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Galette Des Rois Au Mascarpone Recipe
Autre option: le lait! De la même façon, trempez votre pinceau dans du lait froid et recouvrez votre préparation. Ces méthodes conviennent aussi pour une galette des Rois briochée. Après cuisson, vous pourrez napper votre galette avec un mélange à base de confiture d'abricots (2 cuillères à soupe) et d'eau (1 cuillère à café) que vous aurez préalablement fait chauffer. Comment savoir si la galette est bien cuite? C'est LA dernière étape: réussir la cuisson de votre galette des Rois! Laissez reposer votre préparation au frais pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 200 °C. La cuisson va durer environ 30 minutes. Surveillez-la régulièrement et n'hésitez pas à la prolonger si nécessaire. Suivant le four que vous utilisez, la cuisson peut aller jusqu'à 40-45 minutes. Vous pouvez baisser le four à 180 voire 160°C et prolonger le temps de cuisson. Comment savoir que la galette des Rois est prête? Regardez sa couleur: elle doit être uniformément dorée, bien dorée.
Galette Des Rois Au Mascarpone Cake
Retirer du feu et laisser refroidir, en fouettant de temps en temps pour empêcher la formation d'une peau. Mélanger les deux préparations. Réalisation de la Galette Etalez le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque préalablement beurée (ou mettre le disque sur du papier sulfurisé) Garnissez la pâte avec la frangipane en l'étalant de façon régulière (attention laissez une marge d'environ 1, 5 cm au bord de la pâte) Glissez la fève dans la garniture, j'ai rajouté des pepites de chocolat. Refermez la galette avec le second disque de pâte feuilletée en appuyant sur toute la bordure Avec la lame d'un couteau, vous pouvez faire des petits motifs, badigeonnez la pâte avec un jaune d'oeuf pour que celle-ci soit dorée à la sortie du four. Cuisson Faites cuire la galette pendant 10 mn à four préchauffé (240°C ou th8), puis baissez la température (210°c ou th7) et laissez cuire pendant environ 20 mn, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et bien doré. Bon Appetit!! Published by Les Petits Plats de Nini
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Desserts
Galette Des Rois Mascarpone Amande
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Galette Des Rois Au Mascarpone Saint
– Préparer le fourrage:
Mélanger 2 œufs et le sucre jusqu'à blanchiment de l'appareil puis ajouter la poudre d'amande, mélanger à nouveau et finir en ajoutant le beurre fondu. Quand la pâte a doublé de volume, la poser sur le plan de travail légèrement farine et l'étaler au rouleau pour former un rectangle de 60cmx40cm. Étaler la crème d'amandes sur la moitié de la pâte. Replier la pâte sur la garniture et aplatir au rouleau pour souder les bords. Mettre 30mn au congélateur. Découper des rectangles de 4cm de large et les poser sur une feuille de papier sulfurisée. Laisser poser encore 1 heure. Préchauffer le four à Th. 180°. Mélanger le jaune d'œuf et le lait puis badigeonner les brioches suisses. Enfourner pour 20mn.
14 /20 J'ai testé 4 galettes avec des différentes saveurs. C'est celle que nous avons le moins apprécié. Elle était un peu écœurante et un peu trop sucrée.
Recevez-le lundi 13 juin Livraison à 19, 13 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement). Recevez-le entre le jeudi 9 juin et le jeudi 30 juin Livraison à 14, 99 €
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