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Producteur de fromage à raclette au Lyaud
La raclette traditionnelle:
La raclette est un plat obtenu en raclant du fromage fondu en surface par la proximité d'une source de chaleur qui peut être un four spécifique, des cendres bien chaudes ou simplement le feu de bois, bien que cette technique soit plus délicate de par la position couchée du fromage, qui, en fondant, aura tendance à couler et s'étaler. Le fromage se mange accompagné de pommes de terres et d'une boisson chaude ou d'un vin blanc comme le fendant. D'autres installent souvent le four à raclette à même la table, le raclage étant alors à la charge des convives. Variante récente:
Un usage récent a conduit au mélange du fromage fondu et de la charcuterie, et au développement d'un instrument de cuisine spécifique, la raclette électrique, appelée aussi raclonette. Elle est posée en milieu de table et se compose d'un grill électrique, auquel des coupelles s'accrochent par le dessous, surmonté d'une plaque chauffante rappelant la pierrade.
- Fromage à raclette fermier.fr
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Fromage À Raclette Fermier.Fr
Description
Informations complémentaires
Recettes
Ce fromage est fabriqué à partir de lait cru entier, c'est un fromage à pâte pressée demi-cuite à la croûte de forme cylindrique plate, légèrement détalonnée, la pâte est fine, souple et de teinte ivoire et son goût est franc et très parfumé. La raclette se mange généralement accompagnée de charcuterie et de pommes de terre. Origine
Ferme Mercier
Savoie, Rhône Alpes Auvergne
Composition
Lait de vache, sel, présure microbienne, ferments lactiques, lysozymes (protéine oeuf). Informations diverses
Diamètre: 280 – 300 mm
Hauteur: 60 à 70 mm
Poids: 5, 5 à 6 kg
Affinage: 10 à 12 semaines
Température de conservation préconisée lors du stockage: de 2 à 6°
Date limite de consommation: 30 jours minimum garantis à réception
Pour vous garantir un maximum de fraîcheur et de qualité, notre fromager professionnel sélectionne votre raclette au lait cru et le conditionne sous-vide le jour même de l'envoi
Origine produit
Produit Terroirs des Alpes
8, 50 €
(15, 4 € le kilo)
TTC
Gagnez 8. 50 points/0, 26 €
(Chaque 1, 00 € dépensé = 1 point, 1 point = 0, 03 € de réduction sur une prochaine commande)
Votre panier totalisera 8. 5 points qui pourront être convertis en un bon de réduction de 0, 26 €. Abondance produit à la ferme. Fromage fruité qui ne pique pas, ce qui est rare pour ce fromage. Les personnes qui apprécient le fromage d'Abondance devraient adorer. Offre ponctuelle à essayer! Poids: 500 g
Description
Détails du produit
Reviews (0)
Abondance produit à la ferme. Fromage fruité qui ne pique pas, ce qui est rare pour ce fromage. Offre ponctuelle à essayer! Conditionnement: sous papier Ingrédient: lait cru de vache, ferments lactiques
Prix au kilo
15, 4 €
Portion
500 g
Marque
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