Ajouter la gelée de groseilles dans la cocotte et bien mélanger, puis napper le lapin aux pruneaux de cette sauce
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Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord 2017
Le lapin aux pruneaux est une recette typique du nord de la France. J'y ai goûté pendant un voyage par là-bas, et j'ai eu envie de l'essayer à la mijoteuse. Lapin à la tournaisienne (pruneaux et raisins) - lundi parjuré ou lundi perdu - Cuisine de Mémé MoniqCuisine de Mémé Moniq. J'ai adapté la recette… et c'était vraiment très bon! 1/2 lapin coupé en quartier
1/2 sac de pruneaux Agens séchés
1 gros oignon
1/2 tasse (125ml) de lardons
1 bouquet garni (thym, feuille de laurier)
2 à 3 tasses (500ml à 750ml) d'eau (Ne pas recouvrir le lapin complètement)
1 cube de bouillon de poulet
J'ai tout jeté dans la mijoteuse: Le lapin en premier, les pruneaux, les oignons, les lardons, et j'ai mélangé mon cube de boeuf à l'eau que j'ai ensuite versé sur la préparation. Cuire à LOW, environ 8h
Donne 4 portions
Ce plat est excellent servi sur des pâtes::Shandara::
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Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord En
Pour deux personnes, compter 1h30 de cuisson:
- 500g de rables de lapin
- 50g de lardons de bacon
- 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail
- 9 pruneaux - 15 raisins secs - 3 spéculoos
- Vin blanc 10 cl, sucre, vinaigre de cidre
- huile, sel, poivre, laurier, thym, quatre épices. Faire revenir à l'huile dans une cocotte les rables de lapin pour les colorer, puis ajouter les oignons et échalotes émincés et le bacon; remuer quelques minutes à feu moyen. Déglacer au vin blanc et donner un bouillon. Ajouter les herbes et deux pincées de 4 épices, une petite gousse d'ail, saler, poivrer, ajouter 10 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter. Plonger les pruneaux et les raisins secs dans un peu d'eau tiède. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter dans la cocotte les pruneaux, les raisins secs et les spéculoos. Remuer délicatement. Lapin aux pruneaux recette du nord au. Faire un caramel avec 6 morceaux de sucre et quelques gouttes d'eau. le refroidir avec 5cl de vinaigre de cidre. A vous maintenant de régler l'équilibre des saveurs en goutant et en ajoutant le caramel au fur et à mesure dans la cocotte.
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord Francais
Une recette sucrée-salée. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn
1
Versez le vin dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez les pruneaux. Laissez frémir 5 minutes et retirez du feu. 2
Salez et poivrez les morceaux de lapin. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer les morceaux de lapin. Ajoutez les oignons pelés, les lardons et laissez-les fondre 3 minutes. Ajoutez la farine et mélangez. Pour finir
Mouillez avec le bouillon de volaille. Lapin aux pruneaux : recette de Lapin aux pruneaux. Ajoutez les pruneaux et le vin rouge. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en surveillant et en arrosant la viande de temps en temps.
Lapin Aux Pruneaux Recette Du Nord La
La cuisson du tout était parfaite… Servi avec du riz, un régal! 😋 Excellent! Le lapin aux pruneaux de ch'nord - La popote de Marie-Jeanne. Même si je me suis trompé j ai mis des dates ( trop tard le sachet était ouvert 😄) et mon mari ayant terminé le pot de miel ce matin 😬 j ai mis de la confiture de noix et du vieux guignolet kirch maderisé pour finir la bouteille et des carottes avec les dates rebaptisées pruneaux et bien croyez moi si vous voulez c est excellent 👌 P Ça pourrait être bon mais beaucoup trop sucré et sauce trop liquide!! 🤔 Je recommende de mettre moitié moins de pruneau et d´eau et just une seule cuillère de miel 😉💫 En revanche deux fois plus de carotte 🥕 Cuisson parfaite du lapin selon la recette👌🏼😍 J'adore le professionnalisme de ce site! Les recettes sont clair et précis, le résultat délicieux! On va goûter à midi mais ça sent très bon recette simple et réussi apparemment I Excellent recette. Uniquement le porto remplacé par du Pineau des Charentes (faut de Porto dans les placards) et ça fonctionne très bien aussi… je garde précieusement la recette 👍🏻 EX-CE_LLENT!!!
