La citrouille nous vient d'Amérique du Nord et provient de la même famille que le potiron ou le potimarron. Elle est de forme beaucoup plus arrondie que le potiron et de couleur orange. Elle pèse généralement au tour de 5 kg mais peut parfois atteindre plusieurs centaines de kg. Sa chair est filandreuse, pauvre en calorie et riche en vitamines. Comme la plupart des courges, la citrouille se récolte en automne et se conserve plusieurs mois dans une endroit frais et sec, à l'abri de la lumière: de quoi faire des réserves et d'en profiter tout l'hiver! Préparation de la citrouille
De même que pour le potimarron, le potiron ou le butternut, vous n'êtes pas obligé de peler la citrouille. Sachez cependant qu'il est toujours plus facile d'en retirer la peau après cuisson. La citrouille poussant à même la terre, lavez-la avant tout utilisation. Cuisson de la citrouille
Cuisson de la citrouille au four
Rincez la citrouille puis coupez-la en deux ou en quatre selon sa taille. Cuisson de la Citrouille & Recettes - QuelleCuisson.com. Videz-la de ses graines à l'aide d'une grande cuillère.
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Les instructions pour réaliser un gouteux gateau citrouille au cookeo
Cuisinez gateau citrouille au cookeo
Temps de cuisson de la recette avec le robot moulinex
Liste des ingrédients pour faire votre gateau citrouille au cookeo:
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La cuisson de la citrouille afin de réaliser des soupes ou purées ou bien rôti. Plusieurs modes de cuisson à l'eau ou bien à la vapeur ou encore au four ou au robot Cookeo. Un plat d'hiver par excellence. Temps de cuisson de la citrouille
Comment cuire la citrouille? Cuisson citrouille à l'eau (casserole)
Cuisson citrouille vapeur (cocotte-minute)
Cuisson citrouille au four (rôti)
Cuisson citrouille au Cookeo
Préparation de la citrouille
Autres cucurbitacées: potimarron, citrouille, butternut
Comment préparer une citrouille? Pour la préparation de la cuisson de la citrouille, coupez en tranches la citrouille 5 à 6 cm, retirer les pépins et la peau avec un gros couteau. Puis coupez en dés les tranches. Recette Citrouille Thermomix (Préparation: 5min + Cuisson: 20min). Temps de cuisson citrouille à l'eau
La cuisson de la citrouille à l'eau, après avoir préparé la citrouille, faire chauffer un grand volume d'eau salée dans une casserole ou un faitout ou encore une cocotte-minute. Faire bouillir durant 30 minutes. Lorsque la chair est tendre, la cuisson est parfaite, égouttez.
Cuisson De La Citrouille Au Cookeo 2020
Pour la soupe de citrouille, ajouter une pomme de terre, un oignon et de la crème fraîche épaisse, mixez le tout et servez avec des croûtons au fromage. En purée, il conviendra de faire égoutter la citrouille après la cuisson car elle peut rendre un peu d'eau. Un peu de crème fraîche et de coriandre pour le goût et l'onctuosité, la citrouille se suffit à elle-même pour obtenir une purée bien lisse et savoureuse. Cuisson de la citrouille au cookeo et. Vous pouvez mélanger un œuf à la purée, un peu de crème liquide, quelques herbes aromatiques, parsemez le dessus de fromage râpé, et la placer dans un plat allant au four pour faire gratiner une dizaine de minutes. Tout comme celles de potiron ou de potimarron, les graines de citrouille grillées peuvent être servies à l'apéritif: lavez les graines et laissez-les sécher. Disposez-les dans un plat avec une filet d'huile d'olive et un peu de sel. Faites-les croustiller au four à 180°C entre 10 et 15 minutes.
Servir chaud parsemé de graines de courges grillées. Libellés:
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Publié le:
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