Le broyé du Poitou au Thermomix, également appelé Broyé poitevin, est une délicieuse galette traditionnelle à base d'œuf, de sucre, de beurre et de farine, dorée et croustillante. Grâce au Thermomix, cinq minutes suffisent pour préparer la pâte à la maison, avant de façonner la belle galette ronde et quadrillée. Guide de préparation: Broyé du Poitou au Thermomix
8 Pers. 10 min
25 min
30 min
Pas cher
Facile
Ingrédients
500 g de farine
250 g de sucre
250 g de beurre pommade
2 œufs
1 bonne pincée de sel fin
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau tiède
Préparation
ÉTAPE 1 Mettez le sucre, les 2 œufs et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 45 secondes, vitesse 4. Publicité
ÉTAPE 2 Ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux. Mixez 30 sec, vitesse 3. Raclez les parois du bol avec la spatule. Puis, mixez de nouveau 45 sec, vitesse 4. ÉTAPE 3 Ajoutez la farine. Pétrissez la pâte pendant 2 minutes, en mode pétrin. Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la et enveloppez-la dans une feuille de papier cuisson, avant de la faire reposer une demi-heure au réfrigérateur.
Broyé Du Poitou Thermomix Du
Broyé poitou au thermomix. Je vous propose une recette d'une galette au beurre ( spécialité de la région Poitou Charentes), le Broyé poitou est une recette simple et facile à réaliser au thermomix. Le broyé poitevin ou broyé du Poitou est un gâteau plat fait de sucre, de farine, de beurre et d'œufs. Il existe sous forme de petites et de grandes galettes. Par tradition, un broyé se casse d'un coup de poing en son centre. Ingrédients ( 6 Personnes)
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de beure
– 1 œuf
– 1 pincée de sel
– 1 jaune d'oeuf pour la dorure, mélangé à un peu de lait
– quelques amandes effilées pour la décoration ( facultatif)
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf le jaune d'oeuf pour la dorure: Mixer 15 à 20 sec. Vit 4
Puis 1 min, en mode épi. Former la boule de pâte et l'étaler sur une planche à pâtisserie en silicone, de la dimension d'une galette de 25 à 30 cm de diamètre. Avec une fourchette, marquer la pâte de croisillons, ajouter éventuellement quelques amandes effilées pour la décoration.
Broyé Du Poitou Thermomix Au
Dans le Poitou, nous avons une galette au beurre que nous appelons le Broyé. Pourquoi ce nom? Tout simplement parce que cette galette que nous aimons partager à n'importe quel moment de la journée, nous ne la coupons pas avec un couteau: nous la cassons avec les doigts. Elle a fait partie de mon enfance chez ma grand-mère, le dimanche en famille, lorsque celle-ci préparait la tarte et la galette avant d'aller à la messe. A son désespoir, j'attrapais un morceau de pâte crue qui faisait mon régal. La galette était donc forcément un peu plus petite que prévu… La pâte reposait pendant l'office et il n'y avait plus qu'à l'étaler et la cuire au four au retour. Papa, ne rigole pas; je suis sûre que tu faisais la même chose quand tu étais petit! (Ça me fait penser que je devrais peut-être en parler à mes petits-enfants. ) Voici donc la recette traditionnelle du Broyé du Poitou:
Ingrédients:
- 1 œuf + 1 jaune d'œuf
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre (Charente-Poitou, bien sûr! ) - 250 g de farine
- 1 pincée de sel
La recette:
1- Battez l'œuf avec le sucre et du sel dans une jatte jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Broyé Du Poitou Thermomix Champagne
Voici la recette du Broyé du Poitou telle qu'elle est promue par la confrérie de l'Ordre des Chevaliers de la Grande Goule et adaptée au Thermomix 🙂 Ce gâteau très friable se partageait en donnant un coup de poing en son centre ce qui avait pour effet de le « broyer » d'où son nom. Coupé en petits dés, il s'offrait autrefois à l'église pendant la messe les jours de communion et de mariages. Chacun choisi alors un morceau à la taille de son appétit, ou plutôt de sa gourmandise. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 250 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 1 min / vitesse 4. Ajouter 250 grammes de beurre pommade et coupé en petits dés dans le Thermomix et mélanger 1 min 30 sec / vitesse 2 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 4. Ajouter 500 grammes de farine dans le Thermomix et pétrir 2 min 20 sec / mode pétrin. Rassembler ensuite la pâte en boule. Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 30 min.
