Une oie permet de nourrir une dizaine de personnes. Petit conseil culinaire: Pour déguster les blancs, il faut faire des tranches dans les filets. Ferme du Londe, 7 rue de la Trinité à Heuqueville. Tél. 06 70 78 55 45. Les ingrédients
Pour 8 à 10 pers. Une oie de 4 à 6 kg
400 g de lardons
1 à 2 oignons
100 g de beurre
75 g de farine
2 bouteilles de cidre
Champignons de Paris en morceaux
sel, poivre, laurier
La recette
Découper l'oie: les filets en 3 et les pattes en 2. À la poêle, faire revenir les lardons et les oignons. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux d'oie. Quand ils sont bien dorés, saupoudrer de farine, saler, poivrer, ajouter trois feuilles de laurier, la poêlée de lardons et les champignons. Couvrir de cidre, porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 1 h 15. Une oie en croûte de sel émincé de chou rouge cuit au vinaigre de cidre. Pour épaissir la sauce, mettre de la farine dans un bol, délayer avec de l'eau froide, et remettre dans la cocotte. Le jour J réchauffer au moins trente minutes. Les légumes rôtis
Pour accompagner l'oie au cidre, place à la recette de légumes de saison rôtis de la Ferme Fabert de Romilly-sur-Andelle.
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Oie braisée au cidre et aux pommes | Recette | Recette oie, Recettes de cuisine, Recette
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Cuire entre 50 et 60 min en haut du four jusqu'à ce que les légumes soient cuits et joliment dorés. Remuer à mi-cuisson. Servir immédiatement après avoir garni du mélange d'herbes fraîches. Cet article vous a été utile? Sachez que vous pouvez suivre L'Impartial dans l'espace Mon Actu. En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l'actualité de vos villes et marques favorites.
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L' Oie farcie au cidre est enfin prête! Vous pouvez l'accompagner de Pommes De Terre sautées.
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Avez vous une recette, merci ( Répondre) - Quelle precaution peut on prendre pour ne pas avoir la cocotte minute exproser? ( Répondre) - Bjr! Comment preparer du caramel avec le lait concentre sucre dans une cocotte ( on met la boite fermee ou ouverte) et donnez moi le temps de cuisson svp merci. Recette oie fermière braisée au cidre. ( Répondre) - Peux t on cuisiner le veau en cocotte avec du vin rouge ( Répondre) - Comment cuire des cailles dans une cocotte en terre emaillee ( Répondre) - est ce qu'on peut faire les galettes dans le cocotte? ( Répondre) - temps de cuisson à la cocotte minute téte de veau de 2 kg ( Répondre) - comment cuire une poule faisane a la cocotte minute? ( Répondre) - comment faire du chevreuil en cocotte sans vin dans la sauce et sans marinade. Merci. ( Répondre) - bonjour je cherche des recettes à faire avec une vieille cocotte-minute ( Répondre) - peut on cuire une queue de lotte dans une cocotte a four merci ( Répondre) - Bonsoir
Combien de temps pour la stérilisation des carottes à la cocotte minute.
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LA PRÉPARATION: 800 g à 1 kg d'oie, 50 g de beurre, 2 cuillerées à soupe de farine, 400 g de pommes de terre, 250 g de carottes, 250 g de navets, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre. LA RECETTE:
Faites dorer les morceaux d'oie dans un auto-cuiseur avec le beurre et les légumes coupés en dés. Saupoudrez de deux cuillerées de farine. Mélangez. Mouillez de deux verres d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez l'ail et le bouquet garni. Recette - Civet d'oie en vidéo. Fermez la cocotte et laissez cuire encore 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Détails
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Ingrédients
1 oie fermière coupée en morceaux
+ 2 branches de céleri
+ 30cl de cidre sec
+ 1 cuillère à sooupe de graisse d' oie
+ 50grs de lard fumé maigre
+ 2 cuillères à soupe de calvados
+ 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
+ 1 tablette de bouillon de volaille
+ sel, poivre
Procédure
Peler les carottes et les couper en dés de 1cm. Effiler le céleri et le couper en lamelles. Couper le lard en tout petits bâtonnets. Dans une cocotte, faire fondre la graisse d'oie et y faire blondir la volaille, les carottes, le céleri, le lard. Arroser de calvados, flamber. Recette d oie en cocotte au cidre ma. Ajouter la tablette de bouillon et le cidre. Saler et Poivrer. Porter doucement à ébullition et couvrir
Laisser frémir 1h15
Mettre l'oie dans un plat. Ajouter la crème à la sauce puis faire chauffer 5 mn et en napper l'oie
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Référence:
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Couleur: Gris
Garantie: 1 an
Livraison Gratuite pour cet article
Détails du produit
Fiche technique
Type
à capsule
Type de produit
Machine à café
Puissance
Plus de 1000 watts
Capacité de réservoir
0. 6 Litre
Garantie
1 an
Couleur
Gris
2 - 2015 Votre Distributeur LAVAZZA