3. Versez les jaunes dans un saladier, ajoutez le sucre en poudre, faites-les blanchir en les mélangeant énergiquement au fouet et intégrez successivement le zeste et le jus de citron, le beurre fondu sans cesser de fouetter. 4. Incorporez le mélange farine/sel/bicarbonate, lissez la pâte et intégrez progressivement les blancs en neige en soulevant délicatement la préparation à la cuillère en bois pour ne pas les casser. 5. Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé et placez-le au four pour 20 minutes en surveillant bien la cuisson. 6. Laissez refroidir votre moelleux, démoulez-le sur un plat et parsemez-le de sucre glace sur toute sa surface avant de le servir. Imprimez la recette Moelleux au Citron sans Levure:
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Moelleux au citron délicieux: facile et rapide. Il porte merveilleusement son nom, tout doux comme un duvet, léger et parfumé, le moelleux au citron, si essentiel, a énormément de charme. De plus il se prépare avec trois fois rien (de bons citrons quand même) avec des ingrédients du placard, se conserve et est parfait au petit déjeuner ou à l'heure du thé. C'est l'un des rares gâteaux qu'aime Adriano (avec le flan à la vanille son préféré). Humble et gentil, il peut se faufiler dans nos pauses toute l'année. Je vous donne ici une recette que j'aime beaucoup, sans prise de tête et… super moelleuse hi hi! Aller à la recette Moelleux au citron fabuleux et super parfumé
Qu'est-ce que le moelleux au citron? Le principe (comme pour le cake, je vous en ai longuement parlé sur la recette de base du cake et ses variantes) est un quatre quarts (c'est à dire le même poids en beurre, farine, oeufs et sucre… avec quelques petits ajustements). Cela peut sembler vintage ou plus « vieux » mais ça reste une excellente base point de repère.
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Beurrez un moule et versez-y la pâte. Enfournez pendant 30 minutes. Informations complémentaires
Si vous êtes intolérant au gluten, il vous suffit tout simplement de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten (farine de riz, de maïs, de châtaignes) ou encore de la poudre d'amandes ou de noisettes. Si vous êtes intolérant au lactose, remplacez le lait par du lait végétal (amandes, noisettes, soja, etc. ), de préférence sans sucre ajouté. De plus, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'agave si vous le souhaitez.
250gr de sucre. 250gr de mascarpone. 100gr de poudre d'amandes. 100gr de farine avec levure incorporée. 100gr de Maïzena®. 80gr de Lemon Curd (+… Source: Silvia en Cuisine…
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green monster. Dernière mise à jour: 22 mai 2022, 09:19
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