Il était donné aux enfants en prévention. Il peut donc être vu soit comme un sirop médicinal pour vous accompagner durant l'hiver (prendre 1 à 2 c. c par jour), soit comme un sirop alimentaire pour le plaisir. En tout cas sa belle couleur orange fait un bel effet sur la table! A quelle température faut-il cuire les cynohrodons? La température idéale est de 70°C [8]. Cela vous surprend? Vous pouvez consulter l'article complet pour avoir plus d'informations. Il est également important de stocker vos bouteilles à l'abri de la lumière pour préserver la vitamine C. Le sirop de cynorhodon a une belle couleur orange! Sirop de cynorhodons pour l'hiver
Voici ma recette du sirop de cynorhodons au goût délicat et aux propriétés médicinales utiles en hiver. La concentration de sucre de ce sirop est importante, elle a été calculée pour favoriser une longue conservation car le liquide y est aseptique. Je ne rajoute donc même pas de conservateur. Temps de cuisson 1 heure 10 minutes Cueillette 30 minutes Temps total 1 heure 40 minutes
Portions 1 L
Entonnoir Presse-purée ou moulin à légumes Filtre à café permanent ou un simple morceau de tissus Casserole Entonnoir Bouteille stérilisée
300 g cynorhodons frais 0.
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Après ouverture, se consomme dans les 2 mois et se conserve au réfrigérateur. Composition / INCI Sirop de pignes de sapin* ( Pignes de sapin Abies alba* 55%, sucre* 44%) Pulpe de cynorrhodon* 15%. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Informations nutritionnelles Sucres 61% Eau 36% Protéines 1, 3% Polyphénols de sapin 0, 5% Huiles essentielles dont Alpha Pinède 0, 2% 0, 02% Producteur Abies Lagrimus Une entreprise artisanale au cœur des Pyrénées. Depuis 2013, Abies Lagrimus sauvegarde une recette traditionnelle des Pyrénées en élaborant de manière artisanale des produits à base de sapin, selon un savoir-faire ancestral. Voir la fiche du producteur Ces produits peuvent aussi vous intéresser
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La glycérine extrait les composés liposolubles (flavonoïdes, vitamines), c'est-à-dire des substances solubles dans les lipides. Pour réaliser son macérat on utilise 50 g de jeunes pousses d'églantier, pour 1 litre de solvant constitué d'alcool et de glycérine:
2/3 alcool à 50%
1/3 glycérine végétale
Faire macérer 3 à 4 semaines. Remuer tous les jours, filtrer, presser délicatement et conserver à l'abri de la lumière et au frais avant utilisation. Si la glycérine est mal tolérée ou si l'on est diabétique, on peut la remplacer par du sirop d'agave biologique. C'est un bon solvant pour les jeunes pousses et bourgeons et son index glycémique est très faible. *Méristème: tissu de cellules végétales de type embryonnaire à multiplication rapide, il est à l'origine de l'ensemble des tissus et des organes en croissance chez les végétaux. Les méristèmes permettent aux plantes de croître. En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé.
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Et chose remarquable, la vitamine C du cynorrhodon reste stable à la chaleur. François Couplan, spécialiste des plantes sauvages, raconte à ce sujet, cette anecdote: « Durant la seconde guerre mondiale, en Grande-Bretagne, on distribua régulièrement à la population du sirop de cynorrhodon à fin d'éviter les carences en vitamine C dues à la pénurie d'agrumes. Des directives avaient été données pour préparer du sirop avec peu de cuisson afin de préserver le maximum de vitamine. Mais des élèves d'un lycée décidèrent avec leur professeur de préparer du sirop avec une longue cuisson, puis d'en analyser la teneur en vitamine C. Elle se trouva être équivalente à celle du sirop officiel ». En hiver, la vitamine C joue un rôle primordial dans le soutien du système de défense de l'organisme. Fruit cardio-protecteur
Le cynorrhodon est également un excellent cardio-protecteur. Là aussi, plusieurs de ses constituants sont impliqués. Le beta-carotène neutralise l'oxygène et inactive les radicaux libres.
Saisissez l'occasion de vous réchauffer avec cette confiture à la fois sucrée et saine, si rare, mais si précieuse à avoir chez soi! Russia Beyond désormais sur Telegram! Pour recevoir nos articles directement sur votre appareil mobile, abonnez-vous gratuitement sur À la fin de l'automne, les baies d'églantier nous dardent des regards timides au milieu les buissons sans feuilles, réjouissant nos yeux de leurs couleurs rouge vif. Si dans les villes, il est difficile de trouver ces baies, mais à la campagne, c'est un jeu d'enfant. Je me souviens encore de l'époque où j'étais enfant. Quand je tombais malade, ma mère versait une cuillerée de sirop d'églantier épais et foncé dans une petite bouteille achetée à la pharmacie et m'en donnait à boire - parfumé et sucré, le sirop était presque comme du miel. Aujourd'hui, je vous propose de faire des stocks de petits pots de confiture d'églantier savoureuse et saine pour l' hiver, que vous pouvez ouvrir à chaque fois que vous vous sentez enrhumé ou si vous voulez simplement renforcer votre système immunitaire.
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