29694 recettes 0 Joue de boeuf à la bourguignonne 4. 9 / 5 ( 35 avis) Joue de boeuf à la GIRI 4. 7 / 5 ( 29 avis) Joue de boeuf en daube 4. 7 / 5 ( 27 avis) Joue de boeuf mijotée aux légumes 4. 8 / 5 ( 17 avis) Joue de boeuf aux oignons 4. 8 / 5 ( 18 avis) Queue de boeuf confite au vin rouge 4. 8 / 5 ( 12 avis) Joue de Boeuf à la Chauvinoise 4. 7 / 5 ( 13 avis) Carbonade de joue de boeuf 4. 4 / 5 ( 17 avis) Bourguignon de joue de boeuf à l'orange 4. 7 / 5 ( 9 avis) Bourguignon de joue de boeuf 4. 9 / 5 ( 7 avis) Joue de Boeuf au Curry 5 / 5 ( 3 avis) Joue de porc confite à la crème de pêche 4 / 5 ( 1 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Joue De Boeuf Confite Au Miel Du
Recettes
Recette de joue de boeuf
Recette de carottes
Joue de boeuf confite aux épices
Ingrédients
6
2 joues de boeuf
1 carotte
1 oignon
1/2 bouteille de vin blanc de cuisine
2 étoiles de badiane
1 gousse de vanille
1 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
sel et poivre
Coût estimé: 8. 31 € (1. 39€/part)
Préparation
Faire dorer les joues dans un peu de matière grasse. Les éponger et essuyer la cocotte. Remettre un peu de beurre et faire revenir rapidement l'oignon émincé et la carotte coupée en petits cubes. Ajouter les épices, les joues de bœuf et le vin. Couvrir et cuire 3 heures à four tiède (160°). Vérifier régulièrement qu'il reste du liquide (dans le cas contraire, remettre du vin ou de l'eau). Au moment de servir, sortir les joues de bœuf, filtrer le jus (sauf si vous aimez croquer des épices à pleines dents) et servir avec une purée maison. Accord vin: Que boire avec? Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
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Une de mes idées "originales" qui a un franc succès auprès de mes proches! La joue de bœuf est un morceau particulièrement tendre et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux pour daube. Il a l'avantage de ne pas être trop gras et de fondre dans la bouche... Normal pour de la joue! On peut décliner avec d'autres viandes (je l'ai fait avec du poulet, du mouton) et aussi du poisson (mais utiliser du poisson à chair ferme, comme le vivaneau ou la l
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
2 h
2 h 30 mn
1
Faire revenir des oignons émincés dans de l'huile d'olive, réserver. Saisir des carottes coupées en rondelles, saler et réserver. Faire revenir les joues de bœuf coupées en gros cubes; saler et réserver. 2
Pendant ce temps, hacher l'ail et le gingembre. Hacher une petite poignée de persil et réserver. Mettre une poignée de raisins secs dans un peu d'eau et passer trois minutes au micro-ondes. 3
Remettre les oignons, les carottes et la viande dans le faitout, et ajouter les épices et le fond de volaille.
Joue De Boeuf Confite Au Miel Des
Épinglé sur recettes
Joue De Boeuf Confite Au Miel Et Du Sel
Si vous n'en préparez qu'une seule, une demie bouteille de vin rouge devrait suffire. Servez ce plat avec des légumes rôtis ou des pâtes.
Couvrir enfournez pour deux heures environ, en surveiillant et en remuant souvent. Les morceaux de joues doivent être très tendres.. Servir avec des macaronis (perso des macaroni long).. Décorez de pluches de basilic. Pour 100 g:
Calories 233 kcal
Protéines 17 g
Glucides 9 g
Lipides 11 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
rosinette, LoCoquelicot et 7 autres ont voté. 4. 9 /5 ( 9 votes)
= 9 votes
Ils ont envie d'essayer
148 Invité, Invité et 146 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Une bonne recette de saison!! Et des avantages certains …. Le prix tout doux des joues de boeuf et leur moelleux incomparable!! Une cuisson à l'étouffée, des échalotes confites légèrement sucrées, une sauce sirupeuse à souhait … A servir impérativement avec des pâtes fraîches!!! Pour 4 personnes
– 1 kg de joues de boeuf
– 1 kg d'échalotes
– 50 cl de vin blanc
– 1 cuil. à soupe d'huile
– 50 gr de beurre
– 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
– sel, poivre
Couper les joues de boeuf en morceaux. Eplucher les échalotes, mais les garder entières. Faire chauffer l'huile et 25 gr de beurre dans une cocotte en fonte de préférence. Ajouter les joues de boeuf et les faire revenir 5 minutes puis les retirer avec une écumoire. Saler et poivrer la viande. Jeter la graisse et la remplacer par le reste du beurre. Ajouter les échalotes et les faire revenir 5 minutes à feu doux. Saler, poivrer et saupoudrer de la cuillerée de sucre. Remettre ensuite la viande dans la cocotte, verser le vin blanc. Amener à ébullition, couvrir et laisser cuire 2 h 30 à feu très doux.
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Peinture Personnalisée Harley Davidson Shop
9 juin 2016
4
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/ 06
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/ 2016
11:38
Peinture personnalisée sur réservoir de moto Harley Davidson Iron par Erwan ROBERT, Atelier RBT Création. Erwan ROBERT enseigne ses techniques professionnelles au sein de l'école d'aérographie RBT Création. Published by rbtcreation
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Ecole D'aérographie Rbt
Blog:
RBTCréation Stage et Formation en Aérographie
Description:
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