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Quel Vin Avec Poulet Basquaise Youtube
Recette du poulet basquaise
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
6 HAUTS DE CUISSE
3 POIVRONS ROUGES
6 TOMATES BIEN MÛRES (OU 700G DE TOMATES ENTIÈRES PELÉES EN CONSERVE)
5 PIMENTS D'ESPELETTE
1 OIGNON
THYM
LAURIER
HUILE D'OLIVE
Le déroulé de la recette du poulet basquaise
Coupez en lamelles les oignons, les poivrons et le piments. Écrasez les gousses d'ail. Dans une grande casserole (ou un wok), faites revenir dans de l'huile d'olive les oignons, l'ail, les poivrons et les piments. Pelez puis coupez les tomates en morceaux. Une fois que l'oignon devient translucide, ajoutez les tomates, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 25 minutes. Pendant ce temps, farinez les hauts de cuisse du poulet que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou une poêle avec un tout petit peu d'huile d'olive. Accord Vin / Poulet basquaise : Que boire avec votre poulet basquaise ?. Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et faites mijoter 15 minutes environ. Quels vins boire avec ce poulet basquaise
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Quel Vin Avec Poulet Basquaise Des
Ces piments ont été découverts par les explorateurs basques, accostant en Amérique au XVIe siècle et emportant sur le chemin du retour, quelques belles trouvailles, notamment ces piments. Le saviez-vous? Le 15 août de chaque année depuis 1998, la ville de Salies-de-Béarn accueille la Piperadère, une fête célébrant la piperade. Durant ces moments de festivités, différentes équipes s'affrontent dans un concours culinaire pour obtenir le trophée du « roi de la piperadère » qui récompense la meilleure piperade…
L'accord mets & vin
Toujours festifs ces basques! Vous connaissez tout des origines de la recette maintenant: une fois prête (vous trouverez une recette facile ici), préparez-vous à déboucher une bouteille, et pas n'importe laquelle! Vous l'aurez compris, le but de cet article est de vous parler des vins sublimant cette recette. Quel vin avec poulet basquaise film. Avec un plat épicé comme celui-ci, il faut un vin puissant qui s'impose mais n'efface pas les saveurs de votre plat. Comme pour tout accord mets/vin, l'équilibre est primordiale.
Ce plat est de nature à s'accorder à des vins rouges structurés où les tanins sauront se fondre avec le gras de la sauce basquaise. Certains vins rouges sont particulièrement austères avec leur tanin, comme les Irouléguys rouges ou les Madirans avec un même cépage. Pour certains cabernets francs, les notes épicées et les notes de sous-bois aux saveurs du poivron seront mises en évidence. Le cabernet sauvignon est aussi un cépage parfait pour ce genre de plat. Il existe néanmoins d'autres mariages de goût et de saveur si le choix se porte sur le rouge pour ce plat. Il faut privilégier les rouges vifs et gais pour donner du tonus au dîner. Quel vin avec poulet basquaise youtube. Découvrir la sélection des vins Oé
Les sélections de vins rosés recommandés
Ce plat est plutôt de nature à se pencher sur le choix du rouge, mais la possibilité d'accompagner cette recette à du rosé est possible. Il existe d'ailleurs des rosés à fortes personnalités qui sont parfaits pour ce plat. Ces rosés sont à bases de Tannat, de Malbec comme le vin de pays du Lot, ou bien les Tavel.
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