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Minireini
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Bonjour à tous,
Je suis à la recherche d'un vin blanc, sec (moins de 10g/l de sucre, avec une jolie acidité et du fruit pour notre mariage qui aura lieu le 1er juin 2019. Ce vin doit accompagner les mets suivants:
- Verrine d'asperge en vinaigrette et parmesan
- Brochette d'asperge verte et magret de canard
- Caviar d'aubergine et tomates confites
- Coppa et oeuf de caille
- Corbeille de légumes de saison et sauces
- Etivaz et comté, pain aux noix
Pour compliquer la tâche (sinon c'est trop facile), je ne souhaite ni vin d'Alsace ni muscat d'ailleurs! Vin blanc fruite et ses princes. (Je suis alsacien, travaille pour un producteur, et souhaite justement ne pas proposer des accords ''traditionnels''). Merci par avance =)
Maxime
07 Mai 2019 22:01
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Je partirais sur du sauvignon. Il y a beaucoup de végétal dans ce que vous servez, et ce cépage match assez bien dans ces cas-là.
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Vin Blanc Fruite Et Sec Meaning
Pour rester sur cette région, il est possible d'être dans les clous budgétaires avec un Pouilly-sur-Loire ( chasselas) du Domaine Serge Dagueneau et Filles, très fruité et sec comme souhaité, ou un Coteaux du Giennois (sauvignon) du domaine Quintin Frères par exemple. Pour un chardonnay j'irais voir à Chablis où le Domaine d'Elise propose un Petit-Chablis et un Chablis de qualité à prix d'amis. Mais pour les accords avec les mets, j'aurais tendance à m'orienter plutôt vers le sauvignon ou le chasselas. Blanc sec fruité et souple vins-etonnants. Gérard
08 Mai 2019 00:07
#12
Gerard58 écrit: Avec un prix inférieur à 10 euros, il faut oublier les (bons) sauvignons de Centre-Loire sur Sancerre, Menetou-Salon et Pouilly-Fumé. Il est possible de trouver du Pouilly Fumé correct au domaine Carroy pour moins de 10 euros
En Menetou Teiller est effectivement un peu au-dessus de 10, et Sancerre on ne trouve rien à moins de 12 euros. 08 Mai 2019 00:15
#13
tht écrit: En Bordeaux, le Château La Mothe du Barry produit un joli vin blanc, pas cher.
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