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lundi parjuré ou lundi perdu
Dans cette bonne ville de Tournai (mais aussi dans la région d'Anvers), le lundi qui suit l'Épiphanie dans le passé on ne travaillait pas donc c'était une journée chômée donc perdue au niveau rémunération. Par contre, l'origine du lundi parjuré reste ténébreuse… (voir Wikipédia)
Ce qui est certain, c'est que la tradition de manger du lapin ce jour là au cours du repas familial, tout bon tournaisien se doit de le faire. Protocole et rôles du lundi parjuré
Pire, ce repas est régit pas un protocole! On tire les billets des Rois, afin d'attribuer à chaque convive un rôle déterminé, dont celui de Roi ou de Reine. Lapin aux pruneaux recette du nord 2017. Et au cours de la soirée à chaque fois que le roi boit, par exemple, les convives doivent boire également…
Les rôles du lundi perdu
Voici quelques rôles qui peuvent être attribuées aux convives et dont ils doivent jouer le rôle jusqu'à la fin du repas sous peine de voir son visage noirci par le fou du roi. Le Roi ou la Reine qui mène les débats et boit toujours bien en évidence.
5. Puis faites-les roussir à leur tour, tout ça sur feu moyen. 6. Une fois le tout roussi, versez une bonne moitié du vin de Bourgueil dans la cocotte. 7. Refermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux, pendant 45 min. Lapin aux pruneaux recette du nord francais. 8. Servez avec une purée maison ou bien tout simplement avec des pommes de terre vapeur. Astuces
Nous vous conseillons d'éviter de préférence de cuisiner cette recette pour des enfants, du fait de la présence de vin. Elle sera en revanche parfaite pour un dîner simple et convivial entre amis. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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INDEMNITÉ INFLATION DE 100 EUROS
L'indemnité inflation
constitue une aide exceptionnelle d'un montant de 100 ' versée notamment aux
agents publics dont les revenus ne dépassent pas 2 000 ' nets par mois sur
la période de référence calculée du 1 er janvier au 31 octobre 2021. Le décret n° 2021-1623 du
11 décembre 2021 relatif aux modalités de versement de l'aide exceptionnelle
prévue à l'article 13 de la loi n°2021-1549 du 1 er décembre 2021 de
finances rectificative pour 2021, permet le versement de cette indemnité, en
une seule fois pour les employeurs publics et au plus tard le 28 février 2022. Déclaration accident de travail fonction publique territoriale. L'attribution de cette
indemnité nécessite la prise d'un arrêté par l'autorité territoriale. L'employeur est
intégralement remboursé par l'Etat du montant des indemnités versées. Documents explicitant les
modalités d'attribution de cette indemnité: Décret 2021-1623 du 11 décembre 2021 Dossier de presse 3 novembre 2021 I nformation DGCL Questions - Réponses versement de l'indemnité Modèle d'arrêté
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Si ces conditions sont remplies, il suffit d'en informer la Carsat pour pouvoir tenir ce registre des accidents bénins. 👓 Cet article pourrait également vous intéresser: Différences entre l'accident de trajet et l'accident du travail: 4 éléments pour les distinguer Comment signaler un accident bénin? Accident de travail dans la fonction publique | justifit.fr. En présence d'un accident bénin, l'employeur doit inscrire dans les 48 heures (hors dimanches et jours fériés) les informations suivantes sur le registre des accidents bénins (10): le nom de la victime; la date, le lieu et les circonstances de l'accident; la nature et le siège des lésions; tout autre élément devant figurer sur la déclaration d'accident du travail; la signature de la victime en face des indications portées par l'employeur. ⚠️ Néanmoins, lorsque l'accident entraîne ultérieurement un arrêt de travail ou des soins médicaux, il doit être déclaré à la caisse dans les 48 heures suivant cette nouvelle circonstance (11). 💡 Bon à savoir l'employeur est tenu d'aviser le CSE de la mise en place d'un tel registre; le médecin du travail peut consulter le registre; ce registre doit être tenu à la disposition des agents de contrôle des caisses, de l'inspection du travail, de la victime et du CSE.
