Desserts, Sucré
07. 02. 2021
Ahhhhhh cette mousse au chocolat!!!!!! Elle est......... terrrriblement bonne!!! Merci Marie chioca pour cette recette! Barre de céréales IG Bas chocolat blanc - Allmyketo. Je l'ai trouvé dans son livre: " gâteaux et douceurs IG bas ". Ses livres de recettes sont vraiment supers! Cette mousse m'a servie aujourd'hui pour faire ma charlotte au chocolat
Voici tout de suite la recette! Ingrédients:
50 ml de lait entier ( Dans la recette originale c'est du lait de soja vanille)
1 CS d'extrait de vanille liquide
50 ml de sirop d'agave
150 ml de crème de coco
35 g d'huile de coco vierge
200 g de chocolat noir à 70% de cacao
4 œufs
Faire chauffer dans une casserole le lait, la vanille, le sirop d'agave, la crème de coco et l'huile de coco. Dès que le mélange commence à frémir couper le feu et mettre les carrés de chocolat
Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu
Séparer les blancs de jaunes
Mélanger le mélange chocolat aux jaunes
Monter les blancs en neige
Les incorporer délicatement au mélange jaunes d'œuf / chocolat
Mettre au moins 6 h au frais
Vous imaginez la cuillère trempée dans cette fabuleuse mousse?
Mousse Au Chocolat Ig Bas De
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un Maxi Cuisine pour faire ces petites mousses. Elles nécessitent peu d'ingrédients, sont rapides et faciles à faire. De plus elles sont à IG bas. Petite anthologie gourmande (et légère) de la mousse au chocolat bio - Saines Gourmandises... par Marie Chioca. Mousse au chocolat
Ingrédients pour 2 personnes:
– 75g de chocolat noir à 70% de cacao
– 1 c à s de crème de soja
– 2 blancs d'œufs
– 1 pincée de sel
Préparation:
Mettre le chocolat et la crème dans un cul-de-poule,
faire fondre au bain-marie. Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel. Incorporer doucement au chocolat avec une spatule haute température,
en soulevant délicatement la masse. Mettre en pots, disposer au frais. Désolée, les photos ne sont pas extraordinaires! Chocolat, Cuisine facile, Cuisine rapide, Desserts, IG bas
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mais je vous parle bien de chocolat 70% à 85% de cacao) et le sirop d'agave, que vous pouvez ajouter en petite quantité pour sucrer ce dessert, a un IG de 15. Côté goût, la saveur de la noix de coco est à peine perceptible, car le chocolat noir l'emporte (selon moi). J'ai d'ailleurs fait cette mousse pour des invités et ils n'ont pas réussi à deviner l'ingrédient secret. Ils étaient bluffés! Ah oui et j'oubliais! L'avantage avec cette mousse est qu'elle peut se faire à la minute! Elle sera aérienne dans ce cas. Plus vous la laisserez reposer au frais, plus elle se raffermira et prendra une texture « truffée ». Mousse au chocolat ig bas le. Après avoir testé les deux cas de figure, je préfère tout de même la solution « minute ». Comment monter la crème de coco en chantilly? C'est très simple. Comme pour une chantilly « tradi », je vous conseille de verser votre crème de coco dans un petit bol et de mettre ce bol 30 minutes au congélateur avant de réaliser la recette. Placez-y également les fouets de votre batteur électrique (ou le fouet de votre robot).
N'hésitez pas à mettre un petit commentaire si vous testez la recette! Mousse au chocolat légère – La cuisine d'Aurélie. Mon conseil: un gâteau, même léger, même IG bas, reste un gâteau: consommez-le sans excès (vous pouvez faire 12 à 18 tranches si vous le cuisez dans un moule à cake) donc prenez-en une petite part, surtout si votre objectif est de perdre du poids, et n'en consommez pas tous les jours! L'équilibre alimentaire est aussi important…
N'hésitez pas à me laisser un commentaire si vous testez cette recette et à me suivre en coulisses sur Facebook et Instagram! Besoin de perdre du poids pour votre santé et/ou votre bien-être? Je vous présente ma formation ultra-complète « Mon programme IG bas »: vous aurez accès à des menus de saison IG bas standards et végétariens + listes de courses, des vidéos d'apprentissage, plus de 400 recettes IG bas, des menus de fêtes, des vidéos sur la charge glycémique, la lecture des étiquettes de produits alimentaires, un conseil nutrition envoyé par mail chaque lundi…Pour plus d'infos, cliquez sur la photo ci-dessous:
Quelques recettes issues de la formation « Mon programme Ig bas »:
Gâteau au fromage blanc et pommes caramélisées
mousse aérienne aux framboises
îles flottantes
Lorsqu'on cherche à offrir un whisky pour un anniversaire, la fête des pères, la fête des mères, ou pour Noël, il est toujours difficile de faire le bon choix. En effet, il existe une variété considérable de whiskys et il y en a vraiment pour tous les goûts. On vous explique comment faire le bon choix. C'est très facile d'acheter une bouteille de Whisky et d'en faire un cadeau. Le problème se pose quand on veut épater un connaisseur, qui sait tout des liqueurs. 5 bouteilles de whisky à offrir en cadeau | Papa Magazine. Il faut surtout lui offrir une bouteille d'un bon Whisky alors que ce n'est pas toujours facile d'en choisir une quand on n'est pas un expert. Si vous vous trouvez dans une telle situation, lisez cet article pour vous aider à choisir la bonne bouteille pour votre ami connaisseur. Ce que vous devez savoir avant d'offrir un Whisky à un connaisseur
Le Whisky est une boisson fabriquée avec des céréales: orge, seigle ou maïs. Le maitre distillateur peut se servir de céréales maltées pour conférer des arômes spécifiques à la boisson.