Broyé Du Poitou Thermomix Tm31
Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé au lait. Préchauffer le four 10 min avant à 180°C
Faire cuire au four 25 min à 180°C
Sortir le Broyé et le laisser reposer pour qu'il durcisse.
Broyé Du Poitou Au Thermomix
Aujourd'hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns que j'aime souvent garnir de poulet curry ou comme aujourd'hui de kefta en steak haché! La pâte nécessite qu'une seule poussée et donne des hamburgers maison ultra moelleux et absolument délicieux que vous pourrez aussi congeler!! C'est tout simplement une recette de pain hamburger de chef, celle de Brice, candidat au 1er top chef que j'ai testé et largement adopté depuis quelques années maintenant!! La pâte à burger se travaille parfaitement bien et les pains hamburger maison sont briochés et moelleux à souhait!! Avec ce pain hamburger maison vous pourrez réaliser des buns à la viande hachée, des mini burgers ou bien le burger de brice!! La version d'aujourd'hui est un hamburger classique avec steak aux épices et fromage kiri fondant! On peut également garnir ces hamburgers de sauce fromagère et c'est une tuerie! Avec cette recette, je participe au défi « Recette autour d'un ingrédient » et l'ingrédient star de ce mois est " les graines de sésame"!
Par Tourisme Vienne
On craque pour ce biscuit à partager. Ingrédients
10 personnes
Matériel Préparation
1
Préchauffez votre four sur 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre, les œufs et l'eau de vie (facultatif). Pétrissez doucement jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2
Étalez la pâte sur une épaisseur de 2, 5 cm, en formant un cercle de 20 à 25 cm de diamètre. Déposez là sur une plaque recouverte de papier cuisson. Quadrillez la surface à l'aide d'une fourchette. Dorez au jaune d'œuf avec un pinceau. 3 Placez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Commentaires Idées de recettes
Recettes de cuisine régionale
Recettes de biscuits
Le piquet d'ardoise est appelé aussi barre d'ardoise, barre de schiste ou piquet de vigne ardoisier. Ils peuvent s'adapter à de multiples projets. Vous pouvez les utiliser en décoration de façon horizontale ou verticale, en délimitation, séparation ou bordure, en brise vue, en petit soutènement de terrain ou en petit maintien de talus, ils s'utilisent aussi bien pour des aménagements intérieurs, qu'extérieurs. Idée déco: planter trois piquets de différentes dimensions verticalement les uns a côtés des autres pour obtenir un décoration minérale moderne et contemporaine. C'est un produit naturel aux extrémités sciées, dont la largeur peut variée entre 6 et 10 cm et qui peut laisser apparaitre quelques taches de rouille en surface. Bordure de jardin Schiste Ardoisier longueur 50 cm | RO'MA Nature. Différentes longueurs possibles: Piquet Ardoise Longueur 1 m (+/- 15 kg): 9. 90 € TTC Piquet Ardoise Longueur 1. 50 m (+/- 22 kg): 19. 90 € TTC Piquet Ardoise Longueur 2. 00 m (+/- 32 kg): 29. 90 € TTC
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TTC / Pièce
Conditionnement (Pièce)
Description et caractéristiques produit
Calibrage naturel. Extrémité: 2 bouts sciés. Piquet ardoise. A planter ou à poser (bordure). Ardoise naturelle. Elégant et intemporel, c'est un matériau écologique qui ne subit aucun traitement
Usages
aménagement extérieur
Référence produit nationale Gedimat: 27811719
Piquet ardoise dimension environ haut. 1m larg. 6cm
Piquet Ardoise Bordure Des
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Piquet Ardoise Bordure En
Référence: 0056-BOR-NA50
6, 95 €
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Résumé
Référence
0056-BOR-NA50
Matière
Schiste
Couleur
Gris
Noir
50 cm
Epaisseur
±6 à 10 cm
Bordures en schiste ardoisier aux extrémités sciées. Idéales pour délimiter vos massifs avec une pierre naturelle. Section 5 par 9 cm environ. Longueur variable. Nous commercialisons aussi ce produit en bouts bruts, pour avoir plus d'informations contactez-nous. Produit naturel, pouvant laisser apparaître des traces de rouille
Pour décorer vos parterres! Le piquet d'ardoise embelli vos massifs. Les Piquets d'ardoise ou les barres de schiste peuvent délimiter des allées, les bordures d'un parterre. A la verticale, se sont des éléments décoratifs
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