Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon rouge et l'ail 1 minute. Verser le vin rouge et laisser mijoter à feu doux-moyen jusqu'à réduction complète du liquide. Ajouter la pâte de tomates, le bouillon de poulet, la sauce demi-glace et le nectar de pruneaux. Remuer et laisser mijoter de 8 à 10 minutes. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la gremolata. Répartir la sauce dans les assiettes, puis déposer une cuisse de canard sur chaque portion. Cuisse de canard au vin rouge , La cuisine de Dominique , Italie | La cuisine de Dominique. Garnir de gremolata. Vous aimerez peut-être également
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Recette
1 gros oignon
2 tranches de poitrine fumée
4 cuisses de canard
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 bouteille de bon vin rouge
2 feuilles de laurier
1 botte d'oignons
400 g de petits navets
Sel
Poivre
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Et Noir
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Présenté par:
Portions
4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
Information nutritionnelle
Par portion: calories 464; protéines 31 g; matières grasses 28 g; glucides 19 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 54 mg; sodium 785 mg
Cuisses de canard confites au vin rouge
Vous devez ajouter une date. Ingrédients
4 cuisses de canard confites Le Canard Goulu
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 petit oignon rouge haché
15 ml (1 c. à soupe) d' ail haché
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace
125 ml (1/2 tasse) de nectar de pruneaux
Pour la gremolata:
125 ml (1/2 tasse) de persil haché
125 ml (1/2 tasse) de pistaches hachées
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Préparation
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cuisses de canard, peau vers le haut. Cuisse de canard au vin rouge - Les recettes de Lulu. Cuire au four de 15 à 20 minutes.
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Française
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Plat
Facile Pour: 2 personnes
Un plat à cuisiner la veille, ce qui est bien pratique! C'est savoureux, avec une sauce onctueuse et très parfumée. Ingrédients
2
cuisses
de canard
cs
de confiture d'oranges
3
échalotes
dl
de vin rouge
le jus d'1 grosse orange
1
cube
de bouillon de poule
bouquet garni (laurier, thym)
cc
de romarin
sel et poivre
de liant pour sauce
beurre
persil
Préparation
1 Dans une cocotte faites fondre la cs de beurre et placez-y les cuisses de canard côté peau. Laissez-les dorer pendant 20 min, retournez-les et laissez cuire 2 min. Enlevez la graisse. 2 Ajoutez le vin rouge et le jus d'orange, le bouquet garni, le romarin. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. 3 Retirez les cuisses de la casserole et ajoutez les échalotes pelées et coupées en 2. Cuisse de canard au vin rouge et noir. 4 Incorporez la confiture d'oranges et le cube de bouillon de poule dilué dans un peu d'eau. Remettez les cuisses dans la casserole et laissez mijoter à couvert pendant 30 min. 5 Le jour même, faites réchauffer doucement vos cuisses de Canard et liez la sauce avec 2 cc de liant pour sauce.
Cuisse De Canard Au Vin Rouge Mijoteuse
Ils ont envie d'essayer
166 Invité, Invité et 164 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Ajouter les lardons et les champignons à la cocotte de canard et poursuivre la cuisson 5 minutes. Régalez-vous!
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