Certaines même parmi ces dernières se révèlent toxiques en ingestion pour l'homme, comme la rue (Ruta graveolens). Le jardin aromatique est de nos jours une partie distincte du jardin, que l'on peut intégrer à l'aménagement global ou conserver séparée. Il regroupe les plantes dont le feuillage comestible offre une saveur particulière utilisée pour relever les plats, et appelées aromates. Les plantes aromatiques ont également pour la plupart des vertus et propriétés médicinales. Jardin aromatique plan d'accès. C'est la raison pour laquelle au Moyen-âge, le jardin aromatique se nommait le « jardin des simples ». On y cultivait aussi bien les aromates que les espèces annuelles, vivaces et arbustives destinées à soigner, à parfumer ou à améliorer la valeur nutritive des plats. Le jardin aromatique se restreint aux plantes aromatiques comestibles mais il peut aussi rassembler certaines plantes qui servent à la confection des tisanes, des onguents (arnica, souci), des pots-pourris calmants ou antiparasites (lavande, menthe, basilic).
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Les plantes aromatiques sont incontournables en cuisine pour assaisonner les plats ou être transformées en infusions. Ce sont des plantes faciles à cultiver en toute saison, que vous ayez un jardin ou un balcon. Voici une liste de plantes et herbes aromatiques et les bons conseils pour les faire pousser. Plantes aromatiques pour le potager ou le verger | Jardiland. Liste des plantes aromatiques
Cultiver des plantes aromatiques
Pour commencer la culture de plantes aromatiques, il est conseillé de débuter avec des vivaces telles que le thym et le romarin. Ces deux variétés de plantes que l'on trouve en Provence sont faciles à cultiver, car elles ne nécessitent que très peu d'entretien. Habituées aux chaudes températures en été, elles résistent aussi facilement à une météo moins clémente (vent, pluie). Si votre jardin ou votre balcon est orienté plein sud, le thym et le romarin sont idéaux. Si votre potager ou votre balcon est plus ombragé, tournez-vous plutôt vers la culture de plantes comme la menthe, le basilic et le persil. Tous les aromates se cultivent très facilement en pot ou dans une jardinière, et pourront même y rester quelques années.
Astuces
Les aromatiques aux parfums puissants sont rarement sujets aux attaques de parasites. Elles agissent comme des repoussoirs. Cet effet peut être intéressant pour protéger d'autres plantes du jardin tels les rosiers soit en les cultivant à proximité, soit en étalant quelques rameaux d'aromatiques (des déchets de taille par exemple) au pied. Conseils « déco »
Pour parfaire le décor, ajoutez quelques agastaches dans votre composition. Quels conseils pour bien réaliser son jardin aromatique ? | Unep. C'est une plante vivace peu connue, bourrée de qualités: elle fleurit longtemps (juillet à septembre), en mauve, blanc ou bleu, et généreusement; elle possède une belle stature (80 cm à 1 m) et un feuillage aromatique dont le parfum ressemble à celui de la mélisse-citronnelle avec une note poivrée. Elle apportera une touche originale au jardin et dans vos desserts.
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Sur un balcon, les plantes aromatiques peuvent être prétexte à créer un véritable espace thématique dans un carré potager ou une grande jardinière. On peut aussi choisir de les glisser dans les potées et les suspensions fleuries ou au pied des arbustes en bac à qui elles donnent du « corps » avec leurs feuillages aux coloris et aux textures variés. Créer un jardin aromatique sur son balcon – Jardiland. Installez les herbes aromatiques en pot tout près du coin repas ou du barbecue. Il suffira de tendre la main pour chiper une feuille ou deux et donner une touche de fraîcheur à la salade, à la grillade ou à la boisson chaude! Réussir la culture des herbes aromatiques en pot
Pour réussir la culture des plantes aromatiques en pot, il est essentiel de respecter les besoins de chacune et de ne pas planter dans le même pot celles qui ont des conditions de culture différentes. Le soleil et la chaleur sont indispensables pour le bon développement des herbes aromatiques en pot et pour concentrer leurs arômes. Le balcon doit bénéficier d'au moins 6/7 h d'ensoleillement direct quotidien à la belle saison.
Quelques espèces aromatiques, comme les menthes et la mélisse, se plaisent toutefois à mi-ombre. La majorité des aromatiques se plaît dans un substrat bien drainé et craint plus les excès d'arrosage que les manques d'eau. À la belle saison, elles supportent plutôt bien la sécheresse: atout non négligeable pour les vacanciers! Plantez-les au balcon de préférence au printemps ou en début d'automne même si les plantes aromatiques vivaces peuvent s'installer toute l'année hors période de fortes gelées ou de sécheresse. Ne laissez pas les plantes aromatiques dans leur godet ou pot en plastique d'origine, surtout en plein soleil. Plantez-les rapidement dans un contenant plus grand. Installez-les soit en pot individuel, choix vivement recommandé pour l'envahissante menthe, ou dans une même potée ou jardinière par affinités de culture (on ne le répétera jamais assez! Jardin aromatique plan de la ville. ). Les bons gestes pour planter des herbes aromatiques en pot:
– Choisissez de préférence un pot en terre cuite (qui facilite le drainage) impérativement percé de trous pour évacuer les excès d'eau.
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Veillez à ce que ces abris se trouvent au sud ou au sud-est, protégés des vents froids. Quelles végétaux y planter, à quel emplacement? Jardin aromatique plan website. Le bas de la spirale est la partie la plus humide, elle convient pour des plantes qui ont besoin d'une certaine fraîcheur et une terre plus riche. Plus on monte dans la spirale, plus les conditions sont sèches, pauvre et parfaites pour les plantes qui redoutent l'humidité. Votre spirale va se diviser en trois zones ou biotopes différents:
Une zone méditerranéenne (dans la partie haute) dont les conditions très ensoleillées et sèches sont parfaites pour le romarin, la lavande, le thym, la sauge, l'hysope, la rue, la sarriette… Au pied des plantes, vous pouvez mettre du gravier ou laisser tel quel. Une zone intermédiaire pour les plantes aromatiques peu exigeantes. Vous pourrez y installer la bourrache, l'origan, la ciboulette, la pimprenelle…
Une zone fraîche (dans la partie basse) idéale pour le cresson, l'oseille, le basilic, le cerfeuil… Vous pouvez pailler cette zone (avec du lin par exemple) pour conserver la fraîcheur et limiter la pousse des adventices.
Misez sur au moins 30 cm de profondeur pour planter les aromatiques vivaces tandis que les annuelles peuvent se contenter de 20 cm. – Placez une couche de billes d'argile, de petits cailloux ou de tessons sur ¼ de la hauteur du pot. – Utilisez un terreau de qualité enrichi en engrais ou un terreau spécial potager pour une croissance harmonieuse et des récoltes abondantes. – Tassez un peu avec la main et arrosez copieusement après plantation pour éviter les poches d'air. – Si vous plantez tôt au printemps, couvrez avec une cloche ou un voile d'hivernage si une gelée est annoncée. Les 10 plantes aromatiques et médicinales les plus faciles à cultiver en pot
Les plantes aromatiques annuelles
– Le basilic: c'est un gourmand et un frileux. Attendez la fin des nuits froides pour l'installer au balcon. Cultivez-le au soleil non brûlant, dans un substrat riche et frais. Arrosez sans mouiller son feuillage. Profitez de la diversité de ses variétés: petites ou grandes feuilles, feuillage pourpre…
– Le persil: il se plaît à mi-ombre ou même à l'ombre.
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