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Si le ou la destinataire du flacon est de nature curieuse ou aventureuse, empaquetez un whisky du monde, c'est à dire qui ne soit ni écossais, ni irlandais, ni américain (mémo: les japonais ne sont plus exotiques mais mainstream. Je sais que cela ne vous empêchera pas de craquer). De nos jours, on distille du whisky absolument partout sur la planète excepté en Terre Adélie –oui, y compris en France–, ce qui devrait faciliter vos recherches. 5. L'option je fais n'importe quoi (ou je change l'équation) Les risques de tomber à côté de la plaque en offrant du whisky à un amateur éclairé vous semblent incommensurablement élevés. Dans ce cas, changez d'étagère chez le caviste. Les rhums secs, extrêmes ou affinés en fûts de malt peuvent toucher juste (aucun buveur de whisky qui ne cède avec facilité aux Caroni, Demerara ou HSE). Les armagnacs ont des chances de séduire les amateurs de micro-distilleries. Les mezcals laissent rarement insensibles les becs tourbés. Quel whisky offrir à un connaisseur perfume. Les cognacs génération provocateurs (Bache-Gabrielsen, Ferrand, Larsen) font de l'œil aux fans de bourbon.
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On doit apprendre à faire la distinction entre les whiskies à base de céréales non maltées et ce qu'on appelle les purs malts. « Il existe aussi des boissons appelées "Single Malts", c'est du pur malt produit dans une seule distillerie. Après tout, pour choisir un Whisky à offrir à un connaisseur, il faut connaître tous les détails comme un véritable expert. Critères à prendre en compte. Il y a plusieurs critères de sélection à considérer afin de faire la bonne sélection de whisky pour un connaisseur. Tout d'abord, renseignez-vous sur le vieillissement de la boisson. Cela peut varier en fonction du nombre de barils dans lesquels la boisson sera remplie: un ou plusieurs barils. Idée cadeau : offrir un coffret whisky avec verre -. Il faut savoir que le vieillissement dépend du fût utilisé. Pour produire du whisky au goût exceptionnel, les producteurs utilisent aujourd'hui des fûts dans lesquels le rhum a été affiné. L'origine du whisky est également un élément essentiel à considérer. L'âge est également l'un des critères essentiels pour choisir un whisky à offrir à un connaisseur, même s'il peut être négligé pour plusieurs raisons.
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De même, il s'utilise beaucoup dans les cocktails. – Le rye: Mise à part la production du bourbon, les États-Unis sont aussi reconnus pour le rye. À la place du maïs, on aura ici une boisson faite à base de seigle à 51% minimum, ce qui lui confère une saveur beaucoup plus sèche et un goût fruité prononcé. Ce n'est généralement pas la boisson fétiche des novices, sauf si elle est préparée en cocktail. – Le whiskey: Si vous vous êtes longtemps demandé s'il fallait dire whisky ou whiskey, voici enfin une réponse à votre questionnement: les 2. Whisky En Cadeau – Comment Offrir Un Bon Whisky ?. En effet, cela remonte à bien longtemps et nous devons l'existence de ces 2 appellations aux Irlandais qui ont préféré rajouter un Y au nom Whisky afin de pouvoir marquer une différence au moment des exportations, et pour que l'on puisse ainsi distinguer les leurs de la piquette des Écossais. Ainsi, le whiskey d'Irlande a un goût très doux et cela s'obtient grâce à 3 procédés de distillation. – Le whisky: Ce terme englobe généralement tous les whiskies des 4 coins du monde, qu'il s'agisse d'un whisky tout droit sorti de la Suède, de l'Écosse, du Japon ou encore de la Bretagne.
Il est possible que le rhum soit composé de mélasse et que cela devienne l'élément principal de sa fabrication. La mélasse est un résidu issu de l'industrie sucrière. Par exemple, la mélasse permet de se conserver à une température plus basse et présente donc de grands avantages. Il existe deux grands types de rhum, comme le rhum agricole et le rhum de sucrerie. Le rhum agricole suit un processus de fabrication unique. En effet, le Vesoul, qui est je jus frais de canne, est mis à fermenter pendant deux à trois jours avec des levures sauvages. Une fois cette étape effectuée, on obtient du vin, appelé parfois, moût, qui va contenir peu d'alcool. Par la suite, ce vin sera distillé et l'on pourra alors obtenir du rhum culminant à 55° d'alcool. Quel whisky offrir à un connaisseur site. Concernant le rhum de sucrerie, le sucre ne sera pas fermenté, mais chauffé pour pouvoir obtenir des cristaux. Une fois que tout le liquide sera évaporé, il ne restera que le sucre, autrement dit, la mélasse qui servira à la fabrication. Cette mélasse est emmenée dans une distillerie afin de poursuivre les étapes de la fabrication.