Histoire [ modifier | modifier le code]
Ce type de salade composée, à base de salade ou de pomme de terre, est généralement préparée avec des assortiments de saumon, saumon fumé, truite, hareng, hareng saur, haddock, thon et crevettes de Scandinavie et des pays nordiques, ainsi que d' œuf dur, oignon, cornichon, aneth, vinaigrette et citron [ 4], [ 5], [ 6]. Quelques variantes
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ « Salade nordique », sur, août 2020. ↑ « Salade scandinave », sur, août 2020. ↑ « Salade scandinave au haddock », sur, août 2020. Salade nordique pomme de terre saumon et. ↑ « Salade scandinave au somon fumé », sur, août 2020. Annexes [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine danoise
Cuisine suédoise
Cuisine finlandaise
Cuisine norvégienne
Liste de poissons et fruits de mer fumés ou séchés
Liste des poissons de mer utilisés dans les arts de la table
Liste de préparations à base de poisson
Salade composée
Spécialités de la mer
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Pelez et émincez très finement l'échalote. Détaillez les tranches de saumon en lanières d'environ 3 cm de large. Ciselez la ciboulette. Préparez la vinaigrette: dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec la moutarde, salez et poivrez, puis ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette. Dans un grand saladier de service, disposez les jeunes pousses, les champignons, l'échalote et les choux égouttés. Versez la vinaigrette, puis mélangez délicatement. Ajoutez les lanières de saumon et les crevettes. Servez immédiatement. Salade de pommes de terre et saumon pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 143
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un sancerre Région: Vallée de la Loire
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Salade Nordique Pomme De Terre Saumon Et
Éplucher les pommes de terre et les couper en deux ou en trois selon le calibre (il faudrait que les morceaux sont tous à peu près pareils pour une cuisson homogène). Les plonger dans un ecasserole remplie d'eau froide, saler à peine et ajouter le jus de citron. Porter à frémissement pendant une vingtaine de minutes (les pommes de terre doivent être cuites à coeur mais encore fermes) avec quelques feuilles de persil plat. 2. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant dans un saladier le fromage blanc, la moutarde, 2 cs d'huile, quelques feuilles de persil, du sel et du poivre. 3. Laisser cuire à la vapeur (ou pocher) le saumon pendant une dizaine de minutes dans de l'eau un peu salée et à peine bouillante. Salade à la scandinave (saumon/pommes de terre) : la Recette | Chef Patate. Égoutter et former des morceaux avec une fourchette. 4. Une fois les pommes de terre égouttées et encore chaudes, les verser dans le saladier et mélanger pour qu'elles soient imprégnées de sauce. Goûter et saler si besoin. Ajouter ensuite le saumon. Servir de suite tiède ou même à température ambiante après un repos de 2 à 3 h.
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Salade scandinave
Salade scandinave, au saumon fumé, hareng, crevette, œuf dur, et sauce vinaigrette.
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