Hello les gourmands! Nous vous présentons aujourd'hui un dessert qui va en faire saliver plus d'un! Retrouvez notre recette glace chocolat liégeois. A la différence du chocolat liégeois qui contient du chocolat chaud, ce dessert est composé uniquement de glace au chocolat surmontée de chantilly et de coulis de chocolat. Pour ajouter une touche délicieuse et croquante à votre dessert, nous vous conseillons d'accompagner cette glace avec un petit biscuit tel que les spéculoos, cigarettes russe… Vous pouvez aussi varier la recette comme vous le souhaitez en remplaçant une boule de glace au chocolat par une boule de glace à la vanille ou bien une boule de glace au caramel… Les possibilités sont infinies! Si vous recherchez d'autres recettes sucrées estivales, craquez pour notre recette acaï bowl, ou bien notre recette glace sundae! Cette recette glace chocolat liégeois a été réalisée par les membres de l'équipe de Maspatule! Recette Glace chocolat liégeois (1 grand verre)
Préparation: 5 minutes
Temps total: 5 minutes
Préparation de la Glace chocolat liégeois
1) Ingrédients
3 boules de glace chocolat
Chantilly
Sauce chocolat Monin
Copeaux de chocolat
2) Préparation
Dans un verre à bords hauts, déposez 3 boules de glace chocolat à l'aide d'une cuillère portionneuse à glace.
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Chocolat Chaud Liégeois Recipe
Réserver. Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le sirop d'agave à feu moyen. Incorporer ensuite le chocolat en morceaux ou en pistoles et laisser le fondre. Ajouter au mélange la fécule de maïs et le lait et mélanger avec la maryse jusqu'à épaississement. La crème doit "napper" la maryse. Verser la crème dans les verrines ou ramequins et les placer au frigidaire au moins 2h minimum. Préparer ensuite la chantilly en versant la crème dans un grand récipient et fouetter avec un batteur (ou au robot) jusqu'à ce qu'elle deviennent ferme et lisse. Ajouter ensuite le chantifix, ou 1CS de mascarpone, et le sucre glace. Battre encore 30 secondes. Mettre la chantilly dans la poche à douille et recouvrir les crèmes au chocolat. Les chocolats liégeois sont prêts! _
Attention! Toutes les photos et le contenu sont protégés par copyright. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog.
Ajouter le sucre glace et les grains de vanille. Réserver. 3. Verser le chocolat chaud dans le contenant souhaité. A l'aide de la poche à douille, pocher une belle rosace de crème chantilly sur le chocolat. Parsemer le dessus avec la poudre de cacao passée au tamis.
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