Jan
21
Potée maison Recette cookeo
Ingrédients pour 4 personnes
3 blancs de poireaux coupés en morceaux
1 bouquet garni
800 g de jarret de porc
3 saucisses de Toulouse
2 saucisses fumées
1 oignon
1 navet
6 pommes de terre
3 carottes
Huile d'olive
1 verre de vin blanc
Sel poivre
1 cube de bouillon de bœuf
1 litre d'eau
Préparation
Mode dorer
Versez de l'huile d'olive dans la cuve faites revenir dans un premier temps les saucisses puis ajouter au bout de 2 minutes les morceaux d oignons ajouter ensuite le jarret de porc faites-le revenir sur toutes ses faces. Ajoutez ensuite le navet, les pommes de terre, les morceaux de carottes. Ajoutez le bouquet garni
Versez le verre de vin blanc et l'eau avec le cube de bouillon de bœuf émietté. Potée normande | Recette potée, Recettes de cuisine, Recette normande. Salez et poivrez selon votre convenance
Cuisson rapide ou sous pression
Programmer 50 minutes de cuisson
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Recette Cookeo Potée Normande
1
5 baies | Andouille | Beurre | Carotte | Chou | Cidre | Clous de girofle | Genièvre | Gros sel | Jambonneau | Oignon | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Saucisse La recette trouvée est proposée par A vos assiettes Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Recette Cookeo Pote Normande La
Ingrédients
50 g
de Beurre gastronomique doux Président
350 g
de jambonneau
4 tranche(s)
d' andouille de Vire
2
saucisses fumées
500 g
de poitrine de porc
1
chou vert
4
carottes
pommes de terre
oignons
2 clous
de girofle
5 grains
de Genièvre*
6 grains
de poivre
1 litre(s)
de Cidre brut*
gros sel
sel
Préparation de la recette
Plonger la poitrine dans un faitout rempli d'eau. Porter à ébullition et cuire 45 à 60 minutes à petits bouillons. Pendant ce temps, laver et tailler le chou en quatre. Peler et laver les carottes et les pommes de terre. Eplucher et laver les oignons. Potée Normande - Envie De Bien Manger. Plonger le chou dans une eau bouillante salée au gros sel 5 minutes. Le retirer et le rafraîchir dans une eau glacée. Tailler les carottes en biseaux. Piquer les oignons d'un clou de girofle. Placer l'ensemble de ces légumes (sauf les pommes de terre) dans une marmite. Ajouter le genièvre et le poivre en grains. Verser le cidre et compléter avec de l'eau jusqu'à immersion des légumes. Porter à ébullition et cuire à petits bouillons 20 minutes.
Faire fondre 20 g de beurre gastronomique Président, y faire juste colorer la poitrine. L'ajouter au contenu de la marmite avec le jambonneau, les saucisses, l'andouille et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes. Recette cookeo potée normande. Retirer à l'aide d'un écumoire et placer dans un plat. Couper le jambonneau en 4 morceaux. Servir bien chaud, les légumes parsemés de beurre Président. Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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