Le roti est bien moelleux. J'ai mis du cidre brut. Servi avec des champignons. 16 /20 Facile à réaliser... et bon!! 15 /20 Bonne recette, tout le monde a apprécié. Cependant, mon rôti avant découpage ne trempait pas totalement dans le cidre (il m'aurait pour cela fallu 2 bouteilles). J'ai dû mettre un peu plus de maïzena pour épaissir ma sauce et personnellement, j'aurais mis la maïzena avant de mettre le cidre... car me suis retrouvée avec des grumeaux coriaces... 17 /20 Trés bon! Trés simple à réaliser. Mes invités se sont régalés! 16 /20 Recette extra! Faite avec du cidre fermier du "Perche"! Mais le goût très prononcé... peut gêner les enfants! A refaire avec un peu d'eau pour diluer le cidre... Sinon, c'est un régal! Bravo. 18 /20 Un régal. J'avais sorti une rouelle et ça l'a fait. Recette rôti de porc au cidre et crème fraîche la. Cette sauce est délicieuse. 17 /20 La recete est délicieuse!! La viande est très bonne et moelleuse!! J'ai juste fait cuire assez, car j'aime la viande bien cuite. Et la sauce déglacée avec la maizena et le jus de viande!!!!
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Recette Rôti De Porc Au Cidre Et Crème Fraîche La
Détaillez la viande en dés. Pelez l'oignon et l'échalote et émincez-les. Lavez les champignons de Paris et coupez-les en tranches s'ils sont gros. Dans une grande sauteuse, faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites-y revenir oignon et échalote émincés. Ajoutez les champignons et faites cuire le tout jusqu'à ce que le jus de cuisson soit évaporé. Prenez soin de mélanger régulièrement puis retirez du feu et réservez. Dans la sauteuse, ajoutez 1 cuil. Recette rôti de porc au cidre et crème fraiche . Saisissez la viande à feu vif et saupoudrez-la de Maïzena. Baissez le feu et versez le cidre. Ajoutez le miel et le piment d'Espelette. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 min. min avant la fin de la cuisson, remettez les champignons dans la sauteuse. Versez la crème fraîche, mélangez et laissez bouillonner. Servez chaud. Le conseil: Servez cette recette avec du riz blanc ou des tagliatelles fraîches. Auteur: Ségolène Jonquoy
Recette Rôti De Porc Au Cidre Et Crème Fraiche
Éplucher et couper les pommes en quartier. Dans une cocotte, faire dorer le rôti avec 10 gr de beurre. Saler et poivrer. Réserver la viande. Faire fondre les pommes dans la graisse de cuisson de la viande puis réserver les pommes. Déglacer le jus de cuisson en ajoutant le cidre. Remettre le rôti à cuire, à couvert sur feu doux pendant 40 minutes. Ajouter les pommes et cuire encore 10 minutes. A la fin de la cuisson, récolter le jus de cuisson pour faire la sauce. Faire revenir l'échalote dans les 10 gr de beurre restants. Ajouter le beurre, les pommes et le jus de cuisson. Rôti de porc au cidre - Le blog de Diwall : Carnet de 1001 recettes. Laisser réduire de moitié et ajouter la crème. Servir le rôti tranché et nappé de sauce avec des pommes de terre en accompagnement. Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Rôti de porc au cidre:
Recette Rôti De Porc Au Cidre Et Crème Fraîche Blanc
7 -enfin melangez la creme et la maizena dans un bol puis versez la mixture dans la cocotte et remuez bien, laisser encore 2 min sur le feu et dégustez bon appetit! Commentaires
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Nombre de personnes: 6
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Rôti de porc au cidre doux
Ingredients
rôti de porc dans le filet - 1
bouillon de boeuf - 15 cl
cidre doux de préférence - 20 cl
crème fraîche épaisse - 20 cl
pommes - 6
Poivre et sel
Instructions
Etape 1
Faire revenir le rôti salé et poivrée dans une cuillère d'huile dans une cocotte. Laisser dorer puis jeter la graisse de cuisson. Etape 2
Ajouter le nouillon et le cidre en grattant le fond, puis laisser cuire 30 min. Retourner régulièrement le rôti. Etape 3
Peler et couper les pommes en quartiers, puis les faire revenir à la poêle dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Etape 4
Réserver le rôti au chaud. Filtrer le jus de cuisson, puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire sur feu moyen 5 min. Etape 5
Servir le rôti coupé en tranches et entourés de pommes. Rôti de porc au cidre | Recette de cuisine 244176. Napper de sauce. Allergens
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