouges. Ingrédients pour 8 personnes: 2 pâtes feuilletées rondes, 2 oeufs moyens battus, 125gr d'amandes en poudre, 70gr de beurre ramolli, 100gr de sucre semoule, 1 c. à soupe de farine, fruits rouges surgelés. Préparez la frangipane: mélangez le sucre et le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajoutez la poudre d'amande, les oeufs battus et la farine. Mélangez bien. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane, déposez la fève et les fruits rouges. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu de lait ou d'eau. Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf ou du lait, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Servez tiède ou froid. Imprimer_la_recette
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Galette des rois aux fruits rouges et frangipane - 250 g de brisure congelée de framboise - 150 g de poudre d'amande - 2 cuillères à soupe de rhum - 100 g à 150 g de sucre - 2 oeufs - 75 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - 1 fève - 2 disques de pâte feuilletée 1. Dans un robot préparez la frangipane. Mettez le beurre et le sucre dans le bol, mixez 30 sec/vitesse 4. Raclez les parois. Ajoutez la poudre d'amande, mixez 20 sec/vitesse 4. Ajoutez le rhum et les 2 œufs, mixez 30 sec/vitesse 3. 2. Posez 1 disque de pâte feuilletée sur une plaque de four couverte de papier cuisson. Etalez la brisure de framboise décongelée et surtout bien égouttée. 3. Étalez la frangipane en laissant un bord de 1 cm. Enfoncez y légèrement la fève. 4. Fouettez à la fourchette le jaune d'œuf avec le lait dans un petit récipient. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pourtour de la pâte puis recouvrez avec le deuxième digeonnez toute la galette. 5. Striez les bords en appuyant avec les dents d'une fourchette pour les souder.
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Les Mini Galettes des rois à la Framboise Intense Bonne Maman raviront tous ceux qui aiment ces petits fruits de l'été. Dans un format individuel également, ces galettes des Rois généreusement fourrées à la confiture remporteront tous les suffrages! À réaliser avec ses enfants et à partager lors de retrouvailles pleines de joie ou bien à déguster avec une infusion Bonne Maman lors d'un moment de rien qu'à soi, les recettes de galettes des rois maison de Bonne Maman plairont à tous les gourmands.
Galette Des Rois Confiture Fruits Rouges À Lèvres
Une recette proposée par Coeur de Pom © studio garnier
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
1 h
1
Dans un saladier, écrasez 130 g de beurre avec une fourchette. Ajoutez 130 g de sucre et mélangez. Versez 130 g de poudre d'amandes et 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez délicatement. Ajoutez les framboises (préalablement décongelées) et écrasez à nouveau. 2
Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four. Étendez le contenu du saladier en rond au centre de la pâte en prenant soin de ne pas trop approcher des bords. Étalez un peu. N'oubliez pas de glisser la fève à proximité d'un bord pour diminuer la probabilité de tomber dessus lors du service. 3
Couvrez avec la deuxième pâte et fermez votre galette en roulant bien les bords. A l'aide de la pointe d'un couteau, dessinez les décorations de votre choix en appuyant légèrement sur la galette pour former un quadrillage. 4
Battez un jaune d'oeuf et étalez-le avec un pinceau sur la pâte. Faites cuire 30 min au four th.
🍄 Ingrédients et substitutions
La recette peut facilement s'adapter avec un autre fruit dans la garniture: cerises, dés de poire… Je n'aime pas utiliser de l'œuf au niveau de la dorure, et cette fois-ci, j'ai fait un test pour le remplacer par du café. Cela rend pas mal, mais vous pouvez utiliser votre dorure habituelle à l'œuf si vous préférez. 🥣 Méthode
Faites attention en réalisant la crème pâtissière, c'est important de bien délayer la maïzena avec l'ensemble du lait hors du feu avant de remettre sur le feu, sinon vous risquez qu'elle ne prenne pas bien, c'est à dire pas de manière bien homogène. Vous remarquerez en la réalisant que cette crème pâtissière, qui ne contient pas d'œuf, n'a pas tout à fait le même aspect que la vraie crème pâtissière aux œufs, mais ce n'est pas grave, cela ne se sent pas dans le résultat final. Dans tous les cas, ne vous inquiétez pas de la texture de votre crème, elle est ensuite remélangée avec la crème d'amandes, et à la fin, la texture sera parfaite, même si cela vous semble un peu trop liquide au début.
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Faites en sorte d'identifier les personnes qui pourraient vous convenir en tant qu'amies, et proposez-leur d'aller boire un verre en sortant du travail ou de participer à une activité ensemble par exemple. Une fois ce premier pas franchi, vous verrez que le reste suivra tout seul! Les séjours linguistiques En dehors de vous améliorer en anglais, une formation en école de langue à Malte a l'avantage de rassembler des étudiants du monde entier, généralement de même âge que vous. Avec un environnement comme celui-ci, impossible donc de vous sentir seul(e) et de ne pas faire de rencontres. Les nombreuses activités proposées par l'école et les soirées qu'elle organise vous permettent de facilement vous intégrer dans la vie sociale de Malte et de vous créer votre réseau. Comment faire des rencontres à Malte ? - Oh My UP. N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez des renseignements sur les séjours linguistiques à Malte. Que ce soit pour des cours classiques ou des cours du soir, apprendre l'anglais tout en faisant des rencontres est très facile!
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