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L'accident du travail permet au salarié victime de bénéficier des deux indemnités de cette liste:
Des indemnités complémentaires venant de l'employeur et/ou de l'assureur et des indemnités de la part de la Sécurité sociale en cas d'arrêt de travail;
Une indemnisation spécifique en cas d'incapacité permanente de travail à laquelle s'ajoute une indemnisation complémentaire si le dommage résulte de la faute de l'employeur. Le versement de ces indemnités est conditionné par la reconnaissance de l'accident comme étant d'origine professionnelle. Mutation en accident du travail - mutation - 19347. Pour ce faire, le salarié et l'employeur doivent effectuer plusieurs démarches. Les obligations du salarié
Le salarié victime d'un accident du travail doit réaliser les deux étapes de la liste suivante:
Informer directement ou indirectement (par l'intermédiaire d'une autre personne) son employeur dans un délai de 24 h maximum. La démarche peut être orale ou écrite via une lettre recommandée avec accusé de réception. Ce délai de 24 h ne s'applique pas en cas de force majeure.
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Accident du travail et régime des fonctionnaires
Il n'y a pas dans le régime des fonctionnaires de définition légale, ni de réglementation spécifique pour la notion d'accident du travail. Cette notion est gérée par des circulaires administratives ainsi que par la jurisprudence. Besoin d'un avocat? Nous vous mettons en relation avec l'avocat qu'il vous faut, près de chez vous
Trouver mon Avocat
Pour être considéré comme accident du travail, celui-ci doit survenir sur le lieu de travail même ou sur un lieu assimilé (cantine, vestiaire, salle de pause) et pendant les heures de service. Mes imprimés à télécharger | CNRACL. Un accident survenu sur le trajet habituel qui permet au fonctionnaire de se rendre depuis son domicile à son travail est soumis au même régime qu'un accident du travail. En cas d'accident du travail d'un fonctionnaire, l'administration dont il dépend assure le maintien de son traitement pendant toute la durée de son arrêt de travail. Procédures et démarches pour les fonctionnaires en cas d'accident du travail
Le régime des fonctionnaires ne stipule pas comme le régime général que la déclaration d'un accident du travail doit être faite dans les 48 heures.
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634 du 13. 07. 1983). Qui peut en bénéficier? Les fonctionnaires titulaires ou stagiaires affiliés à la CNRACL peuvent être victimes d'un accident de trajet. Les fonctionnaires titulaires à temps non complet (moins de 28 h) et les agents contractuels ne relèvent pas des compétences de la commission de réforme mais de la législation relative aux accidents du travail du régime général de la sécurité sociale. Déclaration accident de travail fonction publique territoriale concours. (Article L-411-2 du Code de la sécurité sociale). Réglementation en vigueur
A la différence de l'accident de service, l'accident de trajet ne bénéficie pas de la présomption d'imputabilité. Il peut néanmoins être reconnu imputable au service dès lors qu'il intervient sur un itinéraire normal et dans un temps normal par rapport aux horaires de l'agent et aux modalités du trajet. Un fait personnel du fonctionnaire ou toute autre circonstance particulière étrangère notamment aux nécessités de la vie courante est de nature à détacher l'accident de trajet du service. Dans ce cas, la commission de réforme doit être consultée (article 37-6 du décret 87.
14463*03 et en l'adressant directement à la CPAM ou en ligne via le service DAT de Net entreprises;
Dans le cas d'un travailleur intérimaire, l'employeur doit remplir le formulaire Cerfa n. 60-3741 et l'adresser à la Carsat;
Si la victime de l'accident du travail est un stagiaire, son organisme d'accueil doit envoyer la copie de la déclaration d'accident du travail à son établissement d'enseignement. L'employeur doit joindre une attestation de salaire (formulaire S6202) à la déclaration de l'accident du travail si le salarié a obtenu un arrêt de travail. · Délivrer une feuille d'accident du travail au salarié
Ce document est fourni par la Caisse d'assurance maladie. Il permet au salarié de bénéficier d'une prise en charge des soins médicaux liés à l'accident. Bon à savoir:
Le délai de 48 h est exprimé en jours ouvrés. Concrètement, les dimanches et les jours fériés ne sont pas pris en compte. Déclaration accident de travail fonction publique territoriale de corse. Si l'employeur a été informé de l'accident un vendredi, il a jusqu'à lundi pour envoyer la déclaration.