La machine a glace professionnelle d'entrée de gamme est réservée aux débits modestes. Idéalement conçue pour les petits commerces, elle permet d'étoffer la gamme de desserts et proposer aux clients, des glaces soft en complément d'une activité principale. La puissance des machines à glace italienne de moyenne gamme favorise une utilisation soutenue, sans altérer la qualité du produit fini. Elles peuvent de surcroît être placées en extérieur sans crainte des variations climatiques. Les machines à glace italienne professionnelles haut de gamme - et donc à très haut débit - sont quant à elles, capables de résister aux températures caniculaires extérieures et satisfaire à satiété tous les gourmands estivaux en un minimum de temps. Parmi les 1 000 bonnes raisons d'acheter une machine a glace Debref, c'est qu'il y en a pour toutes les utilisations et tous les budgets! Machine à glaces italiennes à roulettes vs machine à glaces italiennes à poser: quel emplacement pour quelle utilisation? Le coin glaces et plus particulièrement l'endroit de destination de la machine à glaces italiennes, mérite une attention toute particulière.
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Cette texture est en fait due à l'ajout d'air dans la glace lorsque le levier pour faire sortir la glace est activé. Ainsi, lorsque votre glace sort, de l'air vient se mêler à votre crème glacée pour que la glace soit bien aérienne. Le condensateur tropicalisé pour que votre machine à glace italienne supporte toutes les conditions météo
Les glaces à l'italienne sont principalement servies lorsqu'il fait chaud. Il est donc important que la machine soit préparée pour affronter ces conditions météorologiques particulières. Et c'est bel est bien le cas pour les machines présentes sur En effet la machine est équipée d'un condensateur tropicalisé qui permettra à la machine de résister aux fortes températures et de pouvoir servir des glaces dont la texture sera idéale pour la réalisation de glaces italiennes. Notre sélection de machines à glace italienne professionnelles
Afin de vous guider dans le choix de vos machines à glace italienne, nous avons sélectionné pour vous les machines que nous recommandons vivement à nos clients pour qu'ils puissent exercer leur activité dans les meilleures conditions.
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Machine à glace italienne
Les glaces à l'italienne ont l'avantage d'être aérées et moins grasses que la crème glacée ou les sorbets. Elles régalent aussi bien les plus jeunes que les adultes, et se déclinent en de nombreux parfums. Leur vente présente beaucoup d'avantages. Texture de crème glacée, prix adaptables, grand choix de mix: de quoi faire pâlir d'envie votre sorbetière ou votre congélateur! Voici tous nos conseils pour choisir le produit idéal. Comment choisir votre machine à glace italienne
Un appareil de ce genre fonctionne comme une cuve de congélateur dans lequel sont brassés plusieurs litres de mélange. Vous pouvez ensuite obtenir de délicieuses glaces au parfum de votre choix. Il est important de bien choisir votre appareil en prenant en compte de nombreux détails afin de vous garantir de faire le meilleur choix: – Générateur de froid, – Capacité de la cuve en litres, – Taille et poids, – Puissance de la pompe et de la turbine, – Prix des mix en fonction de la marque, – Capacité et vitesse de refroidissement de l'appareil, – Qualité et texture de la glace, – Prix de la machine.
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Il existe même des produits artisanaux pour ces mix à glace à l'italienne. Pour son utilisation, il suffit d'ajouter du lait, de l'eau ou le mix des deux. L'avantage d'un mix, c'est qu'il est rapide et facile à utiliser. En plus, ce produit peut se conserver jusqu'à 2 ans. Un mix à glace italienne se présente aussi sous nombreux parfums selon vos besoins. Donc, en choisissant un mélange de qualité, vous avez l'opportunité d'offrir de délicieuses glaces artisanales à votre clientèle. Quelle machine à glace choisir pour réussir sa glace à l'italienne? Ice shop propose des produits professionnels au meilleur prix. Voici 2 modèles de machines à glace idéaux pour un vendeur de glace à l'italienne. Machine à glace à l'Italienne comptoir
Cet dispose d'une petite taille, ce qui facilite sa livraison, car elle peut se déposer sur un comptoir. Le taux de production de glace pour cet appareil est de 270 glaces/ heures. Cette machine à glace italienne possède 3 becs verseurs, dont 2 becs sont simples et 1 mélange.
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La capacité de sa cuve est de 2×7 litres. Machine à glace italienne Borloni sans pompe-SOFT 120 SLM
Cet appareil professionnel est parfait pour une production intensive de glaces à l'italienne. Cette machine professionnelle n'est pas fournie avec pompe. Elle est équipée d'un réservoir réfrigéré, en plus d'un capteur qui permet de contrôler le niveau de mélange pour des glaces onctueuses. En plus, cette machine à glace professionnelle possède un système de réfrigération permettant d'économiser de l'énergie. Cette série de turbines à glace soft est disponible avec un système de refroidissement à l'air ou à l'eau. Ces appareils sont en acier inox. Chaque produit est proposé avec un prix imbattable et est disponible avec tous ses accessoires. Grâce à l'acier inox, le nettoyage de ces machines à glace italienne est facile. Une large gamme de sorbetière et de turbines à glace sont aussi disponibles chez Ice shop. Produits liés à ce guide
Equipe Expertise - Rédaction - Maté
Connue pour ses glaces en forme de fleurs, l'enseigne propose 25 différents parfums de glaces et sorbets. Après l'ouverture d'une première boutique en 2002 sur l' île Saint-Louis, à Paris, Amorino se lance en 2006 dans le développement en franchise en France puis à l'étranger. En 2018, 170 boutiques Amorino existent dans 16 pays [ 3] dont 24 à Paris [ 4]. L'ensemble des boutiques est fourni par un même laboratoire basé à Orly dans le Val-de-Marne, à proximité du Marché international de Rungis [ 5]. Une façade de boutique Amorino
L'intérieur d'une boutique Amorino
Annexes [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Florentin Collomp, «Amorino, un glacier italien "made in France"», Le économie, 14/08/2008 [ 6]
Sébastien Dumoulin, « Les glaces Amorino, c'est bon et basta », Capital, n o 250, juillet 2012, p. 48-49. Stéphan Lagorge, Thomas Dhellemmes, Cécile Coulier, "Trésors Glacés", Éditions Chêne, Avril 2013
Notes et références [ modifier | modifier le code]
Liens externes [ modifier | modifier le code]
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