La queue du cochon
Posté par Maîtresse le 8 septembre 2011
LA QUEUE DU COCHON
RON RON RON
RI RI RI
La queue d'une souris
RA RA RA
La queue d'un gros rat
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Publié dans - 03 - La queue du cochon | Commentaires fermés
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- Recette du bouscoutou tunisien
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Recette du Bescoutou ou Bouscoutou ou Biscuit Tunisien
Bescoutou
" Bescoutou ", cela veut dire "biscuit" dans la langue des juifs tunisiens. On le déguste souvent avec une glace aux oeufs appelée "sabayon". INGREDIENTS:
- 7 oeufs
- 250g de sucre en poudre
- 200g de fécule
- 1 cuillère à café de fleur d'oranger
1. Chauffez le four à 180° (th5)
2. Huiler le moule, saupoudrer de sucre
3. Séparez les jaunes des blancs
4. Recette du bouscoutou saint. Battez 5 minutes à vitesse moyenne les jaunes, le sucre et la fleur d'oranger
5. Incorporer la fécule sans travailler
6. Monter les blancs en neige en ajoutant 20g de sucre a mi-parcours
7. Verser les blancs sur la première préparation et mélanger délicatement de bas en haut
8. Verser immédiatement dans le moule et cuire 30 min
9. Démoulez tiède
Recette Du Bouscoutou Du
Séparez les jaunes des blancs. Versez les jaunes dans un saladier et ajoutez le sucre. Battez doucement à la cuillère jusqu'à ce que le mélange double de volume. Battez ensuite les blancs en neige ferme au batteur électrique avec une pincée de sel. N'oubliez surtout pas cette pincée pour qu'ils montent plus rapidement. Incorporez la farine de matza et la fécule dans les jaunes et remuez. Ajoutez la levure chimique, le sucre vanillé puis la fleur d'oranger et l'eau. Bescoutou, biscuit juif tunisien -. Versez les blancs sur la préparation des jaunes et mélangez délicatement de bas en haut en veillant à ne pas casser les blancs en neige. Versez immédiatement dans un moule rond de diamètre 24 cm et enfournez pour 20 min. Surveillez la cuisson, mettez la pointe d'un couteau dedans au bout des 20 min, si la lame ressort sèche, c'est bon! Démoulez encore tiède. A servir à tous les moments de la journée où l'envie d'une bonne chose vous vient ……..
Recette Du Bouscoutou Tunisien
100 g):
Calories 257 kcal
Protéines 8, 0 g
Glucides 42, 0 g
Lipides 5, 0 g
Publié par
Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer
165 Invité, Invité et 163 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recette Du Bouscoutou Noir
Si vous voulez ajouter des pépites de chocolat, il faut les fariner avant de les incorporer à la pâte si vous ne voulez pas qu'ils tombent au fond du moule. Versez la pâte dans le moule, en enfournez pour environ une heure. Vérifiez la cuisson du gâteau avec une pointe de couteau. Démoulez et laissez-le refroidir sur une grille pour qu'il ne se détrempe pas. Recette de Le Bouscoutou. Ce gâteau se conservera plusieurs jours dans un récipient fermé (je le mets sous une cloche à gâteau en verre). N'oubliez pas de bien le faire refroidir avant de le couvrir! BON GOUTER...
Recette Du Bouscoutou Le
Travaillez vigoureusement les jaunes d'œufs et le sucre à l'aide d'un fouet ou d'une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, mousseux et clair. " ( source:)
** Je vais vous donner une astuce pour savoir si votre gâteau est bien cuit. C'est le test du couteau. Vous prenez un couteau et vous l'enfoncez sur une partie de votre gâteau. Si le couteau ressort sec, vous pouvez le sortir du four. Recette du bouscoutou tunisien. (Sinon patientez)
Bonne dégustation!
Une ancienne recette qui fait partie de mes préférées! Ce gâteau n'appartient pas à mes traditions culinaires puisqu'il est d'origine tunisienne. J'ai donc fait appel à mes amies et c'est Michelle Serfaty qui m'a donné cette extraordinaire recette, citée par toutes ses copines comme étant LA MEILLEURE! Recette du bouscoutou noir. Merci ma chère Michelle, c'est un gâteau qui est devenu un classique chez moi et qui est parfait pour rompre le jeûne du 9 Av. Ce bouscoutou est une sorte de délicieuse génoise, très moelleuse et pas sèche du tout, une recette idéale pour un petit déjeuner, un goûter ou pour la fin d'un jeûne. J'ai respecté la recette à la lettre bien que la quantité de sucre me sembla importante et je ne l'ai pas regretté! Je vous encourage vivement à essayer cette recette, je suis sûre que vous l'apprécierez autant que nous! INGREDIENTS
- 6 gros oeufs - 2 verres de sucre (240 g) - 3 verres de farine (300 g) - 1/2 verre d'huile neutre (10 cl) - jus d'une belle orange (12 cl) - 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger - 1 sachet de levure chimique
le verre utilisé est un verre jetable de 20 cl qui ne doit pas être rempli à ras bord pour mesurer le sucre.